Soddisfare
È difficile trovare una persona a cui non piacerebbe l'adika. Inoltre, ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Non c'è nulla di cui stupirsi, perché questa è forse la salsa più antica. Di regola, l'adika è secca, cruda e bollita. Di solito, per cucinare vengono utilizzati fornelli elettrici ea gas.
Ma il progresso è andato molto avanti e le nostre casalinghe in cucina hanno un forno miracoloso, una pentola a cottura lenta. Non molte persone sanno che oltre ai piatti ordinari, puoi preparare i preparativi per l'inverno. L'adjika in un multicooker fa risparmiare tempo, risulta molto gustoso. Come usare il miracolo della tecnologia per i preparativi invernali, le opzioni di ricetta sono un argomento per ulteriori conversazioni.
Perché scegliere un multicooker
Le persone della vecchia generazione sono abituate a lavorare alla vecchia maniera, mentre i giovani cercano opzioni più semplici, in modo che possano fare i preparativi per l'inverno e avere abbastanza tempo per altre cose. Quali sono i vantaggi di questa attrezzatura da cucina:
- Il processo di cottura è completamente automatizzato, si spegne dopo un tempo specificato dal programma.
- Il cibo viene riscaldato in modo uniforme e mantenuto alla stessa temperatura durante l'intero processo.
- Tutte le qualità utili dei prodotti vengono preservate.
- Durante l'ebollizione, gli schizzi non cadono sulla superficie del tavolo.
- Non è necessario stare in piedi e mescolare costantemente l'adika, poiché non brucerà.
Naturalmente, le casalinghe esperte si sono immediatamente messe al lavoro e hanno capito come cucinare l'adika per l'inverno in una pentola a cottura lenta. Risulta semplice e, soprattutto, conveniente.
Consigli utili
L'adjika è una salsa piccante o semi-piccante, che viene offerta a piatti di carne o pesce, zuppe, borscht e persino pasta. La sua preparazione è associata a segreti speciali. Se li ascolti, per tutto l'inverno darai da mangiare alla tua famiglia con tutti i tipi di deliziosi sottaceti:
- Per evitare che la salsa esploda in inverno, non usare sale iodato, che fa fermentare le verdure e, di regola, decomposizione e deterioramento delle preparazioni vegetali per l'inverno.
- È meglio prendere olio vegetale raffinato per l'adika. Sebbene gli amanti dell'olio di girasole aromatico non raffinato possano usarlo. Dopotutto, le preferenze di gusto di ogni persona sono diverse.
- Il peperoncino dona pungenza e piccantezza all'adjika. Lavora con attenzione. Si consiglia di indossare guanti di gomma in modo che non appaiano ustioni sulle mani.
- Utilizzare solo barattoli sigillati puliti e sterili per sigillare.
Adjika in una pentola a cottura lenta - ricette
Non ci sono così tante opzioni per cucinare l'adika in modo specifico in un multicooker. Le hostess infatti prendono le solite ricette e le adattano alla modalità delle attrezzature da cucina di nuova generazione.
Consideriamo alcune opzioni.
Prima ricetta
Per l'adika per l'inverno in una pentola a cottura lenta, abbiamo bisogno di:
- pomodori maturi - 2 kg;
- peperoni rossi o arancioni -1 kg;
- aglio - 1 testa media;
- peperoncino - 1-3 baccelli (a seconda del gusto);
- zucchero semolato - 90 grammi;
- sale grosso - 10 grammi;
- olio vegetale - mezzo bicchiere;
- 9% di aceto - un terzo di bicchiere.
Come cucinare l'adika
In un multicooker, le lattine lavate vengono prima sterilizzate. I coperchi vengono bolliti in una grande tazza.
Non c'è niente di complicato nel preparare la salsa piccante in una pentola a cottura lenta. Ci vorrà del tempo per lavare, asciugare, in una parola, per preparare gli ingredienti. Tutto questo viene fatto tradizionalmente.
