Soddisfare
La rapa è una preziosa coltura vegetale. Si distingue per la sua senza pretese, l'alto contenuto di vitamine, minerali e altre sostanze utili. Il prodotto è ben assorbito dall'organismo ed è adatto per le pappe. Le colture di radici vengono conservate a lungo e non perdono le loro proprietà benefiche. Per la semina, vengono scelte varietà di rapa adattate alle condizioni di una particolare regione.
A quale famiglia appartiene la rapa?
La rapa è un rappresentante della famiglia delle crocifere. La pianta viene coltivata come annuale o biennale. Nel primo anno si sviluppano un raccolto di radici e una rosetta di foglie. La stagione successiva appare un lungo stelo con foglie e fiori. I parenti stretti delle piante sono: vari tipi di cavolo, cavolo rapa, ravanello, ravanello.
L'apparato radicale è un ortaggio a radice carnosa. Un alto fusto con numerose foglie cresce sopra il terreno. Sono pennate lira, verdi, glabre o leggermente pubescenti.
La rapa è originaria dell'Asia occidentale. È stato usato per il cibo sin dai tempi dell'antico Egitto. In Russia, la cultura è diventata il prodotto alimentare più importante. Oggi viene aggiunto alle insalate, bollito, al forno. Il prodotto migliora l'appetito, stimola l'intestino e favorisce l'assorbimento del cibo.
Tipi e varietà di rapa
Le varietà di rapa sono classificate in diversi gruppi. La classificazione più comune è per tempo di maturazione. Tiene conto del periodo che intercorre dall'emergere delle piantine alla raccolta completa.
Tipi di rape per maturità:
- presto - produce un raccolto in un intervallo di 40 - 60 giorni;
- mezza stagione - in 60-90 giorni;
- tardi - per un periodo di 90 giorni o più.
Secondo la forma del raccolto di radici, la cultura è dei seguenti tipi:
- arrotondato;
- piatto;
- allungato.
Mangiano non solo le radici, ma anche la parte aerea. Per questo, vengono scelte varietà di foglie speciali. Le verdure vengono raccolte da 5 a 7 settimane dopo la germinazione sulla superficie della terra. Alle insalate si aggiungono steli e foglie giovani, utilizzati come condimento per primi e secondi piatti.
Secondo il metodo di applicazione, tutte le varietà sono suddivise in tipi:
- mense;
- foraggio.
Le varietà da tavola di rape sono adatte per preparare una varietà di piatti. Hanno un buon sapore, sono ricchi di vitamine e sostanze nutritive. Stern - chiamato rape. Sono caratterizzati da una maggiore produttività e grandi dimensioni, quindi vengono utilizzati come mangimi per animali.
Le migliori varietà di rape per la regione di Mosca per terreni aperti
Nella corsia centrale, si ottengono due raccolti senza problemi. La prima semina viene eseguita all'inizio di maggio, la successiva a fine giugno. Una raccolta anticipata non viene conservata per molto tempo, le radici vengono utilizzate per il cibo. Il secondo raccolto viene utilizzato per la conservazione a lungo termine. Le varietà di rapa elencate di seguito sono adatte anche per il nord-ovest della Russia.
Geisha
La geisha è una varietà a maturazione precoce. Le sue radici sono sferiche, hanno una superficie liscia e un colore bianco. Il peso minimo è di 60 g, i più grandi crescono fino a 200 g La loro polpa è dolce, bianca, succosa, senza fibre grossolane.
Le foglie giovani sono usate in cucina come erbe, che contengono minerali e vitamine. La varietà cresce bene all'ombra, non è suscettibile alla fioritura e alla batteriosi. La resa è fino a 4 kg per 1 mq. m.
Petrovskaya-1
Petrovskaya-1 è una varietà ben nota inclusa nel Registro di Stato della Federazione Russa nel 1950. La maturazione avviene nel periodo medio-precoce. I semi della coltura germinano bene anche dopo le gelate primaverili. Produttività da 1 mq m di letti è fino a 3,2 kg.
