Soddisfare
- 1 Qual è il nome del cachi essiccato
- 2 Qual è la differenza tra cachi essiccati e freschi
- 3 Quante calorie ci sono nel cachi essiccato
- 4 Perché il cachi essiccato (essiccato) è utile?
- 5 Come mangiare i cachi secchi (essiccati)
- 6 I cachi essiccati vengono lavati prima dell'uso?
- 7 L'uso del cachi essiccato in medicina
- 8 L'uso del cachi essiccato in cucina
- 9 Danno e controindicazioni
- 10 Come scegliere il cachi essiccato (essiccato)
- 11 Conclusione
Il cachi essiccato è un prodotto sano che conserva tutte le proprietà di una bacca fresca. Puoi acquistarlo in negozio o prepararlo da solo. Prima dell'uso, i pezzi vengono lavati e, se necessario, ammorbiditi in acqua tiepida. Utilizzato per la preparazione di bevande, oltre che nella medicina popolare (interno ed esterno).
Qual è il nome del cachi essiccato
Il cachi essiccato è un prodotto trasformato di frutta fresca, che si ottiene essiccando o essiccando all'aria aperta o in una zona ventilata. In molti paesi del sud, ad esempio, in Georgia, il cachi essiccato è chiamato "chiri". Questo è un popolare spuntino dolce servito sulla tavola di Capodanno.
I cachi essiccati e essiccati sono spesso considerati lo stesso prodotto, il che è in parte vero. Differiscono solo nella tecnologia di preparazione: quello essiccato viene messo nel forno e quello essiccato viene appeso al soffitto in una stanza ventilata o all'aperto sotto una tettoia. In questo caso, il prodotto essiccato viene conservato per un massimo di 2 anni e asciugato - fino a 3 (in un luogo fresco, asciutto e buio).
Qual è la differenza tra cachi essiccati e freschi
La frutta secca ha un aspetto diverso rispetto ai cachi freschi. Sulla loro superficie appare una fioritura bianca: questo è zucchero, a indicare la buona qualità del prodotto. Ci sono anche altre differenze:
- alto contenuto calorico - 4 volte di più;
- gusto ricco con dolcezza tangibile;
- aroma pronunciato;
- la consistenza è più densa, anche se non troppo dura;
- shelf life fino a tre anni (frutta fresca fino a sei mesi in cantina).
Quante calorie ci sono nel cachi essiccato
Il contenuto calorico del cachi essiccato per 100 grammi di prodotto finito è di 303 kcal, ad es. è un prodotto ipercalorico. Per confronto: nella polpa di frutta fresca o congelata, 67 kcal per la stessa massa. Ciò è spiegato dal fatto che durante l'essiccazione o la stagionatura, la polpa perde acqua, che costituisce una parte significativa del suo peso e non contiene calorie.
I cachi secchi sono ricoperti di zucchero
Valore nutritivo (per 100 g):
- proteine - 1,4 g;
- grassi - 0,6 g;
- carboidrati - 73 g.
È necessario utilizzare il prodotto essiccato con cautela, poiché il contenuto calorico di 100 g equivale a un pasto completo. Inoltre, tutti i carboidrati che compongono il frutto sono semplici. Danno rapidamente energia, ma non saturano il corpo per molto tempo. Entro un'ora apparirà di nuovo la sensazione di fame.
Perché il cachi essiccato (essiccato) è utile?
I benefici del cachi essiccato per donne e uomini sono determinati dalla ricca composizione chimica. A causa del fatto che l'essiccazione avviene in condizioni delicate (a bassa temperatura), quasi tutte le sostanze utili sono conservate nella polpa:
- macronutrienti (potassio, fosforo, sodio);
- oligoelementi (magnesio, ferro, manganese, iodio);
- vitamine (C, P, E, A, gruppo B, beta-carotene);
- acidi organici (citrico, malico, betulinico);
- cellulosa;
- pectine;
- carboidrati semplici (saccarosio, glucosio).
