Soddisfare
- 1 Proprietà utili dell'acetosa
- 2 Quali vitamine ci sono nell'acetosa
- 3 Perché l'acetosa è dannosa
- 4 L'acetosa è possibile per le donne incinte
- 5 È possibile che una madre che allatta mangi l'acetosa
- 6 A che età può acetosa per i bambini
- 7 Come usare correttamente l'acetosa
- 8 Controindicazioni all'acetosa
- 9 Conclusioni.
L'acetosa è una coltura verde diffusa in Russia quasi ovunque. Questo tipo di coltura si riferisce alle piante le cui foglie giovani fresche vengono utilizzate nella loro forma verde per preparare insalate, zuppe e per inscatolare. L'acetosa è un salutare prodotto primaverile incluso nel menu di adulti e bambini. Coloro che sono interessati a questo ortaggio troveranno informazioni utili sui benefici per la salute e sui rischi dell'acetosa e su come usarlo correttamente.
Proprietà utili dell'acetosa
Come tutte le verdure, è a basso contenuto di proteine e carboidrati, praticamente senza grassi, ma non è questo il punto della sua utilità come prodotto alimentare. In primavera l'acetosa cresce presto e diventa una delle prime colture da giardino che possono essere consumate durante questo periodo. In questo momento, è proprio così: contiene molte vitamine ed elementi minerali, il corpo ne ha un disperato bisogno dopo l'inverno.
L'acetosa fresca può essere non solo un prodotto vitaminico, ma anche una medicina. Ha molti usi nella medicina popolare. Può essere utilizzato come agente che migliora e stimola i processi digestivi, come agente astringente, antinfiammatorio, analgesico e cicatrizzante, come farmaco antibiotico e antiscorbutico.
Può essere consumato per:
- prevenzione dell'ipovitaminosi, anemia;
- aumentare l'immunità;
- migliorare la digestione;
- eliminazione dei processi infiammatori nell'intestino e ripristino della microflora;
- mantenere il tono muscolare;
- pulizia dei vasi sanguigni e aumento della loro elasticità;
- eliminazione delle tossine accumulate;
- normalizzazione del metabolismo dei grassi.
Il brodo dell'acetosa è usato come agente coleretico, usato per il trattamento di disturbi dispeptici e malattie della pelle, eruzioni allergiche. Dalla radice della pianta vengono preparati agenti per il trattamento di patologie epatiche, malattie infiammatorie del cavo orale, piccole ferite e lievi ustioni. Un decotto di radici e foglie aiuterà con l'enterocolite.
Perché l'acetosa è utile per le donne
Contiene vitamine importanti per il corpo femminile, tra cui acido ascorbico e folico, tocoferoli e minerali, ferro, calcio e iodio. Tutti sono necessari per le donne per il normale funzionamento di organi e sistemi, aiutano a mantenere il loro lavoro e mantengono i tessuti giovani.
Grazie a queste sostanze, l'acetosa aiuta a recuperare dopo le mestruazioni e allevia la condizione con la menopausa, riducendo la gravità di tali sintomi caratteristici di questa condizione come vertigini, vampate di calore, sudorazione, ecc.
Inoltre, l'acetosa, come tutte le verdure, ha poche calorie, contiene solo 22 kcal, quindi può essere consumata anche dalle donne che controllano il proprio peso. Si consiglia di utilizzarlo come componente per cosmetici casalinghi, preparare un decotto e utilizzarlo per il lavaggio con eruzioni cutanee e per lo sbiancamento di lentiggini e macchie.
Perché l'acetosa è utile per gli uomini
L'ortaggio sarà utile anche per la salute degli uomini. Se lo usi regolarmente, avrà l'effetto più positivo sulla salute degli organi genito-urinari, in particolare la ghiandola prostatica. Questo effetto è dovuto alla presenza di zinco nella pianta.Un altro elemento, il potassio, è essenziale per il corretto funzionamento del cuore, quindi è necessario un sufficiente apporto di questo elemento nell'organismo per prevenire le malattie cardiovascolari.
Quali vitamine ci sono nell'acetosa
Ci sono pochissime proteine, grassi e carboidrati in questo orto, come in altre piante erbacee: per 100 g sono rispettivamente 1,5 g, 0,3 ge 2,9 g. Esistono diversi acidi organici - 0,7 g, fibre - 1,2 ge molta acqua - 92 g.
