Soddisfare
Il salato del giardino, o salato del giardino, è comunemente chiamato erba del pepe. In Armenia è chiamato cedro, in Moldova - chimbru e in Georgia - kondari. La pianta delle spezie è insostituibile come condimento per piatti di carne e verdure ed è spesso inserita in un set di spezie naturali. Il salato del giardino è senza pretese. È facile coltivarlo nel tuo giardino.
Che aspetto ha un salato da giardino?
Un arbusto nano annuale alto fino a 70 cm cresce nel Transcaucaso, in Crimea e nel Mediterraneo. La pianta erbacea da fiore appartiene alla famiglia Yasnotkov. Fusto ramificato, bruno con sfumature violacee, ricoperto da foglie appuntite lineari-lanceolate. La radice salata è cilindrica, di circa 15 cm di lunghezza si trova vicino alla superficie.
L'arbusto fiorisce con fioriture lilla o rosate intervallate da fiori, che vengono raccolti in infiorescenze allungate sciolte. Le coppe pelose hanno un diametro fino a 4 mm.
I frutti dell'arbusto sembrano piccole noci triangolari.
Gustoso annuale o perenne
In natura esistono diverse dozzine di specie salate. Alcuni di loro sono perenni. La santoreggia del giardino viene coltivata come coltura annuale.
Come si riproduce il salato da giardino
A differenza delle specie perenni di erba del pepe, la specie da giardino viene propagata dai semi. Nelle regioni con temperature estive elevate e all'inizio della primavera, questa erba profumata può essere coltivata mediante semina diretta nel terreno. Nella Russia centrale, negli Urali e in Siberia, si consiglia di coltivare la pianta con il metodo della piantina.
È possibile propagare un semi-arbusto per talea da una pianta che ha svernato in una stanza calda.
Specie salate
Gli amanti della cucina e gli intenditori della medicina tradizionale conoscono bene diversi tipi di salato:
- Santoreggia di montagna (Satureja montana) cresce principalmente nei Balcani. Il rigoglioso arbusto nano perenne è ricoperto di fiori bianchi. La pianta erbacea può raggiungere un'altezza di 80 cm.
- Santoreggia al limone (Satureja biflora) è all'altezza del suo nome. Un'erba arbustiva perenne con delicati fiori rosati contiene oli essenziali che conferiscono al profumo una delicata tonalità di limone.
- Santoreggia a forma di bacchetta (Satureja viminea) differisce in un gambo diritto e densamente frondoso. Si chiama menta per lo speciale aroma che emana dalle foglie.
- Il salato cretese viene spesso confuso con il timo.... A differenza delle loro controparti erbacee, i rami delle specie cretesi assomigliano a ramoscelli.
- Douglas Savory (Satureja douglasii) - il più diffuso di tutti i tipi di questa erba speziata. L'arbusto strisciante può raggiungere un metro e mezzo di diametro. L'aroma del suo anonimo lascia note miste di limone e menta.
Nel giardinaggio culturale, tutti i tipi di salato possono essere coltivati dai semi, il cui aroma pepato arricchirà i piatti.
Come coltivare il salato in giardino
Il salato profumato da giardino è una pianta calda e leggera. Affinché il cespuglio soddisfi la fioritura, è necessario scegliere il posto più luminoso del giardino per la sua coltivazione. Le specie salate perenni possono essere ottenute da semi o per talea.
Quali condizioni devono essere create per le piante
Per coltivare un raccolto sul sito, non è necessario un terreno troppo fertile.La santoreggia fiorisce in modo piuttosto rigoglioso su terreni argillosi e sassosi. È molto più importante scegliere un'area in cui l'acqua sotterranea è profonda. L'erba del pepe non tollera l'umidità eccessiva. La cultura è anche molto sensibile ai suoi vicini. La vicinanza di erbe infestanti con un potente apparato radicale inibisce la crescita degli arbusti da giardino.
Saporito da giardino in crescita dai semi
I piccoli semi di santoreggia del giardino sono difficili da germogliare. Spesso i germogli compaiono solo dopo 4-5 settimane. Per accelerare il processo di coltivazione del salato dai semi a casa, si consiglia di immergere il materiale in acqua tiepida per un giorno.