- Puliamo i peperoni. Eliminate gambi e semi, tagliateli a fette e passateli al frullatore. Tagliare i pomodori in 4 pezzi e aggiungerli quando si tritano i peperoni. Quindi la massa risulterà più tenera. Non spegnere subito l'intera dose indicata nella ricetta, altrimenti rimarranno pezzi integri.
- Distribuiamo la massa schiacciata nella ciotola del multicooker, versiamo l'olio, immediatamente sale e zucchero. Mescolare con un'apposita spatola per non danneggiare l'integrità del rivestimento. Attiviamo la modalità "Estinzione", la chiudiamo e puoi fare altre cose per un'ora e mezza. Il multicooker stesso segnalerà che il tempo è scaduto. È imperativo mescolare l'adika preparato.
- Riusciamo a pelare peperoncino e aglio. I semi vanno tolti dal peperoncino, altrimenti l'adika risulterà "draconiana". I vapori dei peperoni sbucciati possono causare lacrimazione agli occhi e i baccelli stessi possono bruciarti le mani. Pertanto, utilizzare i guanti durante la pulizia.
- Macinali in un frullatore. Quando è trascorsa un'ora e mezza, versare le verdure tritate nella massa totale. Puoi sperimentare con pepe e aglio, cambiando la quantità e il gusto dell'adika finito per l'inverno.
- Ancora una volta mettiamo la stessa modalità, ma con il coperchio aperto, in modo che il succo in eccesso evapori. Fai bollire la salsa per 20 minuti. Lo assaggiamo, aggiungiamo sale e zucchero se necessario. Versare l'aceto e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Tiriamo fuori la ciotola dal multicooker e disponiamo l'adika fragrante finito in barattoli, arrotoliamo. Dopo averlo raffreddato sotto una pelliccia, metterlo via per la conservazione.
Adjika dalle prugne
In una pentola a cottura lenta, puoi cucinare l'adika da qualsiasi ingrediente. Ti diremo come preparare un condimento di prugne piccante e allo stesso tempo aspro. La pungenza è fornita dal peperoncino e dal gusto e dall'aroma squisiti di aglio e prugne.
Per l'adika, che cucineremo in una pentola a cottura lenta per l'inverno secondo la ricetta, avrai bisogno di:
- 2 kg di prugne acide;
- un bicchiere di zucchero;
- 60 grammi di sale (non iodato);
- 200 grammi di aglio;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 3 peperoni amari.
Crea questo adjika per l'inverno. Il gusto è inimitabile, ti lecchi le dita!
Metodo di cottura
- Laviamo le prugne in acqua fredda, le asciugiamo su un canovaccio. Quindi rimuovere i semi, macinare con un frullatore per ottenere una purea.
- Versare la purea di prugne in una ciotola, attivare la modalità "Cottura" e il timer per mezz'ora. Copriamo il coperchio.
- A questo punto, puliamo e sciacquiamo l'aglio. Macinalo in una pressa per aglio. Quando sono trascorsi 20 minuti dall'accensione del multicooker, aggiungere sale e zucchero alla massa bollente. Aggiungere l'aglio e il concentrato di pomodoro. Chiudi il multicooker. Non c'è aceto nella ricetta. È sostituito da prugne acide.
- Dopo 10 minuti, l'adika moderatamente piccante e gustoso delle prugne per l'inverno può essere disposto in barattoli sterili. Chiudiamo con coperchi a vite o in latta, comodi per chiunque. Raffreddiamo i barattoli capovolti sotto le coperte per più di un giorno. L'adjika, cotto in una pentola a cottura lenta, viene conservato in qualsiasi luogo buio e fresco.Questo antipasto decorerà anche una tavola festiva.
Delizioso adjika in una pentola a cottura lenta per l'inverno:
Sommario
Cucinare l'adika in una pentola a cottura lenta libera il tempo della padrona di casa. Avendo un dispositivo del genere in cucina, puoi fare scorta per l'inverno non solo di salse calde, ma anche di marmellata, composte e varie insalate. La cosa principale è che le ricette praticamente non cambiano.