La forma delle radici è piatta, il peso è compreso tra 60 e 150 g, il loro colore è giallo brillante. La polpa contiene sali di potassio, vitamine del gruppo B e C, è soda, succosa e saporita. Il raccolto viene utilizzato fresco, oltre che per cucinare. La rapa Petrovskaya-1 viene conservata a lungo in una stanza fresca.
Lira
Lyra è una varietà a maturazione precoce che produce un raccolto in 2 mesi. È adatto per la coltivazione nelle fattorie e nei giardini. La varietà è apprezzata per la sua maturità precoce e il buon gusto. Lyra va bene per la conservazione a lungo termine durante l'inverno.
La forma delle radici è sferica. Il peso medio è di 80 g, tuttavia, ci sono esemplari che pesano fino a 100 g La polpa delle radici è tenera, dura, bianca, contiene molto succo. Produttività da 1 mq m di atterraggi è di 3,4 kg.
Nonno
Il nonno è una varietà precoce di rapa. Il raccolto è pronto per il raccolto 45 giorni dopo che le piantine emergono dal terreno. Le colture di radici maturano insieme. La varietà Dedka ha una forma arrotondata. Il colore delle radici è bicolore: viola nella parte superiore e bianco nella parte inferiore. La corteccia è liscia, lucida, sottile.
La resa della varietà Dedka arriva fino a 4 kg per metro quadrato. Scopo - universale: per il consumo fresco, stufare, salare. Gli ortaggi a radice fresca succosi e gustosi sono ricchi di minerali e vitamine.
Bianco come la neve
La rapa della varietà Biancaneve matura in media. Le foglie della cultura crescono in una rosetta verticale. Le radici sono bianche, tondeggianti, pesano circa 250 g, all'interno sono tenere, succose, con polpa bianca, buon gusto, mancanza di amarezza e un leggero retrogusto di rapa.
La varietà Snow White offre una resa elevata. In 1 mq. m di letti vengono rimossi fino a 4,5 kg di radici. Snow White è apprezzato per la sua presentazione, resa e lunga durata.
Infermiera
Una varietà di mezza stagione che matura in un periodo di 80 - 90 giorni. La pianta forma una rosetta semi verticale di foglie. Le sue radici sono rotonde, corte, con una base e una testa concave. La pelle è gialla. Le foglie sono verdi, la loro sommità è leggermente ricurva.
La massa della varietà Kormilitsa è di 200-250 kg. Le qualità gustative delle radici sono valutate come buone. La loro polpa non è grossolana, gialla, molto succosa. Lo scopo della varietà è universale: è adatto per preparare insalate fresche, cottura al forno, ripieno. La resa è fino a 4,2 kg / m2.
Palla di neve
L'ibrido Snow Globe è un rappresentante di mezza stagione della cultura e una delle migliori varietà di rapa per la Russia centrale. La maturazione richiede meno di 3 mesi. Radici con buccia liscia, bianca, sferica. Il peso di ogni verdura raggiunge i 300 g, la polpa bianca come la neve è diventata ed è diventata la ragione di questo nome. Le verdure hanno un buon sapore piccante.
La varietà non è soggetta a fioritura. Il raccolto del raccolto è livellato, ha una presentazione. Le verdure vengono consumate fresche e dopo il trattamento termico, sono adatte per l'organizzazione della nutrizione e della dieta medica.
Taglia russa
L'ibrido Russian Size è un detentore del record tra le altre varietà, che si riflette nel suo nome. Questa è una grande varietà di rapa con radici carnose. La polpa delle verdure è succosa, croccante, dal gusto tradizionale. È caratterizzato dalla ricchezza di vitamine e altri nutrienti.
La varietà Russian Size ha un gusto eccellente quando è bollita, fritta e fresca. La massa di un vegetale raggiunge i 2 kg. Il raccolto è facilmente trasportabile e conservato per tutto l'inverno.
Orbita
La varietà Orbita produce raccolti tardivi. La maturazione dura circa 4 mesi dalla comparsa dei germogli.Il piatto fogliare della verdura è verde scuro, leggermente ricurvo, la forma è rotonda, bianca, molto grande. Il peso medio è di 450 g All'interno, il raccolto di radici è denso, ma contiene molto succo. Tollera bene la conservazione a lungo termine.