Se consumi regolarmente cachi essiccati, non solo puoi saturare il corpo di energia (usalo come spuntino in quantità limitate), ma anche ottenere le vitamine e altre sostanze necessarie. Benefica il corpo umano. Ricezione di cachi:
- migliora il metabolismo;
- neutralizza l'effetto dell'alcol (alcol etilico);
- migliora la digestione;
- riduce il sanguinamento (con emorroidi);
- ripristina il tono vascolare e normalizza la funzione cardiaca;
- rimuove i componenti nocivi, compresi i prodotti delle reazioni metaboliche, le scorie;
- migliora la circolazione sanguigna (prevenzione dell'anemia);
- rafforza il sistema immunitario.
I frutti hanno le seguenti proprietà:
- antinfiammatorio;
- anticancro (grazie al raro acido betulinico);
- antisettico (per il trattamento delle malattie della pelle).
Sono stati anche studiati i benefici del cachi essiccato per il corpo di una donna. Ad esempio, grazie all'uso regolare di questo prodotto, è possibile saturare rapidamente il corpo di energia in modo da non sovraccaricare di calorie in eccesso prima del pasto principale. Inoltre, il cachi promuove unghie, capelli e pelle sani.
Il cachi essiccato è un prodotto sano ma ipercalorico
Un'altra proprietà positiva è che i frutti aiutano a far fronte al gonfiore durante la gravidanza avanzata. Pertanto, possono essere consumati con moderazione (in assenza di controindicazioni come diabete mellito e allergie).
I cachi possono essere usati per maschere cosmetiche. Per fare questo, è meglio prendere la polpa non secca, ma i frutti acerbi, che si intrecciano notevolmente nel gusto. La polpa viene schiacciata, mescolata con il tuorlo di un uovo e qualche goccia di succo di limone e questa miscela viene applicata sul viso per 30 minuti.
Come mangiare i cachi secchi (essiccati)
Se la bacca è stata raccolta di recente, la sua consistenza è abbastanza morbida. Pertanto, può essere consumato senza prendere in considerazione. Ma il più delle volte, i cachi secchi devono essere ammorbiditi. Per fare questo, mettilo in acqua tiepida (40-50 gradi) per 40-60 minuti (versalo in modo che solo per coprire la superficie). Se hai tempo, puoi lasciarlo tutta la notte, coperto con un piatto. Quindi la polpa diventerà molto morbida e allo stesso tempo non perderà gusto e aroma.
Puoi anche immergere il cachi essiccato per la cottura. Se cucini una composta o un'altra bevanda, non è necessario farlo: i pezzi si ammorbidiranno comunque durante il processo di cottura.
I cachi essiccati vengono lavati prima dell'uso?
Se il prodotto è ben confezionato, e ancor di più preparato da soli, non è necessario lavarlo. Ma se non sei sicuro, è meglio sciacquare sotto l'acqua corrente o risciacquare leggermente con acqua bollente. Questo metodo ti consente di distruggere quasi tutti i batteri e altri microrganismi pericolosi.
L'uso del cachi essiccato in medicina
Nella medicina popolare, il prodotto viene utilizzato per pulire l'intestino, migliorare la digestione e come espettorante. Nonostante l'elevato contenuto calorico, la frutta secca viene utilizzata anche in dietetica: sostituisce la colazione o aggiunge pezzi alla farina d'avena insieme a fichi, datteri e altra frutta secca.
I cachi secchi possono essere usati per trattare la diarrea, il mal di gola e il raffreddore
Esistono diverse ricette per il trattamento delle malattie:
- Per la diarrea, prendere 100 g di polpa e far bollire in 500 ml di acqua. Dopo l'ebollizione, lasciare riposare per 30 minuti a fuoco basso. Bere l'intera porzione al giorno, in dosi uguali di mezzo bicchiere.
