Soddisfare
- 1 Perché è utile la marmellata di biancospino?
- 2 Come preparare la marmellata di biancospino senza semi
- 3 Come rimuovere i semi dal biancospino
- 3.1 Classica marmellata di biancospino per l'inverno dai semi
- 3.2 Come cucinare biancospino senza semi e marmellata di ribes
- 3.3 Come fare la marmellata di biancospino senza semi con la vaniglia
- 3.4 Metodo per preparare la marmellata di biancospino con mirtilli rossi (senza semi)
- 3.5 Ricetta per deliziosa marmellata di mele e biancospino senza semi
- 4 Regole per la conservazione della marmellata di biancospino senza semi
- 5 Conclusione
Il frutto scarlatto, arrotondato, simile a una rosa canina, è noto per le sue proprietà medicinali. Nella cucina di casa, puoi preparare deliziose bevande alla frutta e composte secondo varie ricette. La marmellata di biancospino senza semi è una prelibatezza altrettanto popolare. Non è difficile prepararlo, l'importante è rimuovere l'intera parte interna del frutto, che richiederà del tempo.
Perché è utile la marmellata di biancospino?
I frutti autunnali di questo arbusto hanno una serie di proprietà utili che vengono conservate nella marmellata. Il sapore delle bacche scarlatte ricorda la mela o la pera. L'unico inconveniente sono le ossa dure che devono essere rimosse per ottenere una gustosa sorpresa.
Proprietà utili della marmellata di biancospino:
- migliorare il lavoro del sistema cardiovascolare;
- rafforzare i vasi sanguigni, migliorare il flusso sanguigno;
- rafforzare il tessuto muscolare, prevenendone la degenerazione;
- aumentare il tono e le prestazioni, alleviando la fatica di tutto il corpo;
- la marmellata è utile in inverno durante l'esacerbazione delle infezioni virali;
- stabilizza la pressione sanguigna, soprattutto alta, pertanto, i pazienti ipotesi non sono consigliati a consumare più di 250 g di questa prelibatezza al giorno.
Una prelibatezza utile può essere inclusa nella dieta per persone di tutte le età. Non ci sono praticamente restrizioni alla sua ammissione.
Come preparare la marmellata di biancospino senza semi
Per la marmellata di biancospino sono adatte bacche di varietà a frutto grosso. Raggiungono la loro maturità finale alla fine di settembre o all'inizio di ottobre. Ben maturi, sono caratterizzati da polpa densa e colore rosso vivo. Per la preparazione di marmellate salutari, i frutti grandi vengono scelti senza danni. Hanno una polpa succosa e densa, ideale per preparare dolci.
Come rimuovere i semi dal biancospino
Prima di tutto, i frutti devono essere accuratamente risciacquati. Quindi tagliare il gambo. Esistono diversi modi per rimuovere i semi dalla polpa. Sarà possibile eliminare velocemente il biancospino dai semi se si taglia la parte superiore e si toglie la cassetta dei semi dal frutto con un coltello affilato.
Secondo modo:
- Ogni bacca deve essere tagliata in alto e in basso.
- Quindi fai una piccola incisione lungo la lunghezza del frutto.
- Apritela con il bordo di un coltello o di un cucchiaino e togliete i semi.
Questo lavoro è fastidioso e richiederà molto tempo, ma ne vale la pena. La marmellata senza semi è comoda da mangiare senza paura di soffocare i semi.
Classica marmellata di biancospino per l'inverno dai semi
Esistono diverse ricette per preparare la marmellata di biancospino senza semi. Il più semplice e meno costoso è quello classico. Per prepararlo, devi prendere solo 2 ingredienti: frutti di biancospino e zucchero.
Ingredienti per la classica marmellata di biancospino:
- frutti di bosco - 1 kg;
- zucchero - 500 g;
Una tale prelibatezza viene preparata secondo una semplice ricetta in più fasi:
- I frutti vengono lavati, snocciolati e distribuiti uniformemente in una casseruola.
- Tutto lo zucchero viene versato sulle bacche e distribuito uniformemente.