Orbit è apprezzato per la sua diversa maturazione, presentazione e gusto meraviglioso. Le piante possono resistere anche a schiocchi di freddo prolungati. La resa è di circa 3 kg per metro quadrato.
Zaffiro
Lo zaffiro è una varietà a foglia le cui verdure sono pronte da mangiare 30 giorni dopo la germinazione. Le sue foglie sono picciolate, crescendo in una rosetta eretta di media grandezza. I giovani germogli vengono utilizzati per inscatolare, preparare insalate, snack e condimenti.
Da 1 mq. Le piantagioni vengono rimosse fino a 3,5 g di foglie fresche. La massa di ogni pianta non supera i 20 g Il piatto fogliare è arrotondato-ovale, di colore blu-verde, leggermente rugoso. Non c'è rivestimento di cera e pubescenza su di esso.
Le migliori varietà di rapa per la Siberia
In Siberia, le rape vengono piantate da inizio a metà maggio, quando il terreno si riscalda. Questo ti permetterà di ottenere un raccolto anticipato che maturerà entro la fine di luglio. Le rape destinate al rimessaggio invernale vengono piantate nella prima o nella seconda decade di giugno. Per crescere in Siberia, è meglio scegliere varietà a maturazione media. Gli ibridi tardivi non sempre hanno il tempo di formare un raccolto in condizioni climatiche difficili.
La moglie del mercante
La varietà Kupchikha matura nel periodo medio-precoce. Dopo che le piantine sono germogliate, le verdure sono pronte da mangiare dopo 55 giorni. Piante di media altezza, con foglie verde scuro, leggermente ricurve e ondulate ai bordi, che formano una rosetta eretta.
Verdure schiacciate, bicolore. Sopra il suolo, la pelle è di colore rosso-violaceo. La parte del raccolto di radici, che si trova nel terreno, è bianca. La massa delle rape è di 220-240 g, il suo sapore è buono, un po 'piccante. La resa della varietà Kupchikha da 1 mq. m raggiunge 9,8 kg.
Può giallo
Il giallo rapa di maggio è apprezzato per la sua maturità precoce. Le verdure sono piatte, bianche, verdi vicino alla testa. La stagione di crescita della pianta non supera i 70 giorni. La vendemmia matura a luglio.
La polpa della varietà Maiskaya è di colore giallo chiaro, succosa e ha un sapore gradevole. La dimensione delle radici raggiunge i 12 cm Il raccolto matura insieme, adatto alla dieta e alla dieta di un bambino. La rapa è resistente alla fioritura, adatta per la conservazione a lungo termine.
Luna
La luna di rapa matura nel periodo medio-tardo. Dalla germinazione delle piantine alla raccolta, ci vogliono circa 70 giorni. La varietà è caratterizzata da una maggiore resistenza al freddo. Le colture di radice sono gialle e di forma sferica. Il loro peso varia da 150 a 250 g La buccia delle verdure è sottile e liscia, la polpa è succosa, ha un buon sapore ed è adatta all'alimentazione dietetica.
La varietà Luna è buona da utilizzare fresca, si presta anche per lavorazioni culinarie. Produttività. La pianta è apprezzata per la sua resa stabile (che è di circa 2,5 kg per 1 mq) e l'uniformità delle radici.
Nipotina
Turnip Granddaughter è un altro rappresentante delle varietà a maturazione precoce. Dopo la germinazione, passano 50 giorni prima della raccolta. Le foglie sono raccolte in una rosetta alta 30 - 35 cm, sono di colore verde scuro, con la sommità ricurva, leggermente ondulata ai bordi.
Le radici della varietà Granddaughter sono obovate. Il colore della parte superiore della rapa, che è fuori terra, è viola. La parte inferiore è bianca. La polpa della verdura è succosa, dal gusto gradevole delicato. Peso: più di 150 g, gli esemplari più grandi raggiungono i 300 g La resa è elevata, fino a 4 kg per metro quadrato.
Zucchero bruciato
La rapa Burnt Sugar è un ibrido originale. Si distingue per una forma insolita di radici, che hanno anche un buon gusto, una maturità precoce e proprietà medicinali. Le verdure sono foderate, cilindriche, senza rami. La loro buccia è nera, all'interno la polpa è bianca.