- Per raffreddori e mal di gola, prendere 100 g di polpa, versarla con acqua tiepida per ammorbidirla, quindi trasformarla in pappa utilizzando un frullatore o un tritacarne. Aggiungere un po 'd'acqua, filtrare. Hai bisogno di fare i gargarismi con questo cappuccio 4-5 volte al giorno.
- Per il trattamento di foruncoli e ascessi, diversi pezzi vengono ammorbiditi, trasformati in pappa e posizionati sulla zona interessata. Coprire con un batuffolo di cotone e una benda per 5-6 ore.
L'uso del cachi essiccato in cucina
Molto spesso, il prodotto essiccato non viene utilizzato nella sua forma pura, ma per la preparazione di composte. La ricetta classica richiede 3 ingredienti:
- acqua - 2 l;
- cachi essiccati - 900 g;
- zucchero - 200-300 g
Istruzioni passo passo:
- Versare acqua fredda, aggiungere lo zucchero.
- Portare a ebollizione a fuoco basso.
- Tagliare i frutti in pezzi uguali, aggiungerli all'acqua mentre bolle.
- Cuocere a fuoco medio per 7 minuti.
- Coprite con un coperchio e lasciate fermentare finché non si sarà completamente raffreddato.
Per le vacanze, puoi preparare una bevanda riscaldante a base dei seguenti ingredienti:
- acqua - 1,5 l;
- cachi essiccati - 700 g;
- limoni - 2 pezzi.;
- rum - 500 ml (meno è possibile);
- zenzero macinato - 10 g;
- garofano - 5 fiori;
- zucchero - 200 g;
- cannella - 1-2 bastoncini.
Le istruzioni di cottura sono le seguenti:
- Mettete lo zucchero nell'acqua, portate a ebollizione.
- Aggiungere i chiodi di garofano, la cannella, lo zenzero e la scorza di limone precotta.
- Fai bollire il composto a fuoco basso per 20 minuti.
- Aggiungere il rum e il succo di limone appena spremuto al brodo caldo, coprire e lasciare agire per 20-30 minuti.
Danno e controindicazioni
Il principale danno di questo prodotto è il suo alto contenuto calorico. La polpa contiene sostanze che sono allergeni per alcune persone. Pertanto, l'uso dovrebbe essere limitato se si dispone di:
- diabete;
- peso in eccesso;
- blocco intestinale;
- malattie croniche del pancreas (specialmente durante un'esacerbazione);
- recente intervento chirurgico addominale;
- allergie.
Durante la gravidanza e l'allattamento, i frutti vengono consumati con cautela. Per i bambini di età inferiore a 3 anni, il prodotto deve essere escluso dalla dieta.
Per i pazienti con diabete, stitichezza, l'uso del prodotto dovrebbe essere limitato
Ma anche se hai il diabete, il frutto può essere incluso nella tua dieta in una dose minima (ad esempio, 50-70 g al giorno). Il paziente deve monitorare le sue condizioni e, non appena necessario, rifiutare il dessert e consultare un medico.
Come scegliere il cachi essiccato (essiccato)
Quando acquisti un prodotto, dovresti prestare attenzione al produttore e all'aspetto:
- dovrebbe esserci un rivestimento bianco sulla superficie;
- se si cancella facilmente, è farina o amido - un segno di un frutto di bassa qualità;
- la consistenza del cachi essiccato dovrebbe essere come la gomma (non troppo secca, piuttosto morbida);
- non ci sono punti, macchie e altri punti estranei.
I cachi essiccati vengono conservati in frigorifero o nel seminterrato. La stanza dovrebbe essere buia e fresca e, soprattutto, moderatamente umida. In tali condizioni, la durata di conservazione sarà fino a 2-3 anni (dalla data di produzione), ma è meglio utilizzarla entro un anno.
Conclusione
Il cachi essiccato è un prodotto salutare che si satura rapidamente ed energizza. La polpa contiene vitamine, minerali e antiossidanti. Il contenuto calorico dei frutti è molto alto - più di 300 kcal per 100 g, pertanto anche le persone sane dovrebbero limitare l'uso di cachi essiccati.
