Soddisfare
Ci sono situazioni in cui il caprifoglio è amaro, ma questa è la bacca più antica e più utile che matura nei giardini a maggio. Ha un retrogusto sgradevole per diversi motivi. Può trattarsi di condizioni meteorologiche sfavorevoli o di una particolarità varietale. La mancanza di umidità, le estati secche trasformano anche i frutti più dolci in una delizia dal sapore amaro.
Perché il caprifoglio ha un sapore amaro
Il tempo mutevole in estate può rovinare il gusto del raccolto futuro. La pioggia e l'umidità elevata non faranno che intensificare la dolcezza della polpa delle bacche. La siccità e l'esposizione alla luce solare diretta aggiungeranno un tocco di amarezza.
Il caprifoglio amaro matura in condizioni meteorologiche favorevoli, quando il tempo piovoso si alterna al tempo soleggiato. Questo sapore è considerato il più biologico, insito nei frutti di questa particolare pianta.
La varietà Sinilga si distingue inizialmente per un amaro maggiore e caratteristico, le condizioni meteorologiche non sono in grado di intaccare questa qualità
I cespugli con polpa di frutta amara crescono principalmente nelle regioni settentrionali del paese.
Le stesse caratteristiche si distinguono per le varietà della vecchia selezione. Questi includono:
- Fuso blu - un ibrido allevato più di quarant'anni fa.
- Zest - una varietà ottenuta negli Urali negli anni '90.
- Selena - una piantina ottenuta dal caprifoglio Altai è sottoposta a prove di ceppo dal 1993.
- Opale di fuoco - una varietà resistente al gelo con bacche amare, iscritta nel Registro di Stato dal 1980.
Gli arbusti allevati negli ultimi decenni danno frutti con bacche dolci. Per non ottenere un raccolto che abbia un sapore amaro, vengono acquistate piante varietali.
I frutti più dolci sono prodotti dai seguenti ibridi:
- Gzhel presto - un arbusto vigoroso, che è incluso nel registro statale di tutte le regioni della Russia.
- Varietà lazurite - arbusto di medie dimensioni, resistente all'inverno, ricco di vitamine
- Bogdan - una varietà fruttuosa e in rapida crescita. Il punteggio di degustazione del frutto è di 4,8 punti.
- Giubileo Bakchar - varietà di media stagione ad alto rendimento con grandi bacche agrodolci.
È possibile mangiare il caprifoglio amaro
Ad alcuni amanti piace quando il frutto del caprifoglio è amaro. Possono essere mangiati praticamente senza restrizioni se non c'è allergia. Le bacche amare vengono messe in lavorazione, ricavandone marshmallow, marmellate, composte e conserve.
Nella medicina popolare, sono i frutti amari che vengono utilizzati. Aiuteranno a ripristinare il corretto metabolismo, far fronte ai problemi del tratto digestivo e abbassare la pressione sanguigna.
Come rimuovere l'amarezza dal caprifoglio
Le bacche di caprifoglio sono amare se non adeguatamente curate. La giusta varietà, l'irrigazione e la potatura regolari le renderanno dolci.
Il raccolto raccolto, che ha un sapore così amaro che non è affatto possibile mangiarlo, viene lavorato con lo zucchero. Passare attraverso un tritacarne e mescolare con lo zucchero semolato in un rapporto di 1: 1,5. La marmellata cruda risultante viene inviata al frigorifero per un mese. L'attuale prelibatezza vitaminica non avrà un sapore amaro.
Puoi anche congelare i frutti amari per l'inverno. Dopo la lavorazione a basse temperature, perdono la maggior parte dell'amarezza, diventano più utili per il corpo. Le bacche sono adatte per preparare frutta in umido, gelatine e marmellate.
In inverno si consiglia il consumo di bacche fresche e congelate.
Se mangi 5-7 pezzi al giorno, puoi proteggerti dal raffreddore con l'arrivo del freddo.
Prevenzione della comparsa di amarezza nel caprifoglio
La chiave per la maturazione delle bacche dolci nelle varietà coltivate di caprifoglio è una cura adeguata e regolare. La pianta è senza pretese, ma non tollera l'indifferenza.
Le giovani piantine sono radicate in ombra parziale. In condizioni naturali, l'arbusto cresce vicino alla foresta, non tollera l'esposizione alla luce solare diretta. Evitare la falda acquifera e le correnti d'aria.
Prima della fioritura, la medicazione superiore viene applicata sotto il cespuglio
Dopo che il colore si è sbriciolato, la pianta viene nuovamente fertilizzata. Non tollera soluzioni chimiche, viene alimentato solo con materia organica.
Se il caprifoglio ha svernato sul sito, la potatura viene eseguita dopo che la neve si scioglie. Rimuovi i germogli congelati e danneggiati.
Non appena il clima diventa costantemente caldo, l'arbusto viene annaffiato regolarmente. È sufficiente farlo una volta ogni 2 settimane. Durante la stagione è necessario effettuare fino a 10 annaffiature. Ogni arbusto avrà bisogno di almeno 3 secchi d'acqua.
Le erbacce vengono rimosse secondo necessità e il terreno intorno all'albero viene allentato. Dopo l'irrigazione, il cerchio del tronco viene triturato.
Non appena il primo raccolto matura (metà o fine maggio), non hanno fretta di rimuoverlo dai rami: avrà un sapore amaro. È necessario attendere la completa maturazione e lasciare le bacche sulla pianta madre per altri 2-3 giorni. I frutti di caprifoglio troppo maturi perdono la maggior parte della loro amarezza e diventano dolci. Ma non è consigliabile sovraesporle sui rami, possono sbriciolarsi.
In autunno, i cespugli di caprifoglio vengono potati di nuovo. I rami che crescono all'interno della corona vengono rimossi: creano un'ombra in cui le bacche diventano più piccole e iniziano ad avere un sapore amaro.
Conclusione
Il caprifoglio ha un sapore amaro se è il frutto di un cespuglio selvatico. Le moderne varietà di dessert hanno un piacevole sapore agrodolce. Per evitare che la piantina del vivaio produca frutti con bacche amare, è necessaria una cura adeguata. Allo stesso tempo, la selvaggina che cresce nelle vicinanze non viene sradicata, servirà da buon impollinatore per la pianta nobile.