Tempistica consigliata
La semina di semi saporiti per le piantine deve iniziare a metà marzo. Nelle regioni meridionali, l'erba del pepe cresce con la semina diretta di semi nel terreno. Ma nelle regioni con un clima fresco, non puoi fare a meno di coltivare piantine.
Preparazione di contenitori e terriccio
Per la germinazione dei semi sono adatti contenitori con un'altezza di 7-10 cm Per normalizzare l'umidità sul fondo delle scatole delle piantine, è necessario praticare fori di drenaggio e posare il drenaggio.
Il terreno per la coltivazione della santoreggia da giardino richiede leggermente alcalino o neutro. Le piantine rispondono bene a una miscela di terreno fertile e permeabile all'aria.
La sua composizione:
- 2 parti di terra di zolle;
- 2 parti di compost;
- 1 parte di sabbia.
Come piantare i semi salati
La semina della santoreggia da giardino viene effettuata quasi superficialmente: piccoli semi con piantagione profonda potrebbero non germogliare.
Algoritmo di azioni:
- Il terreno riscaldato nel contenitore deve essere inumidito con abbondante acqua calda.
- Realizza scanalature non più profonde di 1 cm.
- I semi precedentemente ammollati ed essiccati allo stato sciolto devono essere distribuiti ad una distanza di 4 - 5 cm.
- Cospargere con terriccio leggero.
- Quindi coprire con una pellicola per accelerare la germinazione.
I semi di erba piccante germinano a temperature non inferiori a 22-24 gradi Celsius. Piantare semi saporiti per le piantine fornisce un raccolto abbondante di erbe aromatiche per l'intera stagione.
Piantine in crescita
I primi scatti compaiono in 1 - 2 settimane. Se il livello di temperatura e umidità è stato violato durante la coltivazione di piantine saporite dai semi, questo periodo potrebbe aumentare.
Quando compaiono i germogli, posiziona i vasi delle piantine in un luogo luminoso e caldo. Le piante da immersione non ne valgono la pena. Prima di piantare in un luogo permanente nel giardino o nell'orto, è necessario annaffiare il giardino saporito con acqua a temperatura ambiente.
Per ottenere piantine potenti, le piante dovrebbero essere nutrite con fertilizzante umico 1 o 2 volte con un intervallo da 7 a 10 giorni.
Piantare e prendersi cura di cibi salati all'aperto
Piantare piantine in piena terra può essere avviato dopo che il tempo è stato stabilito. Sebbene la santoreggia aromatica da giardino possa tollerare cali di temperatura a breve termine, le gelate primaverili uccideranno le giovani piante.
Per coltivare spezie in campo aperto, devi preparare con cura il sito. Per fare questo, scavare il terreno e rimuovere le radici delle erbacce. Applicare fertilizzanti organici in ragione di almeno 5 litri per pianta. Quando si coltiva su terreni pesanti e si scava, aggiungere sabbia o cenere di legno.
Le piante vengono piantate a una distanza di almeno 30 cm l'una dall'altra. Questo richiede:
- Fai dei buchi profondi circa 25 cm.
- Disporre il drenaggio (vermiculite, argilla espansa o carbone) sul fondo.
- Riempi i pozzetti con terriccio nutriente.
- Condisci con acqua tiepida.
- Innaffia il terreno in una pentola con piantine e dissotterrare una pianta con una zolla di terra.
- Installalo nella buca e cospargilo di terra senza danneggiare le radici.
Il drenaggio è particolarmente importante quando si coltiva la santoreggia di montagna, che è abituata al terreno sassoso dei pendii delle montagne.
Il salato fragrante, cresciuto dal seme mediante semina diretta nel terreno, produce buone verdure nei climi caldi. Grazie al mite inverno e al tepore dell'inizio della primavera, i semi germinano insieme e la pianta ha il tempo di fiorire entro la metà di luglio.
Con l'emergere di piantine di germogli, è necessario diradare più volte. Per fare questo, rimuovere prima le piante, lasciando uno spazio di 7-10 cm. Il secondo e il successivo diradamento dovrebbero portare la distanza tra i cespugli a 20-30 cm. Una procedura simile va eseguita se i cespugli sono cresciuti da soli -semina.
