Soddisfare
In America, il kombucha, o medusa, è estremamente popolare e una bevanda chiamata kombuchei sa di kvas e viene venduta in tutti i supermercati. Russi e residenti nel vicino estero preferiscono non pagare per qualcosa che è facile da cucinare da soli. Ma la strana massa gelatinosa, che dà una bevanda gustosa e salutare, richiede cure e talvolta si comporta in modo incomprensibile. Perché il kombucha è annegato, se è necessario fare qualcosa e, in generale, è normale o no, è facile da capire.
Perché Kombucha non compare dopo la divisione
È normale che il kombucha affondi sul fondo della lattina dopo la divisione. Questo è un organismo vivente, quando una o più piastre vengono strappate, si ferisce e deve riprendersi.
Quanto tempo impiega un kombucha a salire in cima dipende da diversi fattori. Il corpo principale del medusomicete, dopo la divisione con successo, quando entra nel normale mezzo nutritivo da acqua, foglie di tè e zucchero, potrebbe non annegare affatto. È considerato normale se rimane sul fondo della lattina per un massimo di tre ore.
Kombucha non galleggia per molto tempo dopo la separazione, se sono state prese due o più piastre o se l'operazione è stata eseguita in modo impreciso. Questo è un infortunio significativo e può rimanere nella parte inferiore per un massimo di tre giorni. I medusomiceti sono malati, non c'è niente di buono in questo, ma è troppo presto per dare l'allarme.
Un piatto sottile e giovane e non dovrebbe galleggiare immediatamente. Inizierà a funzionare quando diventerà più forte, nella parte inferiore ci saranno dei germogli che trasformeranno la soluzione nutritiva in kombucha. Prima di ciò, il kombucha si trova sul fondo del barattolo. Per un adattamento efficace, la quantità di liquido deve essere ridotta al minimo.
Il momento in cui vale la pena prestare attenzione al simbionte del fungo del lievito e dei batteri dell'acido acetico, che non vuole galleggiare dal fondo del barattolo, dipende direttamente dal metodo di divisione e dallo spessore del corpo del medusomicete:
- Un vecchio kombucha con 5-6 piatti dovrebbe lievitare immediatamente dopo un'operazione eseguita con cura. Se non si apre, l'allarme dovrebbe suonare dopo 2-3 ore.
- Quando i proprietari sanno che è stata commessa negligenza durante la divisione dei piatti, ad esempio una mano tremava, le parti sono state strappate con la forza, è stato usato un coltello, ci vorrà più tempo per adattarsi. Potrebbe essere necessario attendere 3 giorni.
- Il giovane kombucha può giacere sul fondo del barattolo da 3 giorni a 2 settimane. La soluzione nutritiva dovrebbe coprire a malapena il corpo della medusa.
Elenco dei motivi per cui Kombucha non aumenta
Il kombucha che affonda e affonda sul fondo della lattina durante la preparazione del kombucha non dovrebbe essere di per sé allarmante. È un'altra questione se non compare per molto tempo. Un medusomicete maturo, composto da più piastre, dovrebbe lievitare in 2-3 ore. Fatte salve tutte le regole, utilizzando foglie di tè e acqua di alta qualità, potrebbe non affondare affatto.
Stanno facendo qualcosa di sbagliato, motivo per cui il medusomicete subisce uno shock, è costretto a dedicare tempo all'adattamento.
Eventuali irregolarità nel "lavoro" di kombucha richiedono uno studio accurato, possibilmente, il medusomicete è malato
Violazione del clima interno
Kombucha non dovrebbe stare al sole. Ma è anche impossibile negare l'accesso alla luce. Se metti un barattolo di medusa in un luogo buio, prima affonderà sul fondo, poiché i batteri del lievito smetteranno di funzionare, quindi si ammalerà e morirà. Ciò non avverrà immediatamente, ci sarà tempo sufficiente per correggere la situazione.
La temperatura ottimale per mantenere il medusomicete è di 23-25 ° C, già a 17 ° C la sostanza gelatinosa può morire. Se fa freddo, affonderà sicuramente sul fondo della lattina.
Violazione delle regole di cura
Kombucha non galleggia nel barattolo perché è malato. A volte tutto va via da solo dopo alcuni giorni di adattamento, ma questo ritarda i tempi di preparazione del kombucha. Il corpo del simbionte viene sollevato dalle bolle di anidride carbonica rilasciate dal lievito durante la fermentazione. Medusomicete non funziona stando sdraiato sul fondo.
Può essere stressato per i seguenti motivi:
- Se è stato lavato con acqua non bollita, ma dal rubinetto, cosa fare, in linea di principio, è possibile, ma non consigliato a causa dell'alto contenuto di cloro, calce e altre impurità. Ci vuole tempo perché il medusomicete si riprenda dallo shock provocato dal contatto con queste sostanze.
- Durante l'esecuzione delle procedure igieniche, è stato utilizzato un liquido freddo o troppo caldo. L'esposizione a breve termine a temperature inadatte non avrà il tempo di causare seri problemi, ma "renderà inabile" la medusa per diversi giorni. È necessario utilizzare l'acqua a temperatura ambiente.
