Soddisfare
Il cappello conico è un fungo poco conosciuto che appare alla fine della primavera - in aprile-maggio. I suoi altri nomi sono: verpa conica, cappello versatile, in latino - verpa conica. Appartiene agli ascomiceti (funghi marsupiali, in cui si formano borse ovali o rotonde, o asci durante la riproduzione sessuale), al genere Cap (Verpa), alla famiglia Morel. I sacchi (aschi) sono cilindrici, a 8 spore. Le spore sono allungate, ellissoidali, lisce, arrotondate, incolori, senza gocce oleose. La loro dimensione è 20-25 x 12-14 micron.
Che aspetto ha un cappello conico?
Esternamente, la Verpa conica assomiglia a un dito con un ditale su di esso. Il fungo è di piccole dimensioni: l'altezza del corpo fruttifero fragile e carnoso (cappello con gambo) è di 3-10 cm, a volte viene confuso con la spugnola.
Descrizione del cappello
La superficie del cappuccio è quasi liscia, rugosa, leggermente irregolare o ricoperta da rughe longitudinali superficiali. Di solito c'è un'ammaccatura sulla parte superiore.
L'altezza del cappello è di 1–3 cm, il diametro è di 2–4 cm La forma è conica oa campana. Nella parte superiore cresce fino alla gamba, nella parte inferiore il bordo è libero, con un bordo pronunciato a forma di rullo.
La superficie superiore del cappello è marrone: il suo colore varia dal marrone chiaro o oliva al marrone, marrone scuro o cioccolato. La parte inferiore è bianca o crema, finemente pubescente.
La polpa è fragile, tenera, cerosa, leggera. Quando è fresco ha un inespresso odore di umidità.
Descrizione della gamba
La gamba del cappello è cilindrica o appiattita dai lati, leggermente rastremata verso il cappello, spesso curva. La sua altezza è di 4-10 cm, lo spessore di 0,5-1,2 cm Il colore è biancastro, crema, giallo chiaro o ocra chiaro. Il gambo è liscio o ricoperto da un fiore farinoso o da piccole squame biancastre. All'inizio è pieno di polpa morbida e fibrosa, quindi diventa quasi cavo, di consistenza fragile.
Cappuccio conico commestibile
Questo è un fungo commestibile condizionatamente. In termini di gusto, è considerato mediocre, ha un gusto e un odore inespressivi.
Come cucinare un tappo conico
Regole di ebollizione:
- Mettere i funghi sbucciati e lavati in una casseruola e coprire con acqua. Ci dovrebbe essere 3 volte più acqua in volume rispetto ai funghi.
- Cuocere per 25 minuti, quindi scolare il brodo, sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente.
Dopo l'ebollizione, possono essere fritti, stufati, congelati e asciugati. Sono usati raramente per il decapaggio e il decapaggio.
Dove e come cresce
Il cappello multiforme è considerato una specie rara, in contrasto con la spugnola. In Russia, cresce nelle foreste in una zona temperata
Si verifica sulle rive dei corpi idrici, nelle valli dei fiumi, sulle secche, nelle foreste umide miste, di conifere, latifoglie e piane alluvionali, nelle cinture forestali, arbusti. Molto spesso può essere trovato accanto a salici, pioppi, betulle. Cresce sul terreno in gruppi sparsi o singolarmente.
I doppi e le loro differenze
Verpa conica dovrebbe essere distinta dalle sue controparti.
Spugnola delle steppe
Cresce nella parte europea della Russia e dell'Asia centrale. Il più delle volte si trova nelle steppe. Tempo di raccolta - aprile - giugno.
Il cappello di spugnole cresce fino allo stelo, ha una forma sferica o ovoidale. È cavo all'interno e può essere diviso in più sezioni. Il colore è grigio-marrone. Il gambo è bianco, sottile, molto corto. La polpa è di colore biancastro, elastica.
La spugnola delle steppe è un fungo commestibile con un gusto più alto della Verpa conica.
Berretto Morel (Verpa bohemica)
Cresce vicino a pioppi e tigli, spesso si deposita su terreni allagati e può dare frutti in grandi gruppi in condizioni favorevoli.
Il cappuccio ha pieghe pronunciate, non cresce fino alla gamba lungo il bordo, si siede liberamente. Il colore è giallo ocra o marrone. La gamba è bianca o giallastra, con venature o finemente squamosa. La polpa leggera e sottile ha un gusto pronunciato e un odore gradevole. Differisce in 2-spore chiede.
La Verpa bohemica è classificata come commestibile condizionatamente. Il periodo di fruttificazione è maggio.
Chi non dovrebbe mangiare un berretto conico
Il cappuccio conico ha controindicazioni.
Non può essere mangiato:
- bambini di età inferiore ai 12 anni;
- durante la gravidanza;
- durante l'allattamento;
- con alcune malattie: cardiovascolare, scarsa coagulazione del sangue, bassa emoglobina;
- con intolleranza individuale alle sostanze contenute nei funghi.
Conclusione
Il cappello conico è una specie rara ed è elencato nel Libro rosso in alcune regioni (nel Khanty-Mansi Autonomous Okrug, nella regione di Novosibirsk). Non è consigliabile mangiare ufficialmente.
