Soddisfare
La stella marina a volta (Geastrum fornicatum) appartiene alla famiglia delle stelle marine ed è la specie di funghi più rara. Può essere trovato solo in natura, quasi nessuno è impegnato nell'allevamento di massa.
Descrizione della stella marina a volta
La stella a volta è anche chiamata stella a volta o stella di terra. Ha una struttura insolita, motivo per cui ha preso il nome: il suo gambo è a forma di stella.
Nella parte interna del fungo è presente un corpo sferico o ovale portante spore, che si eleva sopra un supporto a forma di stella su un corto stelo. La parte superiore del corpo è appuntita, circondata da un sottile rivestimento protettivo. Raggiunge 1-2 cm di diametro, la polvere di spore ha un colore marrone scuro. La parte del frutto si conserva per tutto il periodo di maturazione.
All'esterno, il corpo fruttifero è coperto da esoperidio, un guscio che alla fine scoppia e si apre in 4-10 raggi stretti. La loro lunghezza raggiunge i 3-11 cm e formano un supporto a forma di stella di circa 3-15 cm.
Il guscio esterno si scurisce e si secca nel tempo, la polpa diventa più grossolana
I raggi sono eretti, quindi crescono in uno strato miceliale denso e spesso del guscio, che rimane sottoterra. Il corpo delle spore è marrone scuro o grigio. Il lato interno dei raggi è più chiaro: crema o marrone chiaro.
Dove e come cresce
Questa specie è estremamente rara in Russia. Il più comune nella parte europea del paese, si trova anche nelle regioni calde con un clima mite: nella Siberia orientale, nel Caucaso e nelle foreste della zona temperata russa.
Cresce in boschi di latifoglie, conifere e misti, prevalentemente su suoli sabbiosi e calcarei. Il più delle volte si trova sulle rive dei corpi idrici, vicino ai formicai e sotto gli aghi caduti. Le stelle marine crescono in piccoli gruppi sotto gli arbusti e in luoghi appartati, formando cerchi di streghe.
Il fungo è commestibile o no
La stella marina a volta appartiene alla categoria dei commestibili condizionatamente. Prima di mangiare i funghi, è necessario sottoporsi a un trattamento termico: possono essere fritti, bolliti o in umido. In cucina si usano giovani stelle marine, la cui polpa e il cui guscio non hanno avuto il tempo di scurirsi e indurirsi.
La polpa dei funghi giovani ha una tonalità chiara e una superficie liscia
Perché è utile uno starfire a volta?
Il vantaggio della stella marina a volta è dovuto all'alto contenuto di sostanze biologicamente attive. È spesso usato nella medicina tradizionale e popolare:
- la polpa tagliata a strisce viene applicata sulla ferita, invece di un cerotto;
- la polvere di spore fa parte di decotti, infusi e polveri medicinali;
- la polpa giovane viene utilizzata per fermare e disinfettare il sangue;
- gli estratti sono usati come agente antitumorale e antibatterico.
Inoltre, la polpa essiccata può essere utilizzata come agente antipiretico, preparandone decotti o aggiungendola al tè.
I doppi e le loro differenze
La stella marina a volta ha un aspetto e una struttura peculiari che la distinguono dagli altri funghi. Ma la famiglia Zvezdovikov comprende molte altre specie, con le quali è molto facile confonderla.
Stella marina con frange (Geastrum fimbriatum) - si riferisce a non commestibile, il guscio esterno ha un colore crema o marrone chiaro. Nel tempo, si rompe in 6-7 lame, che si piegano verso il basso, formando le gambe. Le spore si depositano in una palla circondata da una ciotola di polpa.
La stellina con le frange differisce dalla stellina a volta in assenza di una gamba che collega il corpo portatore di spore con un supporto
La stella marina coronata (Geastrum coronatum) è un fungo non commestibile con diversi raggi di colore grigio o marrone chiaro, su cui è attaccata la parte portante le spore. Il corpo sferico si assottiglia verso l'alto, formando uno stoma affilato, ed è attaccato a un gambo corto e spesso.
Si differenzia dalla stellina a volta in un colore più scuro del nucleo
Piccola stella marina (Geastrum minimum) - non è commestibile, cresce su terreno calcareo e matura sottoterra. Il più comune nelle steppe, ai margini della foresta e nelle radure. Il corpo ha la forma di una palla, il guscio si incrina e si apre in 6-12 raggi stretti, formando un supporto a forma di stella. Il corpo della spora è sferico, ha una piccola punta all'apice ed è attaccato a una gamba corta (2-3 mm).
A differenza della stella marina a volta, il nucleo del fungo ha la stessa tonalità chiara delle zampe.
Starfish striatum (Geastrum striatum) è un saprotroph non commestibile che cresce sul suolo del deserto e resti in decomposizione di erba e alberi. Durante il periodo di maturazione, il corpo del fungo ha una forma a goccia ed è completamente nascosto sotto terra. La parte esterna scoppia e si divide in diversi raggi di colore marrone chiaro o crema. Al centro c'è una cavità sferica con spore che fuoriescono dagli stomi superiori.
I raggi della stella marina tigre sono ricoperti da profonde crepe che sembrano strisce.
Conclusione
La stella marina a volta ha molte proprietà utili; è usata in medicina e in cucina come contorno esotico o condimento per il piatto principale. Il fungo è estremamente difficile da trovare e raccogliere, poiché durante il periodo di maturazione è completamente nascosto dal terreno. È molto importante poterlo distinguere dagli altri funghi di questa specie, perché non sono commestibili.