- L'infusione non si è fusa troppo a lungo. Tutto lo zucchero è stato trasformato, il kombucha è stato trasformato in aceto. Per prima cosa, il medusomicete affonderà, quindi la piastra superiore sarà coperta di macchie scure, appariranno dei buchi, il processo si sposterà negli strati inferiori. Il fungo morirà.
- Se prepari una bevanda in piatti sporchi, non ne verrà fuori nulla di buono. Il barattolo deve essere lavato regolarmente, scottato con acqua bollente. Se il kombucha muore, semplicemente annega e non funziona, o la bevanda risulta essere di scarsa qualità, dipende dal grado di inquinamento e dalla composizione chimica delle sostanze che sono cadute sul corpo della medusa.
Violazione delle regole di cucina
Il kombucha non aumenta se sono state fatte violazioni durante la preparazione della bevanda. Il più comune:
- troppo poco o troppo zucchero, dovrebbe essere da 80 a 150 g per litro di liquido;
- l'uso di saldature di bassa qualità;
- l'acqua deve essere pulita, bollita, filtrata o di sorgente, l'acqua del rubinetto è poco adatta, poiché contiene impurità indesiderate che fanno affondare il kombucha per diverse ore o giorni;
- è impossibile versare lo zucchero sul corpo della medusa o sul fondo del barattolo non sciolto;
- la temperatura del liquido dovrebbe essere la temperatura ambiente, da un kombucha freddo annegherà sicuramente e uno caldo lo ucciderà.
Motivi per cui il kombucha sta in piedi in un barattolo
A volte il medusomicete si trova sul bordo. Ci possono essere diverse ragioni:
- Il contenitore è troppo piccolo. Se una sostanza venisse coltivata in un barattolo da tre litri e poi la mettesse in un litro, semplicemente non sarebbe in grado di raddrizzarsi e prenderebbe una posizione verticale.
- Lo stesso accadrà se cercheranno di tenere il piatto giovane in un contenitore più stretto di quello in cui galleggiava il vecchio fungo. Il diametro del medusomicete rimarrà lo stesso; a causa della tenuta, girerà su un lato.
- Un piatto unico giovane assumerà una posizione innaturale se c'è troppo liquido nel barattolo.
- Una medusa adulta deve galleggiare in superficie. Se riempi il barattolo con più di 2/3, il fungo salirà fino al collo, non potrà raddrizzarsi e si girerà su un lato.
Se un kombucha si trova su un bordo, questo non significa sempre la sua malattia.
Cosa fare se il kombucha non galleggia per molto tempo
Cosa fare se il kombucha è andato giù e non verrà visualizzato dopo la correzione degli errori dipende dalla durata della sua permanenza in questo stato. Di solito ha bisogno di aiuto.
In un giovane medusomicete, prima di tutto, il volume del fluido è ridotto. Se lo zucchero è stato aggiunto meno di 150 g per litro, aggiungere lo sciroppo.
Controlla le condizioni per tenere un kombucha adulto. Quando la temperatura e l'illuminazione soddisfano i requisiti del corpo:
- Tira fuori e lava il kombucha con acqua bollita a temperatura ambiente.
- Esamina attentamente. Se la parte esterna è scurita, rimuoverla. Se la medusa è troppo spessa, vengono rimosse 1-2 piastre superiori.
- Lavano il contenitore, riportano lì il fungo. Versare un litro di soluzione nutritiva addolcita con la massima quantità di zucchero (150 g).
- Sono posti in un luogo poco illuminato con una temperatura di circa 25 ° C.
Se il medusomicete continua a non galleggiare, una parte del liquido viene drenata. Anche dopo la malattia, il fungo dovrebbe crescere in un massimo di 1-2 settimane. Quindi viene posto nel solito volume di soluzione nutritiva.
Come prendersi cura del kombucha per evitare che affondi
Per non cercare i motivi per cui il kombucha è annegato, devi prenderti cura di esso. Primo:
- sciogliere completamente lo zucchero prima di aggiungerlo al barattolo;
- per lasciare e preparare, utilizzare acqua bollita pulita a temperatura ambiente;
- scolare la bevanda finita in tempo;
- mantenere la temperatura nella regione di 23-25 ° С;
- riempire il barattolo con una soluzione nutritiva non più di 2/3;
- fornire una posizione luminosa, ma protetta dai raggi diretti;
- sciacquare per tempo la medusa e il contenitore per preparare la bevanda;
- utilizzare foglie di tè di alta qualità;
- non versare contemporaneamente una grande quantità di liquido su piatti giovani, separati di recente.
Conclusione
Se un kombucha è annegato, prima di suonare l'allarme, devi capire i motivi. A volte non si apre immediatamente a causa del fatto che la medusa è troppo sottile o che ci sono impurità indesiderate nell'acqua. Anche quando un fungo è malato, può essere curato se le condizioni sono ottimali.
Grazie mille per il chiarimento, ho avuto un riempimento troppo freddo, ne ho aggiunto uno caldo - non affonda più
Grazie mille. Solo uno enorme. Ho preso un fungo, ma non so come prendermene cura. Le tue informazioni sono molto utili. Altrimenti sono quasi andato nel panico. Ho quasi ucciso il bambino. Ma ora è caduto tutto posto Grazie ancora Non ammalarti.