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L'oratore a forma di imbuto è un rappresentante della famiglia Tricholomovs (Ryadovkovs). Questo esemplare ha altri nomi: imbuti, oratore profumato o profumato. L'articolo presenta una foto e una descrizione dei funghi chiacchieroni dal ventre imbuto, e considera anche l'habitat, la commestibilità e le regole di utilizzo.
Dove crescono gli oratori a imbuto
Questo tipo di fungo predilige boschi di latifoglie e misti, cresce bene in simbiosi con querce e pini. Inoltre, l'oratore a forma di imbuto si trova abbastanza spesso sui pascoli, nei cespugli, sui bordi e sui lati delle strade. Può essere posizionato sia singolarmente che in gruppi, formando piccoli cerchi. Il fungo predilige un clima temperato, il più diffuso nella parte europea della Russia, nella Siberia occidentale, nel Caucaso settentrionale. Il periodo ottimale per lo sviluppo va da agosto a ottobre.
Che aspetto hanno gli oratori a imbuto
Il parlatore a forma di imbuto è un fungo di piccole dimensioni che ricorda un imbuto o un bicchiere. Il cappello di un esemplare giovane è sottile e leggermente convesso, poi, con la maturazione, assume la forma di un imbuto con un bordo irregolare. La sua superficie è liscia, asciutta, giallo chiaro, marrone o rossastra. Il diametro dell'imbuto per tutto il periodo non supera i 10 cm Sul lato inferiore del cappello sono presenti placche strette, frequenti e bianche che scendono fino al fusto. La polpa è leggermente giallastra o bianca, sottile e soda. Ha un odore sgradevole specifico e un gusto sottile. Ha un gambo arrotondato, con un leggero ispessimento alla base, la cui lunghezza può raggiungere i 7 cm. Di regola la sua carne è più fibrosa e dura, e il colore è simile all'ombra del cappello. Le spore sono lisce, non amiloidi, di forma ellittica.
È possibile mangiare chi parla a imbuto
Gli oratori a forma di imbuto appartengono ai doni commestibili della foresta della quarta categoria. Tuttavia, dovrebbero essere consumati solo dopo la precottura. Inizialmente, vengono bolliti, solo allora procedono alla preparazione diretta del piatto desiderato. Il brodo in cui sono state cotte non è soggetto a ulteriore utilizzo.
Assaggia le qualità di un fungo govorushka a forma di imbuto
Si consiglia di mangiare solo esemplari giovani, poiché quelli vecchi diventano duri e insapore. Per migliorare il gusto, dovresti aggiungere varie spezie e, durante il decapaggio, usare una composizione con molto aceto.
Benefici e danni al corpo
Il parlatore a forma di imbuto, come la maggior parte dei funghi, contiene molte sostanze utili che hanno un effetto benefico sul corpo, vale a dire:
- favorisce la perdita di peso grazie al suo basso contenuto calorico;
- la fibra migliora il metabolismo, rimuove le tossine, abbassa il colesterolo;
- ha proprietà antibatteriche;
- ripristina la circolazione sanguigna;
- inibisce il processo di invecchiamento della pelle e dell'intero organismo.
Pertanto, un oratore a forma di imbuto può portare enormi benefici alla salute umana, ma vale la pena ricordare che è necessaria una misura in tutto.
False doppie
Il parlatore commestibile a forma di imbuto è simile a molte specie velenose, in particolare i seguenti rappresentanti della foresta sono simili ad esso:
- Oratore giallo-marrone... Il cappello di un giovane esemplare è colorato in una tonalità giallastra-brunastra e svanisce con l'età e acquisisce una tonalità cremosa. Le opinioni degli esperti sulla commestibilità di questa specie sono divise: in alcune fonti è indicato che il fungo è condizionatamente commestibile, in altre è velenoso. Una delle principali differenze rispetto alla forma a imbuto sono le macchie marroni bagnate sulle lame e sul cappuccio, nonché i bordi leggermente piegati.
- Parlatore biancastro - appartiene alla categoria dei funghi velenosi. Ha una fioritura bianca polverosa sul cappello, che lo rende ancora più simile ai chiacchieroni a forma di imbuto vecchi e sbiaditi. La polpa emana un aroma farinoso.
Regole di raccolta
La raccolta dei pettegolezzi dal ventre a imbuto deve essere fatta lontano da imprese industriali, discariche, autostrade, poiché gli esemplari che crescono in luoghi contaminati possono causare gravi avvelenamenti del corpo. Inoltre, solo i funghi giovani sono adatti al consumo. Pertanto, non è consigliabile mettere nel cestello generale una forma particolarmente grande, sbiadita e con una chiara forma a imbuto.
Uso
Si ritiene che le gambe del parlatore a imbuto non siano gustose, dure e scarsamente digerite, quindi solo i cappelli sono usati per il cibo. È stato accennato in precedenza che i doni della foresta devono essere elaborati prima della cottura. Per fare questo, vengono ripuliti dai detriti, lavati, le gambe vengono rimosse e lasciate per un po 'in acqua, quindi bollite per almeno 30 minuti. Successivamente, i prodotti forestali trasformati possono essere essiccati, fritti, congelati, salati o in salamoia. Tuttavia, a causa della lavorazione a lungo termine, gli imbuti non sono adatti per preparare salse e zuppe cremose.
Conclusione
Il parlatore a forma di imbuto è una specie commestibile poco conosciuta e si trova abbastanza spesso in una varietà di luoghi. Tuttavia, la specie in questione ha molti gemelli velenosi, quindi il raccoglitore di funghi deve studiare a fondo le differenze tra questi esemplari per evitare l'avvelenamento. Inoltre, dovresti sapere che gli oratori a imbuto sono controindicati per le persone che soffrono di allergie, malattie dello stomaco e bambini sotto i 12 anni di età.
