Soddisfare
La marmellata di fragole e banana è un dolce sano e gustoso che puoi preparare per l'inverno. Esistono diverse ricette per questa prelibatezza, le differenze risiedono nel set di ingredienti e nel tempo impiegato. Secondo le recensioni, la marmellata di banana e fragola è molto aromatica, adatta per l'ammollo di torte fatte in casa.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Il set di ingredienti per la preparazione della fragola e della banana dipende dalla ricetta. In ogni caso, avrai bisogno dei seguenti prodotti e utensili:
- Fragola. È importante scegliere bacche che siano forti e intere, senza segni di marciume. Dovrebbero essere sodi, di media grandezza e non troppo maturi.
- Banane. Scegli frutti sodi e maturi senza segni di marciume.
- Zucchero granulare.
- Casseruola o bacinella smaltata.
- Un cucchiaio di plastica o di legno o una spatola di silicone.
- Barattoli con coperchio - vite, plastica o per rotolare.
Le bacche devono essere selezionate, rimuovendo tutti i detriti, sciacquate accuratamente, ma non inzuppate. Pulirli sotto leggera pressione di rubinetto o in un contenitore adatto, cambiando più volte l'acqua. Le banche devono essere accuratamente risciacquate e sterilizzate.
Come preparare la marmellata di fragole e banane per l'inverno
Esistono diverse ricette per un tale vuoto. L'algoritmo di cottura può differire in modo significativo.
Una ricetta semplice per la marmellata di fragole e banane
Questa ricetta richiede 1 kg di bacche, metà dello zucchero e tre banane. L'algoritmo è il seguente:
- Taglia a metà le bacche grandi.
- Versare la frutta lavata con metà dello zucchero, lasciare agire per 2,5 ore.
- Spostare delicatamente le bacche dal basso verso l'alto in modo che tutto lo zucchero sia inumidito con il succo.
- Mettere il composto di fragole a fuoco medio, dopo l'ebollizione, aggiungere il resto dello zucchero, mescolare continuamente.
- Cuocere per cinque minuti mescolando e schiumando continuamente.
- Lasciare la massa preparata per una notte, coprendo con una garza.
- Al mattino, cuocere per cinque minuti dopo l'ebollizione, lasciare per otto ore.
- Alla sera, aggiungi alla massa fette di banana con uno spessore di 5 mm.
- Mescolate, dopo l'ebollizione fate cuocere per dieci minuti a fuoco basso.
- Disporre in banche, arrotolare, capovolgere.
Più volte i frutti vengono lessati con lo zucchero per la trasparenza dello sciroppo e la compattezza dei frutti di bosco
Marmellata di fragole con banana e limone
In questa ricetta, il succo è ottenuto dal limone, che funge da conservante naturale e conferisce una leggera acidità. Necessario per cucinare:
- 1 kg di fragole e zucchero semolato;
- 0,5 kg di banane sbucciate;
- 0,5-1 limone: è necessario ottenere 50 ml di succo.
Preparazione graduale della marmellata di fragole e banane al limone:
- Cospargere le bacche lavate con lo zucchero, agitare, lasciare agire per diverse ore, è possibile durante la notte.
- Taglia le banane a fettine.
- Mettete le bacche con lo zucchero a fuoco basso.
- Aggiungere le fette di banana alla massa bollita, cuocere per cinque minuti, rimuovendo la schiuma.
- Lasciar raffreddare completamente, ci vorranno diverse ore.
- Aggiungere il succo di limone, portare a ebollizione, cuocere per cinque minuti.
- Distribuire alle banche, arrotolare.
Il succo di agrumi può essere sostituito con acido citrico - invece di 5 ml di liquido, 5-7 g di prodotto secco
Marmellata di fragole con banana e arancia
L'arancia completa piacevolmente il gusto, aggiunge benefici grazie alla vitamina C.Per cucinare, hai bisogno di:
- 0,75 kg di fragole e zucchero;
- ½ arancia;
- 0,25 kg di banane.
L'algoritmo è il seguente:
- Tritare finemente le banane sbucciate in cerchi o cubetti e metterle in un contenitore adatto.
- Aggiungi le fragole.
- Versare il succo di mezzo agrume.
- Aggiungere la scorza d'arancia tritata su una grattugia fine.
