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Insalata di cetrioli per l'inverno Le dita delle donne è una delle preparazioni più semplici e deliziose apprezzate dalle casalinghe russe. Cucinare questa insalata per l'inverno non richiede molta abilità. Se sono disponibili cetrioli, anche quelli troppo cresciuti, la cottura di deliziosi sottaceti per l'inverno non richiederà più di due ore.
Le sottigliezze di cucinare i cetrioli Dita delle signore
Ricette per decapare i cetrioli per l'inverno Le dita delle donne sono semplici da eseguire. Hai bisogno degli ingredienti più convenienti che si trovano in ogni casa. La regola di base è mantenere la purezza e le proporzioni dei conservanti in modo che l'insalata possa essere conservata fino al prossimo raccolto.
Selezione di verdure
La qualità del prodotto finale dipende dalla scelta delle materie prime. Tutti gli ingredienti devono essere freschi, privi di muffe, marciumi e screpolature. I cetrioli devono essere scelti di un verde brillante, maturi. Affinché la futura insalata abbia un aspetto attraente, è consigliabile raccogliere anche le verdure, senza curve forti. Le varietà puntinate sono considerate le più adatte alla raccolta per l'inverno. È accettabile usare condimenti per insalata, ma saranno meno croccanti.
I cetrioli devono essere risciacquati bene in più acque
Preparare lattine
I contenitori di vetro e i coperchi per l'inscatolamento per l'inverno devono essere sterilizzati. I contenitori sono scelti in modo che l'insalata aperta venga consumata immediatamente. Le banche devono essere accuratamente risciacquate, senza l'uso di sostanze detergenti e saponose, ad eccezione della soda o della senape in polvere. Quindi mettere a bagnomaria, vapore o forno e cuocere a vapore per 20 minuti. I coperchi di latta possono essere bolliti per almeno 10 minuti. Posizionare i contenitori finiti ordinatamente sugli asciugamani, coprire con i coperchi in modo che nulla entri all'interno. Oppure tiratene uno alla volta dall'acqua o dal forno, riempite di insalata.
Un'ampia ciotola o pentola di metallo è adatta per la sterilizzazione.
Come conservare i cetrioli Dita delle signore
La salatura risulta essere estremamente gustosa, cuocila velocemente e non necessita di prodotti esotici. Per un'insalata, sono adatte le ricrescite corte "robuste" e lunghe. I cetrioli lavati devono essere tagliati longitudinalmente in 4-6 pezzi; se sono troppo lunghi, tagliare le barrette trasversali. Pelare la cipolla, lavarla e tagliarla a rondelle oa cubetti.
Ricetta classica dell'insalata Dita di cetriolo delle signore
La ricetta più semplice per le dita di cetriolo da donna per l'inverno è più popolare tra le casalinghe russe.
Ingredienti:
- cetrioli - 4,5 kg;
- cipolle di rapa - 0,6 kg;
- aceto - 90 ml;
- sale - 65 g;
- aglio - 45 g;
- peperoncino - 1-2 baccelli;
- olio vegetale - 95 ml.
Come cucinare:
- Risciacquare le verdure, tagliarle. Zelentsy - in quarti, cipolle - a semianelli, aglio e pepe - a fette.
- Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola o casseruola dal fondo pesante, mescolare e cuocere a fuoco medio, coperto per 40-50 minuti.
- Disporre l'insalata preparata in contenitori e sigillare ermeticamente.
Capovolgi i barattoli, avvolgili in una coperta calda e lasciali riposare per una notte.
Il grado di piccantezza può essere variato dalla quantità di pepe
Insalata assortita Dita delle signore con i cetrioli
Un'insalata assortita per l'inverno è perfetta per una tavola quotidiana e per una vacanza.
Prodotti:
- cetrioli - 5,4 kg;
- pomodori - 2,6 kg;
- peperone dolce - 0,3 kg;
- zucchero - 120 g;
- sale - 170 g;
- aglio - 7-9 chiodi di garofano;
- olio di girasole - 0,6 l;
- aceto - 0,6 l;
- verdure di prezzemolo - 8-10 pezzi
Fasi di cottura:
- Risciacquare accuratamente tutta la frutta e la verdura.
- Tagliare i cetrioli con un coltello riccio, tagliare i peperoni e i pomodori in 5-8 pezzi.
- Smonta i rametti di prezzemolo.
- Mescolare tutti i prodotti in una ciotola, lasciare agire per 1,5-2,5 ore fino a quando non appare il succo.
- Disporre in contenitori, aggiungere il succo, mettere in una pentola d'acqua o in forno, coprire con i coperchi, sterilizzare per 20-40 minuti, a seconda delle dimensioni.
- Arrotolate ermeticamente.
Insalata assortita Le dita delle signore per l'inverno si rivelano molto gustose ed eleganti
Raccolta rapida dei cetrioli Dita delle signore per l'inverno
Un modo veloce per cucinare le dita di signora per l'inverno senza sterilizzazione.
È necessario prendere:
- cetrioli - 2,8 kg;
- cipolle - 0,26 kg;
- aglio - 4-6 chiodi di garofano;
- pepe nero o pimento - 1 cucchiaino;
- olio inodore - 95 ml;
- aceto - 145 ml;
- sale - 65 g;
- zucchero - 95 g
Metodo di preparazione:
- Tagliate le verdure nel modo tradizionale per l'insalata dei dita delle signore.
- Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore inossidabile o smaltato, lasciare agire qualche ora per ottenere il succo.
- Mettere a fuoco, far bollire e cuocere a fuoco medio per 6-9 minuti.
- Mettere su barattoli preparati uno alla volta, sigillare immediatamente ermeticamente.
- Capovolgi e avvolgi qualcosa di caldo per un giorno.
Invece del pepe, puoi prendere i chicchi di senape o qualsiasi altra spezia a piacere.
Termini e regole di archiviazione
La conservazione finita deve essere collocata in un locale fresco senza accesso alla luce solare. Una cantina o un guardaroba su una veranda riscaldata è l'ideale. I tempi di conservazione dipendono dalla temperatura e dal metodo di inscatolamento:
- gli spazi vuoti ermeticamente sigillati a una temperatura di 10-15 gradi possono essere conservati fino a un anno;
- a temperatura ambiente - 6 mesi.
Se il cibo in scatola è chiuso con coperchi di plastica, deve essere conservato in frigorifero o in cantina per non più di 3 mesi. L'insalata aperta dovrebbe essere consumata 2-3 giorni prima.
Conclusione
Insalata di cetrioli per l'inverno Le dita delle donne diversificano perfettamente la tavola invernale, adatta per una tavola festiva. Può essere utilizzato come spuntino autonomo, contorno a piatti di carne, per cucinare secondi e primi piatti. Insalata di cucina Le dita delle donne per l'inverno non richiedono prodotti esotici o rari, ci vuole un po 'di tempo a seconda della ricetta. Aggiungendo o rimuovendo spezie, erbe e verdure, puoi ottenere il cetriolo perfetto secondo i tuoi gusti.
