Soddisfare
L'insalata Manjo è una combinazione di melanzane, pomodori e altre verdure fresche. Un piatto del genere può essere consumato immediatamente dopo la preparazione o conservato in barattoli. Il manjo di melanzane per l'inverno è un ottimo antipasto che completerà perfettamente la tua tavola quotidiana o festiva. Puoi preparare un'appetitosa insalata di verdure con melanzane utilizzando una delle ricette suggerite.
Caratteristiche di cottura
Uno dei vantaggi più importanti di Manjo è la sua facilità di preparazione. L'insalata per l'inverno può essere preparata con melanzane e altre verdure. Puoi rendere l'antipasto non piccante o dargli un sapore bruciante aggiungendo pepe rosso alla composizione.
Regole di selezione del prodotto
Il requisito principale è la freschezza degli ingredienti. Le verdure dovrebbero essere giovani, non troppo mature. Le melanzane e i pomodori necessari per preparare Manjo per l'inverno dovrebbero essere sodi, sodi e pesanti. Per l'insalata, non dovresti prendere verdure con danni esterni: crepe, ammaccature, focolai di decomposizione.
Preparare i piatti
Cooking Manjo prevede il trattamento termico dei componenti. Avrai bisogno di una pentola smaltata profonda e dalle pareti spesse per evitare che il contenuto si bruci.
Puoi anche usare pentole in vetro ignifugo per cuocere a fuoco lento. Tale materiale è ecologico, sicuro, quindi è adatto per vari spazi vuoti.
Si consiglia di conservare Manjo per l'inverno in lattine da 0,5 litri o 0,7 litri. In precedenza, devono essere accuratamente lavati con agenti antisettici, quindi lasciati asciugare. I coperchi in metallo vengono utilizzati per la torsione.
Come cucinare le melanzane Manjo per l'inverno
Fare melanzane Manjo non è un processo difficile. La maggior parte del tempo viene dedicata alla preparazione preliminare dei componenti. Le verdure vengono accuratamente lavate, sbucciate e tagliate se necessario. Ci sono molte opzioni per preparare Manjo, quindi puoi scegliere la ricetta che preferisci.
Una ricetta semplice per le melanzane Manjo per l'inverno
Questa ricetta può essere utilizzata per preparare velocemente un delizioso mix di verdure con melanzane. Questa versione di Manjo ti delizierà sicuramente con il suo gusto eccellente e la facilità di preparazione.
Ingredienti:
- melanzane - 700 g;
- peperoni dolci - 4 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- pomodori - 600 g;
- cipolle - 300 g;
- aglio - 7 denti;
- sale, zucchero - 30 g ciascuno;
- aceto - 1 cucchiaio. l .;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Il mix di verdure è facile da preparare
Gli ingredienti dovrebbero essere puliti prima. Non è necessario togliere la buccia dalle melanzane, ma se non ti piace il suo sapore, puoi rimuoverla. I pomodori dovrebbero essere pelati. Per fare questo, viene fatto un taglio su ogni pomodoro e posto in acqua bollente per 1-2 minuti. Dopodiché, la buccia verrà rimossa senza difficoltà.
Cucinare Manjo con pomodori pelati:
Metodo di preparazione Manjo:
- Tagliare le melanzane a cubetti grandi o semicerchi, cospargere di sale, lasciare agire per 1 ora.
- Macina i pomodori pelati in un frullatore o tritacarne con l'aglio.
- Tagliare il peperone e la cipolla a metà anelli.
- Pelate le carote e tritatele.
- Spremete le melanzane, mescolatele al resto degli ingredienti in un pentolino, mettete a fuoco.
- Portare a ebollizione, cuocere per 40 minuti mescolando regolarmente.
- Aggiungere aceto, zucchero, sale, spezie a piacere.
I barattoli sono pieni di insalata calda. Si consiglia di lasciare 1-2 cm dal collo, i contenitori vengono chiusi con coperchi metallici e lasciati raffreddare.
Manjo di melanzane con concentrato di pomodoro
Questo è un altro modo semplice per cucinare Manjo per l'inverno senza pomodori. Il risultato è un delizioso spuntino vegetale che può essere servito a tutto pasto.
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- melanzane, peperoni, carote - 1 kg ciascuno;
- cipolla - 3 teste grandi;
- concentrato di pomodoro - 400 g;
- aglio - 2 teste;
- peperoncino - 2 baccelli;
- aceto, sale, zucchero - 1 cucchiaio ciascuno l .;
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.
Le verdure possono essere servite con vari piatti di carne
Processo di cottura:
- Tutti gli ingredienti solidi devono essere tagliati a pezzi.
- L'aglio viene schiacciato in un mortaio o usando una pressa.
- I componenti si mescolano in una casseruola, si mettono a fuoco, si aggiunge il concentrato di pomodoro.
- Fino a quando le verdure non hanno formato il succo, devono essere mescolate regolarmente in modo che la preparazione per l'inverno non bruci.
- Dopo l'ebollizione, la miscela viene stufata per 40 minuti, vengono aggiunti aceto, zucchero e sale.
Il piatto finito viene arrotolato in barattoli ben caldo e poi lasciato per un altro 1 giorno a temperatura ambiente.
