Soddisfare
Stranamente, ma fino ad ora i discendenti del tacchino selvatico nordamericano non sono molto diversi dal loro progenitore né nell'aspetto né nel peso. Un maschio selvatico pesa 8 kg, un normale tacchino domestico pesa quasi lo stesso: 8-10 kg. E poi, piuttosto, a causa delle riserve di grasso. Tutte le differenze tra loro sono le gambe più corte di un tacchino domestico e una spazzola rigida molto lunga sul petto di un tacchino selvatico.
Fino ad ora, i tacchini selvatici in America si sono incrociati con parenti addomesticati. La prole così ottenuta è di qualità migliore rispetto al materiale genitore originale.
Razze di tacchino addomesticate spesso differiscono solo per il colore del piumaggio e un paio di chilogrammi di peso vivo.
I polli da carne nati di recente si distinguono. razze di tacchino, il cui peso supera spesso i 20 kg in età adulta.
Allo stesso tempo, i tacchini da carne "a occhio" non sono molto più grandi dei normali tacchini. Un grande peso e una grande resa di macellazione di carne (80%) nei broiler si ottengono grazie alla massa muscolare significativa e ad uno scheletro sottile molto piccolo.
Chiunque abbia macellato normali tacchini e polli da carne probabilmente ha notato che dopo aver tagliato la carne, lo scheletro rimanente di un polli da carne del peso di circa 15 kg ha le dimensioni di uno scheletro di un normale tacchino del peso di 5 kg. Lo scheletro di un normale tacchino maschio è molto più grande.
Questa caratteristica dei tacchini da carne è associata agli stessi problemi che hanno creato la loro reputazione di uccello coccolato che richiede cibo speciale e impedisce loro di riprodursi in massa.
Non puoi avere uno scheletro così sottile e ossa delle gambe forti e spesse. Per questo motivo, nei tacchini da carne, la crescita di ossa e legamenti non tiene il passo con la massa muscolare. Sotto il peso del corpo, le zampe del tacchino iniziano a disperdersi ai lati. Quindi la convinzione sugli alimenti speciali è ben fondata.
Il mangime per tacchini da carne dovrebbe essere ricco di proteine per il guadagno muscolare e di calcio, fosforo e vitamina D per ossa forti.
I tacchini da carne si dividono in tre gruppi di peso:
- gruppo leggero fino a 9 kg:
- medio - fino a 18:
- pesante - fino a 25.
Il più popolare al mondo è il cross pesante, sviluppato dalla compagnia britannica British United Turkeys (BUT) e contrassegnato come Big 6.
Caratteristiche della croce Big-6
I tacchini da carne di questa croce possono raggiungere un peso di 40 kg. Ma questo è un peso record anche in età adulta, quando la carne sta già diventando dura. Inoltre, tenere i polli da carne troppo a lungo li tormenta.
I tacchini vengono solitamente macellati rapidamente, poiché il loro mantenimento diventa non redditizio dopo sei mesi, quindi tali fatti sono sconosciuti ai tacchini. Con i galli da carne, ci sono stati casi in cui hanno cercato di lasciarli "per dopo". Di conseguenza, il gallo era così pesante che non poteva più muoversi e strisciava solo sul pavimento. Di conseguenza, i suoi parenti - i polli gli beccavano la pancia e gli beccavano le budella per profitto. Quindi se l'uccello viene allevato per un rapido aumento di peso e lo stesso rapido massacro, non dispiacerti per questo.
Il piumaggio bianco è preferibile nei broiler, poiché in questo caso non ci sono macchie scure sulla pelle del mascara.
È improbabile che sia possibile allevare questa croce da soli, poiché, in primo luogo, la croce nella seconda generazione si dividerà in forme parentali. In secondo luogo, di solito sono in vendita solo i maschi. E il più delle volte, i maschi sono sterili, quindi non possono nemmeno ibridarsi con i tacchini coltivati in casa.
Altre due croci, allevate dalla stessa azienda, sono contrassegnate come Big-8 e Big-9. Esternamente, non ci sono differenze tra loro.
Le croci vengono create incrociando tacchini "leggeri" e tacchini "pesanti". Queste croci vengono martellate in 3-4 mesi.
Oltre alle croci britanniche, anche il bronzo di Mosca, il petto largo bianco e il petto largo canadese sono raccomandati per l'allevamento in Russia nei cortili personali.
Tacchino dal petto ampio canadese
È stato allevato per selezione in Canada, che si riflette nel nome della razza. I tacchini di questa razza crescono molto rapidamente. Già in un mese e mezzo i tacchini pesano 5 kg. Al momento della macellazione, 3 mesi dopo la schiusa, pesano già 9 kg. È molto conveniente vendere questo tipo di razza su ordinazione con carcasse intere. Qualcuno ha bisogno di una carcassa di medie dimensioni e un tacchino può essere macellato già da sei settimane, qualcuno ne ha bisogno di uno più grande e tali acquirenti possono vendere un tacchino di tre mesi.
La selezione del colore per questa razza non è stata effettuata, quindi il petto largo canadese ha il colore di un tacchino selvatico, cioè una piuma nera con una tinta bronzo. Dalla foto, il petto largo canadese è quasi impossibile da distinguere dal bronzo di Mosca e dai normali tacchini di una razza non da carne.
I tacchini canadesi a petto largo si distinguono per la maturità precoce, che iniziano a deporre le uova già a 9 mesi.
Il petto largo canadese è una razza termofila, quindi non è adatta alla coltivazione nelle regioni settentrionali della Russia.