Le verdure a radice del peso di circa 0,3 kg hanno una polpa soda, croccante e ricca di succo. Il raccolto non si spezza, può essere conservato in un luogo fresco senza problemi. Allo stesso tempo, le verdure non perdono gusto e commerciabilità.
Usando la foto, puoi valutare come appare la rapa di zucchero bruciato:
Viola precoce
Varietà Il viola precoce matura in 60 giorni. Le radici sferiche sono rosa-cremisi in alto e bianche in basso. La massa delle verdure va da 80 a 100 g, la loro polpa è bianca, succosa e compattata. Contiene molti minerali: potassio, magnesio, ferro, fosforo.
La rapa viola precoce è apprezzata per la maturazione amichevole, l'uniformità della raccolta, il gusto eccellente. Lo scopo della varietà è universale: cucinare insalate, contorni, piatti caldi. Le verdure sono adatte anche per organizzare l'alimentazione di bambini, diabetici e persone che soffrono di eccesso di peso.
Tokyo
La rapa Tokyo è una varietà insolita, le cui foglie fresche vengono mangiate. Vengono raccolti 25 giorni dopo la germinazione. La pianta forma una rosetta con foglie allungate e arrotondate. Sono di colore verde scuro, succosi, con un gusto gradevole delicato.
La rapa frondosa di Tokyo è ricca di acido ascorbico e vitamine. La pianta è resistente agli schiocchi freddi. Per ottenere verdure di qualità e gustose, è importante che la cultura assicuri un'irrigazione costante.
Le migliori varietà di rapa per gli Urali
La rapa tollera bene il clima degli Urali: gelate frequenti e sbalzi di temperatura, forti piogge. Per la cena, vengono scelte le prime verdure, che producono rapidamente il raccolto. Se hai bisogno di preparare le rape per l'inverno, le varietà a maturazione media saranno l'opzione migliore. Per la semina negli Urali, vengono scelti i semi delle migliori varietà di rapa per terreni aperti.
Cometa
La rapa Comet produce un raccolto nel periodo medio tardivo: 75 giorni dopo la comparsa delle piantine. Le sue foglie sono verdi, leggermente ricurve e ondulate ai bordi, crescono in una rosetta eretta. Le radici allungate sono viola nella parte superiore e bianche nella parte inferiore. La massa delle verdure va da 150 a 250 g e il loro punteggio di degustazione è alto. La resa raggiunge i 3,5 kg per mq. m.
notte Bianca
Turnip White Night è un altro rappresentante degli ibridi di mezza stagione. Occorrono circa 2 mesi dalla formazione delle piantine allo stadio di maturità tecnica. Un raccolto di radice bianca, di dimensioni fino a 12 cm, viene sommerso nel terreno per 2/3. All'interno, le verdure sono succose e tenere nel gusto.
Per l'uso estivo, le rape vengono piantate dalla fine di aprile agli ultimi giorni di maggio. Se è necessario procurarsi verdure per la conservazione invernale, il lavoro viene eseguito alla fine di giugno. La varietà offre un'alta resa - fino a 8 kg per 1 mq. m.
Vergine delle Nevi
La rapa della varietà Snegurochka matura nel primo periodo. Dopo la germinazione, passano 1,5 - 2 mesi prima di raccogliere le verdure. La rosetta di foglie si allarga leggermente. Le radici sono sferiche, bianche, con buccia liscia. Il loro peso medio è di 65 g La polpa della verdura è succosa, dal gusto gradevole e delicato.
Negli Urali, la resa della rapa Snegurochka raggiunge i 4 kg da ogni metro quadrato di piantagioni. La pianta è apprezzata per la sua tolleranza all'ombra, resistenza al colore, qualità delle verdure.
Un sogno infantile
Il sogno dei bambini di rapa matura nella metà del primo periodo. Radice del suo colore giallo, forma sferica, di peso da 150 a 200 g La buccia del vegetale è liscia, sottile, il sapore è eccellente e la polpa è ricca di vitamine e minerali.