- La miscela di frutta e zucchero viene lasciata per 3-4 ore fino a quando il succo non viene rilasciato.
- Non appena c'è abbastanza liquido nella padella, mettilo a fuoco.
- Cuocere il composto a fuoco basso fino a ebollizione. In modo che non bruci, viene costantemente mescolato.
- Dopo l'ebollizione, il fuoco viene ridotto ancora un po 'e il composto viene fatto bollire fino a ottenere una consistenza densa.
Non appena la goccia di marmellata diventa densa e smette di spargersi sul piattino, il dolce è pronto. Si versa in barattoli e si lascia raffreddare.
Per creare un vuoto in cui vengono esclusi i batteri, i barattoli caldi vengono capovolti fino a quando non si raffreddano.
Come cucinare biancospino senza semi e marmellata di ribes
Per rendere più versatile e interessante il gusto della marmellata di biancospino, vengono aggiunte altre bacche secondo la ricetta. Puoi improvvisare all'infinito, ma è meglio aggiungere bacche, famose per le loro proprietà benefiche. Diversifica il gusto e l'aroma della marmellata, oltre ad aggiungere benefici al ribes nero.
Ingredienti per la ricetta della marmellata:
- 1 kg di bacche di biancospino;
- 1,4 kg di zucchero;
- un bicchiere di purea di ribes nero;
- 0,5 l di acqua pulita.
La marmellata di ribes nero viene preparata in modo simile ad altre ricette. Ma questo è più complicato, poiché il processo attraversa diverse fasi.
Algoritmo di cottura secondo la ricetta:
- Dividi il biancospino, lavalo accuratamente, elimina i semi.
- Versate la frutta in una casseruola e aggiungete 2 tazze livellate di zucchero. Lascia la miscela per un giorno.
- Quindi aggiungere 1 kg di zucchero e acqua in una casseruola con una miscela dolce.
- Metti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione a fuoco medio.
- Dopo l'ebollizione, la purea di ribes viene aggiunta alla miscela e cotta a fuoco basso fino a ottenere una consistenza densa.
La ricetta di cottura rimane invariata.
Quando prepari la marmellata di biancospino senza semi, puoi usare le ricette con il video:
Come fare la marmellata di biancospino senza semi con la vaniglia
Per fare la marmellata secondo questa ricetta, la prima cosa da fare è fare lo sciroppo. Dovrebbe risultare fragrante con un sapore agrodolce, poiché oltre all'acqua e allo zucchero vengono aggiunti vanillina e acido citrico.
Ingredienti:
- 1 kg di biancospino;
- 1 kg di zucchero semolato;
- un sacchetto di vanillina;
- 2 bicchieri d'acqua;
- 2,5 g di limoni.
Per prima cosa viene preparato uno sciroppo: l'acqua viene mescolata con un bicchiere di zucchero e fatta bollire a fuoco medio fino all'ebollizione. Vanillina e limone vengono aggiunti alla soluzione leggermente raffreddata, si mescolano accuratamente.
Preparare la marmellata di biancospino:
- Dividere le bacche, sciacquare, separare i semi.
- Versate i frutti di bosco in una casseruola, aggiungete lo zucchero rimasto e versateci sopra lo sciroppo.
- Lasciare in infusione la miscela per 12 ore.
- Dopo che la padella è stata messa a fuoco basso e portata a ebollizione.
- Quindi il calore viene ridotto e la miscela viene portata a ebollizione fino a ottenere una consistenza densa.
La fragrante sorpresa alla vaniglia e biancospino è pronta. Può essere chiuso per l'inverno, versato in barattoli sterilizzati e arrotolato con i coperchi.
Metodo per preparare la marmellata di biancospino con mirtilli rossi (senza semi)
Un tale dessert può essere fatto con bacche intere, oppure puoi usare ricette popolari e preparare marmellata di biancospino snocciolata.
Ingredienti:
- frutti di bosco - 1 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- mirtilli rossi autunnali maturi - 0,5 kg;
- acqua filtrata - 0,5 l.