L'irrigazione durante la stagione di crescita dovrebbe essere regolare. L'essiccazione a lungo termine del terreno e l'umidità eccessiva non dovrebbero essere consentite. Con un clima caldo e secco, innaffia le piante - non più di una volta alla settimana. In agosto-settembre, la frequenza delle annaffiature dovrebbe essere ridotta.
Quando si coltivano specie perenni di santoreggia da giardino (montagna, limone, a forma di bastoncello) in campo aperto, è necessario prestare attenzione a prendersi cura dell'arbusto prima dello svernamento. Le radici delicate non tollerano bene il gelo, pertanto è necessario predisporre ripari da rami di abete rosso o fogliame secco.
In primavera, il cespuglio di pepe perenne svernato viene ripulito dal fogliame e vengono tagliati i vecchi rami danneggiati.
Malattie e parassiti
La pianta raramente soffre di malattie. La putrefazione delle radici e l'oidio possono infettare gli arbusti se viene superata l'umidità del suolo. Il drenaggio correttamente organizzato e l'aderenza al regime di irrigazione aiutano a evitare la malattia.
Quando sulle foglie compaiono macchie bianche di oidio, si consiglia di trattare la pianta con il fungicida "Skor", "Fundazol" o qualsiasi altro agente speciale. Quando usi prodotti chimici, considera il tempo prima di raccogliere l'erba.
Giardinieri esperti consigliano di utilizzare rimedi sicuri contro l'oidio sulle foglie saporite. Una soluzione di soda con l'aggiunta di sapone da bucato non è meno efficace dei fungicidi industriali. In questo caso, l'erba può essere raccolta per l'essiccazione in un paio di settimane.
Per preparare un infuso per l'oidio, è necessario diluire 2 cucchiai di soda con un litro di acqua tiepida. 50 g di sapone devono essere schiacciati e mescolati in acqua bollente. Dopo che il liquido si è raffreddato, mescolare. Con questa composizione, trattare le foglie e il gambo del giardino con un irrigatore. Grazie al sapone, la soluzione di soda aderisce bene alle foglie. Il salato dovrebbe essere spruzzato con tempo asciutto. Lo svantaggio di questo rimedio casalingo contro l'oidio è la sensibilità all'umidità. Se necessario, puoi ripetere la procedura dopo una settimana.
Quando viene colpito il marciume radicale, la cultura appassisce molto rapidamente. Combattere la malattia è difficile. I segni di danno diventano spesso evidenti quando la pianta non può più essere salvata. Per evitare la diffusione del marciume, il cespuglio malato deve essere rimosso e il terriccio viene spruzzato con un fungicida. Allo stesso tempo, è imperativo allentare i corridoi per far evaporare l'umidità in eccesso.
I parassiti aggirano l'erba del pepe del giardino. Il suo profumo forte respinge gli insetti.
Quando raccogliere e come asciugare
Foglie e fiori sono usati per condire. Puoi usare l'erba fresca come spezia per tutta la stagione del giardino. La pianta acquisisce un aroma speciale all'inizio della fioritura. Gli esperti culinari notano che l'erba, raccolta durante il periodo di colore intenso, acquisisce una leggera amarezza.
Nelle piante salate da giardino, coltivate appositamente per uso alimentare, si possono tagliare rami, lasciando non più di 10 - 12 cm Nelle piantagioni di giardini ornamentali, l'erba deve essere raccolta selettivamente per non disturbare la fioritura.
Le regole di base per la raccolta e l'essiccazione delle spezie sono le stesse per tutti i tipi di erbe:
- Raccogli l'erba con tempo soleggiato e asciutto.
- Risciacquare le materie prime con acqua corrente e asciugare all'ombra all'aria aperta.
- Asciugare l'erba in mazzi di più rami in un'area ventilata.
- È vietato asciugare alla luce diretta del sole.
Foglie secche e fiori di santoreggia del giardino devono essere rimossi dai rami secchi e tritati. Conservare in barattoli di vetro o sacchetti di carta al riparo dal sole. L'erba secca conserva a lungo il suo aroma.
Conclusione
Il salato da giardino è ideale per creare scivoli e bordure alpine. Cespugli rigogliosi con fiori delicati non solo decoreranno qualsiasi orto, ma forniranno anche un gusto unico di piatti con spezie aromatiche.