- Amalgamate il tutto, coprite con lo zucchero e lasciate riposare per un'ora.
- Cuocere la massa di frutta e zucchero a fuoco basso dopo aver fatto bollire per 20-25 minuti, mescolando regolarmente.
- Distribuisci alle banche, esegui il roll out.
Al posto del succo d'arancia, puoi aggiungere l'agrume stesso, sbucciarlo dalle pellicole e tagliarlo a fette oa cubetti
Marmellata di fragole, banane e kiwi
Il bianco secondo questa ricetta ha un colore ambrato e un gusto originale.
Dei prodotti di cui hai bisogno:
- 0,7 kg di fragole;
- 3 banane;
- 1 kg di kiwi;
- 5 tazze di zucchero semolato;
- ½ bustina di zucchero vanigliato (4-5 g);
- 2 cucchiai. l. succo di limone.
Algoritmo di cottura:
- Tagliate le banane senza buccia a fettine, mettetele in un contenitore adatto, versatele con il succo di limone.
- Lavate il kiwi, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.
- Tagliate le bacche a metà, aggiungetele con il resto dei frutti.
- Aggiungere lo zucchero semolato, lasciare agire 3-4 ore.
- Mettere il composto di frutta e zucchero a fuoco medio, dopo l'ebollizione, ridurre al minimo, cuocere per dieci minuti, eliminando la schiuma.
- Lasciar raffreddare completamente.
- Fai bollire di nuovo la massa, lasciala raffreddare.
- Dopo la terza cottura, lasciare per un'ora, distribuire sulle rive, arrotolare.
La densità della marmellata di fragole e kiwi dipende dalla banana: se ne metti meno, la massa non sarà così densa
Marmellata di cinque minuti di fragole e banane
La banana alla fragola può essere preparata in cinque minuti. Per questo avrai bisogno di:
- 1 kg di bacche;
- 1 kg di zucchero semolato;
- 0,5 kg di banane.
L'algoritmo di cottura è semplice:
- Cospargere le bacche con lo zucchero, lasciare agire per due ore.
- Taglia le banane a fettine.
- Metti la massa di zucchero alla fragola su un piccolo fuoco.
- Subito dopo l'ebollizione unire le fettine di banana, cuocere per cinque minuti mescolando continuamente e schiumando.
- Distribuisci la massa finita alle banche, arrotolala.
Per gusto e aroma, puoi aggiungere zucchero vanigliato - un sacchetto per 1 kg di bacche all'inizio del riscaldamento
Marmellata di fragole e banana con melone e limone
Questa ricetta ha un insolito sapore agrodolce. Per lei hai bisogno di:
- 0,3 kg di fragole;
- 0,5 kg di banane;
- 2 limoni;
- 0,5 kg di melone;
- 1 kg di zucchero semolato.
Procedi secondo il seguente algoritmo:
- Tagliare il melone a pezzetti, cospargere di zucchero, lasciare riposare per 12 ore.
- Taglia a cubetti il resto degli ingredienti.
- Metti tutti i frutti in un contenitore, metti a fuoco.
- Dopo l'ebollizione, cuocere per 35-40 minuti, mescolando e schiumando.
- Distribuisci la massa alle banche, arrotolala.
Il melone dovrebbe essere dolce e aromatico: è meglio scegliere le varietà Torpedo o Miele
Termini e condizioni di conservazione
Si consiglia di conservare la preparazione fragola-banana per l'inverno a una temperatura di 5-18 ° C. La bassa umidità e la mancanza di luce sono importanti. Gli scantinati asciutti e caldi con pareti e armadi antigelo sono i più adatti per lo stoccaggio. Se ci sono poche lattine, puoi metterle in frigorifero.
Alla temperatura consigliata, il bianco fragola-banana può essere conservato per due anni. Dopo aver aperto il barattolo, il prodotto è utilizzabile per 2-3 settimane.
Conclusione
La marmellata di fragole e banana è un'ottima preparazione per l'inverno dal gusto insolito. Ci sono molte ricette per una tale prelibatezza, in alcuni il trattamento termico richiede solo cinque minuti, in altri è richiesto ripetutamente. Aggiungendo diversi ingredienti alla marmellata, puoi ottenere sapori insoliti.
Recensioni di marmellata di fragole e banane