Tacchino di bronzo di Mosca
Allevato nella regione di Mosca incrociando tre razze. Quando sono stati utilizzati l'allevamento Nord Caucaso, bronzo razze di tacchino bronzo dal petto ampio e locali. Essendo meglio adattato ai climi freddi e non richiedendo condizioni speciali di detenzione, il bronzo di Mosca viene allevato con successo nelle regioni centrali della Russia e nel nord dell'Ucraina.
Descrizione della razza
Chiamato bronzo, questa razza di tacchini ha in realtà il piumaggio nero. Tutto il "bronzo" nel suo colore è una tinta bronzo della piuma.
I tacchini di bronzo di Mosca sono molto più piccoli delle croci di carne e pesano 11-13 kg, i tacchini - 6-7 kg. I tacchini a quattro mesi di età riescono a guadagnare 4 kg.
Un tacchino depone fino a 100 uova all'anno. Il vantaggio di questa razza è l'elevata fertilità delle uova e la schiudibilità dei tacchini oltre l'80%. Il tasso di sopravvivenza ufficiale è del 70-75%, ma molto dipende dal contenuto dei tacchini.
Tacchino bianco a petto largo
È facile vedere che visivamente nella foto, il tacchino bianco a petto largo allevato in America non è diverso dagli incroci di carne britannici, di cui è una delle razze madri. È vero, ci sono tacchini nella foto, poiché non è redditizio coltivare tacchini per la produzione di carne. Allo stesso tempo, aumentano di peso la metà dei maschi.
In URSS, il bianco a petto largo fu introdotto negli anni '70 del secolo scorso e sulla sua base furono ottenute croci pesanti, leggere e medie.
Un tacchino bianco a petto largo cresce fino a 100 giorni. Successivamente, può essere inviato al macello.
Quando lo si diluisce, è necessario mantenere un certo regime di temperatura, umidità dell'aria e regime di illuminazione. Particolarmente spaventato dall'umidità e dal freddo bianco a petto largo. In questo caso, i tacchini di questa razza si ammalano di naso che cola.
Un tacchino dal petto largo bianco inizia a correre a 9 mesi. In un anno può avere più di cento uova con una fertilità del 90%. Ma in incubatrice solo il 75% delle uova fecondate si schiude.
Dato che la razza è utilizzata per un'ampia varietà di razze, i tacchini di questa razza differiscono anche per un'ampia varietà di taglie. Il tacchino più leggero pesa 9 kg, il tacchino è la metà delle dimensioni. Il dimorfismo sessuale è osservato in tutti i gruppi, quindi non è necessario soffermarsi sui tacchini.
Il tipo medio di tacchini pesa 18-17 kg, pesante fino a 25.
Caratteristiche di allevamento e alimentazione dei tacchini da carne
Va notato che sullo sfondo del contenuto affollato dei tacchini da carne, si nota non solo un cambiamento nel loro comportamento, ma anche l'estinzione dell'istinto di incubazione.
Per attivare i normali istinti naturali, ogni individuo deve avere almeno 20 m². Con contenuti affollati, l'uccello non solo spegne l'istinto di incubazione, ma interrompe anche tutta l'attività mentale, che è chiaramente visibile nel video.
Il contenuto di tacchini. Fattoria Volozhanin:
In generale, le condizioni di detenzione non sono le peggiori, ma non c'è abbastanza spazio per i tacchini. Le code spogliate mostrano che i tacchini stanno combattendo tra loro e beccando le piume dei vicini. Negli allevamenti industriali, i tacchini vengono tagliati dal becco per risolvere questo problema.
Lo spazio insufficiente per camminare porta anche a disturbi del sistema muscolo-scheletrico, a causa dei quali alcuni dei tacchini non possono muoversi.
Alimentazione
È meglio nutrire i tacchini da carne 5-6 volte al giorno, poiché i polli da carne mangiano molto.
Quando si formula una dieta per i tacchini da carne, è necessario rispettare un rigoroso equilibrio di vitamine e minerali. La soluzione ideale sarebbe nutrire i tacchini da carne con mangimi composti speciali, ma per i piccoli agricoltori sarà più costoso a causa della differenza nelle dimensioni delle forniture per un grande complesso e un cortile privato. Come sapete, i grandi lotti all'ingrosso sono sempre più economici.
Un commerciante privato può uscire dalla situazione preparando autonomamente un mosto umido di grano tritato, rifiuti di cucina, erbe e premiscele minerali e vitaminiche per i tacchini. Ma poiché è improbabile che sia in grado di osservare con precisione la composizione chimica richiesta, l'efficienza dell'alimentazione sarà inferiore rispetto ai complessi industriali.
Va ricordato che tutti i polli da carne di qualsiasi tipo di pollame sono molto sensibili alle condizioni e alla composizione del mangime. Se le condizioni necessarie non sono soddisfatte, i polli da carne non aumentano di peso, dando origine a miti sul pompaggio di uccelli da fabbrica con steroidi.
La base del mangime estraneo per i broiler è la soia, a causa dell'alto contenuto proteico, in cui il broiler guadagna peso molto rapidamente. Inoltre, i semi di soia sono più economici di qualsiasi altro cereale. Da qui il basso costo della carne di pollame estera.
Conclusione
Ma sulla scia del movimento generale per i "prodotti biologici", un commerciante privato può ottenere un buon reddito dalla vendita di tacchini da carne con il marchio di un prodotto biologico. Questo marchio costa da due a tre volte di più del solito, che, tra l'altro, viene utilizzato da alcuni abitanti del villaggio intraprendenti.