Manjo di melanzane con fagioli
Con l'aiuto dei fagioli, puoi rendere le melanzane Manjo per l'inverno più nutrienti e ad alto contenuto calorico. Tale preparazione per l'inverno sarà un'aggiunta eccellente a carne, pesce, vari contorni e altre insalate.
Ingredienti:
- melanzane - 500 g;
- fagioli rossi - 400 g;
- pomodoro - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 10 denti;
- cipolla - 1 testa;
- peperoni dolci e piccanti - 1 ciascuno;
- sale, zucchero, aceto - 2 cucchiai ciascuno l .;
- olio vegetale 3-4 cucchiai.
La miscela di verdure è nutriente e ricca di calorie
Metodo di cottura:
- In una padella preriscaldata soffriggere leggermente la cipolla tagliata a rondelle e le carote grattugiate.
- Aggiungere i pomodori a cubetti, le melanzane.
- Il peperone viene tagliato a listarelle e stufato insieme al resto delle verdure.
- L'aglio viene tritato o passato attraverso una pressa, aggiunto alle verdure.
- Cuocere per 10-15 minuti finché non si forma il succo.
- Aggiungere i fagioli, cuocere per altri 15 minuti.
- Sale, aceto, zucchero vengono aggiunti alla composizione, stufati per 3-5 minuti.
Mentre Manjo è caldo, le lattine ne vengono riempite. Sopra, sotto il coperchio, puoi mettere 2-3 spicchi d'aglio. I contenitori vengono chiusi con i coperchi e capovolti fino a quando non si raffreddano.
Manjo di melanzane fritte
Un'altra semplice ricetta Manjo prevede il preriscaldamento delle verdure. Il resto del processo di cottura non è molto diverso dagli altri, quindi non disturberà nemmeno i cuochi inesperti.
Ingredienti:
- melanzane - 1 kg;
- pomodori, peperoni - 600-700 g ciascuno;
- 1 carota grande;
- aglio - 1 testa;
- cipolla - 2 teste;
- peperoncino - 1 baccello;
- sale - 2-3 cucchiaini;
- aceto, olio vegetale - 2 cucchiai ciascuno l.
Il mix di verdure si sposa bene con piatti a base di patate e pollame
Metodo di cottura:
- Tagliare le melanzane a cubetti, cospargere di sale, lasciar riposare per un'ora.
- Quindi lavatele, fatele scolare.
- Friggere in una padella fino a doratura.
- Aggiungi peperoni, carote, cipolle tritate.
- Passare i pomodori al tritacarne o sbattere con un frullatore insieme all'aglio e al peperoncino.
- Aggiungere la salsa di pomodoro alle verdure saltate.
- Cuocere a fuoco lento per 25 minuti a fuoco basso.
Lo spuntino finito viene posto in barattoli e chiuso per l'inverno. Si consiglia di coprire i rotoli con una coperta e di lasciarli riposare per un giorno finché il contenuto non si sarà completamente raffreddato.
Manjo di melanzane con zucchine
Un tale ortaggio completerà perfettamente Manjo per l'inverno e darà al piatto un sapore piccante. Si consiglia di prelevare esemplari giovani con una pelle sottile. Se è spesso, è meglio staccarlo.
Ingredienti:
- melanzane - 1,5 kg;
- pomodori - 1 kg;
- zucchine - 1 kg;
- peperone dolce - 1 kg;
- cipolle, carote - 600 g ciascuna;
- aglio - 2 teste;
- zucchero, sale - 5 cucchiai ciascuno l .;
- aceto - 50 ml.
Si consiglia a Manjo di assumere zucchine giovani con la buccia sottile
Processo di cottura:
- Le zucchine con le melanzane vengono tagliate a cubetti e unite in una casseruola. Lì vengono aggiunti anche carote tritate, cipolle, peperoni e aglio.
- I pomodori vengono interrotti con un frullatore o passati attraverso un tritacarne.
- Condire le verdure con il concentrato di pomodoro ottenuto.
- Dopodiché, la padella con gli ingredienti deve essere messa sul fuoco, mescolando costantemente, portare a ebollizione. Quindi il fuoco viene ridotto e il piatto viene spento per 30-40 minuti.
- Infine, aggiungi sale, zucchero e aceto.
L'insalata pronta viene arrotolata calda in barattoli. Se necessario, puoi aggiungere peperoncino tritato o condimento macinato alla composizione.
Termini e regole di archiviazione
I Manjo Spins cotti in inverno possono essere conservati in diversi modi. L'opzione migliore è un seminterrato o una cantina con una temperatura costante non superiore a 12 gradi. Puoi conservare la conservazione in una stanza, a condizione che il sole non colpisca i barattoli. In questo caso, la durata di conservazione è fino a 1 anno. Puoi anche tenere la cucitura in frigorifero. A una temperatura compresa tra 6 e 10 gradi, lo spuntino durerà 1-2 anni.
Conclusione
Il manjo di melanzane per l'inverno è una preparazione di verdure popolare. Un tale antipasto viene preparato molto rapidamente e senza gravi difficoltà, motivo per cui è richiesto tra gli appassionati di conservazione. Le melanzane funzionano bene con altre verdure, quindi puoi facilmente preparare diverse varietà di Manjo. Una corretta conservazione e conservazione consentirà di conservare il piatto finito per un lungo periodo di tempo.
