Soddisfare
Alpine Hericium appartiene alla famiglia Hericiev. È anche chiamato Hericium flagellum, gericium alpino o alpino. Il corpo del frutto è classificato come specie commestibile.
Che aspetto ha un riccio alpino?
In larghezza e altezza cresce nell'intervallo di 5-30 cm. Molto spesso, la base cresce fortemente e la forma può essere diversa. Il colore del fungo è rosa. Quando si asciuga, cambia colore in giallastro o brunastro.
Il corpo fruttifero è ramificato e simile ad un albero
Dove e come cresce
Cresce solo nelle zone montuose, quindi è classificata come specie rara. Parassita su una specie di albero: l'abete. Puoi incontrarlo in 15 luoghi sul territorio della Federazione Russa. Il numero massimo è stato registrato nella regione di Irkutsk. Si trova nel territorio di Krasnodar, nella Repubblica di Adygea, sul territorio della cresta caucasica, nella penisola di Crimea e nella regione dell'Amur. All'estero è anche estremamente raro. In tutte le regioni è elencato nel Libro rosso.
Cresce in foreste incontaminate, sul fianco di una montagna ricoperta di alberi e ai piedi delle colline. Porta frutti attivamente.
Puoi incontrare il riccio alpino a luglio e agosto
Il fungo è commestibile o no
Il fungo è classificato come commestibile. Ha un gusto delicato e gradevole.
Come cucinare un riccio alpino
Il corpo fruttifero non ha bisogno di essere pre-elaborato. Si consuma crudo. Si aggiungono alle insalate, preparano deliziosi contorni, zuppe e salse varie sulla base. La frutta secca è un buon condimento.
Il riccio alpino può essere cucinato insieme ad altri funghi di bosco. Il risultato è una deliziosa miscela fritta. Lo aggiungono a tutti i tipi di prodotti da forno fatti in casa:
- torte;
- Pizza;
- torte;
- pasticcini.
Il raccolto raccolto può essere conservato in frigorifero, ma non più di tre giorni. Dopodiché, il prodotto avrà durezza e amarezza. Prima di essere riposto nel comparto frigorifero è necessario sciacquare abbondantemente e riempire con acqua salata per un quarto d'ora, quindi asciugare con un canovaccio. Trasferisci in una busta ben richiudibile.
Puoi asciugare il raccolto, ma in questo caso il riccio alpino diventerà duro. Può essere utilizzato dopo il pre-ammollo, aggiungendolo a brodo, salsa o zuppa.
In Cina, sulla base vengono preparati un brodo medicinale, un unguento, un impacco e una tintura.
Riccio alpino adulto
I doppi e le loro differenze
Il fungo può essere confuso con altre specie. È molto simile al riccio corallo, che ha un colore più scuro e una tonalità crema. Il suo periodo di fruttificazione è più lungo e dura fino all'inizio di ottobre. Questa specie non è così esigente nella scelta del legno su cui vive. Cresce su quasi tutti i tipi di alberi decidui. Si riferisce a rari e commestibili.
Coral Hericium fruttifica da luglio a fine ottobre
Inoltre, il corpo del frutto è simile al riccio crestato, che si trova nelle regioni Transbaikalia, Amur e Chita.Ha spine più lunghe dell'imenoforo, che crescono fino a 5 cm, è di colore bianco. Quando si secca o invecchia, diventa giallo. Tratta commestibile. La polpa ha un sapore pronunciato di gamberi bolliti. Vive sul tronco di una quercia viva, nella sua cavità e sui ceppi.
Il corpo fruttifero ha una forma irregolare e non ha il gambo
Conclusione
Alpine Hericium è un raro fungo insolito. È famoso per il suo gusto elevato e non richiede un trattamento termico preliminare.