Fare la marmellata secondo questa ricetta non è difficile, ma il processo richiederà più tempo rispetto a quello classico. Tuttavia, il gusto di questo dolce ne vale la pena. La marmellata agrodolce di una consistenza gelatinosa di colore rubino piacerà a molti.
Sequenziamento:
- Dividere i frutti, lavare, tagliare i gambi, eliminare i semi.
- La massa preparata viene versata con acqua calda e inviata a fuoco lento per cuocere a fuoco lento fino a quando la polpa si ammorbidisce.
- Non appena diventa morbido e flessibile, il composto viene tolto dal fuoco, il liquido viene versato in un contenitore separato. I frutti del cespuglio vengono raffreddati e macinati al setaccio.
- Lo zucchero e il liquido, che sono stati rilasciati durante la cottura, vengono aggiunti alla massa omogenea risultante.
- Il composto viene messo a fuoco lento e portato ad una consistenza densa.
- I mirtilli vengono aggiunti alla marmellata raffreddata finita e mescolati delicatamente.
Il dessert finito si distingue non solo per il suo gusto gradevole, ma anche per il suo bell'aspetto. Questa marmellata di biancospino senza semi può essere servita anche su un tavolo festivo. Le proprietà medicinali dei frutti di biancospino in questa marmellata si manifestano particolarmente bene in combinazione con mirtilli sani.
Ricetta per deliziosa marmellata di mele e biancospino senza semi
Per questa ricetta, devi preparare un bicchiere di salsa di mele. Per fare questo, prendi diverse mele, sbucciale e rimuovi il torsolo con i semi. Le mele vengono strofinate in una grattugia fine o tritate con un frullatore.
Ingredienti aggiunti alla marmellata di mele biancospino:
- 1 kg di bacche di cespuglio;
- 1,4 kg di zucchero;
- 600 g di acqua.
Per prima cosa, devi preparare il frutto del biancospino: lavare, staccare i gambi, rimuovere i semi.
Quindi la marmellata viene preparata secondo la seguente ricetta:
- Le bacche preparate vengono versate in una casseruola, vengono aggiunti 400 g di zucchero.
- La miscela viene lasciata per un giorno fino a quando non appare il succo.
- Il giorno successivo, aggiungere l'acqua e lo zucchero rimanente nella padella.
- La miscela viene messa a fuoco e portata a ebollizione.
- Non appena si sarà addensato, aggiungere la salsa di mele, mescolare bene e cuocere per non più di 10 minuti.
La casseruola viene tolta dal fuoco, la marmellata di biancospino con salsa di mele viene trasferita nei barattoli. I benefici della marmellata di biancospino senza semi realizzata secondo questa ricetta sono innegabili. La presenza di diversi frutti e bacche nella composizione andrà solo a beneficio del corpo, specialmente in inverno e in primavera.
Regole per la conservazione della marmellata di biancospino senza semi
La marmellata è un prodotto che si conserva a lungo: da un anno a due. Lo zucchero è un buon conservante naturale che eviterà che la miscela dolce vada sprecata.
La marmellata di biancospino in barattoli non sterilizzati viene conservata in frigorifero. In questo modo non andrà male fino al prossimo raccolto autunnale.
Se la marmellata viene tappata per l'inverno, può essere conservata in dispensa a temperatura ambiente per oltre un anno.
La marmellata viva di bacche grattugiate snocciolate con zucchero viene conservata solo in frigorifero. La durata di conservazione di una tale marmellata è di diversi mesi.
Conclusione
La marmellata di biancospino senza semi è un prodotto gustoso e salutare. Il suo gusto può essere modificato e integrato a seconda degli ingredienti aggiunti. Mirtillo rosso e ribes nero arricchiranno la marmellata di vitamina C, se aggiunta sotto forma di purea e non bollita. È anche necessario ricordare che non dovresti consumare più di un bicchiere di un tale dessert. Questa avvertenza si applica soprattutto alle persone con pressione sanguigna bassa.