La varietà Children's Dream è apprezzata per la presentazione del raccolto, la resistenza al freddo e la maturazione amichevole. Le verdure vengono utilizzate fresche o cotte.
Fiaba russa
La varietà Russkaya Skazka è pronta per il consumo nel periodo medio-precoce. Dopo la germinazione dei semi, le verdure maturano in 80 giorni. Il raccolto si forma allo stesso tempo. Gli ortaggi a radice gialli e dalla buccia sottile hanno la forma di una palla. La loro polpa si distingue per il suo buon gusto. Il peso medio è di circa 200 g.
La fiaba russa di rapa ha uno scopo universale. Le verdure sono ricche di vitamina C, quindi sono ideali per il consumo invernale.Il raccolto viene conservato senza problemi in cantina o seminterrato.
Bug
La varietà Beetle dà un raccolto nel primo periodo. Le verdure vengono raccolte 50 giorni dopo la germinazione. Le foglie crescono in una rosetta semi-eretta. Le radici sono gialle, di forma sferica, hanno una polpa succosa e un gusto gradevole e delicato. Il loro peso medio è di 130 g, da ogni metro quadrato vengono rimossi fino a 2,5 kg di verdura.
Komatsuna
Komatsuna è un rappresentante della rapa frondosa. I germogli della varietà sono pronti per il consumo un mese dopo la germinazione. Le foglie della pianta sono ovali, verdi, di media grandezza, leggermente ondulate ai bordi. La rosetta è eretta, il cespuglio raggiunge un'altezza di 20 cm, l'ortaggio ha una massa di 150 g, si raccolgono fino a 3,6 kg di raccolto da un metro quadrato.
Le varietà di rapa più dolci
Non tutti i giardinieri amano le rape a causa della loro struttura densa e del gusto aspro. Gli ortaggi a radice delle varietà moderne hanno una polpa tenera e succosa senza alcuna amarezza. Il sapore dolce delle verdure è dovuto al contenuto di mono e disaccaridi. Le varietà con radici bianche hanno il gusto migliore. Le seguenti sono le varietà di rape più dolci con foto adatte alla coltivazione in tutte le regioni.
Pallone d'Oro
Il Pallone d'Oro è la varietà di rapa più deliziosa secondo molti giardinieri. Le colture radicali giallastre-dorate e sferiche maturano nel periodo medio-precoce. Sono di grandi dimensioni, pesano fino a 400 g La polpa succosa e tenera ha un sapore dolciastro. Contiene molte fibre, vitamine e minerali.
Il raccolto viene dissotterrato man mano che matura. Le verdure sono ben conservate e trasportate. Sono utilizzati per la dieta quotidiana, compresa quella dei bambini.
Dunyasha
La varietà Dunyasha si distingue per la sua maturazione medio-precoce. Il periodo di maturità tecnica inizia 70 giorni dopo la formazione dei germogli. La rosetta delle foglie della coltura è semi verticale, di media grandezza. Le colture di radici hanno una forma sferica e una superficie piana. La varietà è resistente agli schiocchi di freddo, non soggetta a fioritura.
La buccia e la polpa della rapa di Dunyash sono di colore giallo, ricche di vitamine e composti minerali. Non ci sono fibre grossolane nelle verdure. Il loro peso varia da 150 a 200 g, le qualità di degustazione sono valutate come elevate. Fino a 3 kg di radici vengono rimossi da un metro quadrato.
Rosa milanese
La rapa rosa milanese matura in un periodo fino a 60 giorni. Le sue radici sono sferiche, hanno una pelle liscia. All'interno la polpa è bianca, di grande succosità, ha un gusto eccellente. La varietà non è suscettibile a malattie e fiori, dà una resa elevata.
Il peso medio di un ortaggio è di 100 g, gli esemplari più grandi crescono fino a 200 g La varietà Milanskaya rosa è buona da usare fresca e dopo il trattamento termico. È compreso nel menù per bambini e diabetici.
Conclusione
Le varietà di rapa presentate sopra si distinguono per una buona resa e senza pretese. Per la semina, vengono scelti ibridi suddivisi in zone. Sono adattati alle condizioni di una particolare regione. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle varietà dolci che hanno un ottimo sapore.