Oltre a queste sostanze, l'acetosa verde contiene una serie di vitamine, in particolare molti composti del gruppo B (B1, B2, B4, B5, B6 e B9), nonché retinolo e beta-carotene, acido ascorbico, alfa-tocoferolo, biotina, fillochinone, acido nicotinico e niacina. Soprattutto, la loro percentuale nell'acetosa contiene vitamine: A, beta-carotene, B1, C, E e K.Ci sono anche molti elementi minerali - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl , Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr e Zn.
Il valore nutritivo della pianta ed i suoi benefici risiedono nelle proteine vegetali, nei carboidrati facilmente digeribili, nelle vitamine e in molti elementi minerali raramente presenti in altre colture. Tutti entrano nel corpo da foglie fresche o in scatola e vengono completamente assorbiti.
Perché l'acetosa è dannosa
Le foglie fresche o in scatola della pianta sono indubbiamente benefiche per la salute, ma solo se consumate con moderazione, senza superare la norma. Altrimenti, il danno dell'acetosa al corpo si manifesta nell'eccessivo accumulo di acidi organici, in particolare ossalici. Hanno un effetto negativo su stomaco, reni, duodeno.
Particolarmente pericolose a questo riguardo sono le foglie vecchie, in cui c'è più acido che in quelle giovani.
L'acetosa è possibile per le donne incinte
L'acetosa durante la gravidanza a dosi moderate non è controindicata ed è persino utile, prima di tutto, con acido folico ed elementi minerali. La vitamina B9 è necessaria non solo per una madre che porta un bambino, ma anche per un bambino per il normale sviluppo. La sua carenza durante la formazione del feto non gli consente di svilupparsi correttamente, il bambino sviluppa anomalie, spesso molto gravi.
È possibile che una madre che allatta mangi l'acetosa
Le donne sane che hanno partorito, che stanno già allattando un bambino, non dovrebbero rinunciare all'acetosa. Migliora la secrezione di enzimi dal tratto digestivo, ha un effetto coleretico e funziona come antisettico per il cibo. Ma l'uso dell'acetosa da parte delle madri che allattano dovrebbe essere moderato e rigorosamente controllato: se, ad esempio, dopo che il bambino ha un'allergia, dovrebbe essere immediatamente rimosso dalla dieta. In altri casi, l'acetosa non è controindicata per l'allattamento al seno.
I medici raccomandano l'uso di un decotto dalle foglie per le donne incinte con angina, gengivite, stomatite per sciacquare la gola e la bocca. Il brodo è consigliato per l'uso, poiché molti spray sintetici non sono adatti alle donne durante questo periodo, ma sono consentiti i rimedi naturali.
A che età può acetosa per i bambini
L'acetosa non deve essere somministrata a bambini molto piccoli a causa dell'elevata acidità, nonostante tutti i suoi benefici. Gli acidi irritano il rivestimento dello stomaco e ai bambini non piacciono molto i cibi acidi. Pertanto, non è necessario nutrire un bambino con acetosa fino all'età di 3 anni, è meglio trovare altri prodotti che contengano gli stessi nutrienti. Per i bambini dai 3 anni, è meglio darlo cotto come parte dei piatti e non fresco.
Come usare correttamente l'acetosa
Si possono parlare dei benefici e dei pericoli dell'acetosa per il corpo umano in relazione al suo uso corretto o scorretto. Va ricordato che l'acido ossalico in piccole dosi è importante per l'organismo, e in quantità eccessive è spesso dannoso. È stato stabilito che per un uso sicuro, è necessario mangiare non più di 10 foglie al giorno. I piatti dell'acetosa possono essere consumati non più di 1-2 volte a settimana.
Per ridurre al minimo gli effetti negativi dell'acido ossalico e il suo danno, è necessario mangiare foglie vegetali in combinazione con prodotti a base di acido lattico: panna acida o kefir. Ad esempio, l'aggiunta di panna acida alla zuppa di foglie di acetosella la renderà non solo più gustosa, ma anche molto più sana. Ciò è dovuto all'azione del calcio lattico, che lega l'acido ossalico e ne impedisce l'assorbimento. Tuttavia, allo stesso tempo, non può essere assimilato, quindi nella dieta devono essere presenti altri prodotti con questo elemento o complessi sintetici di vitamine e minerali. Questo vale non solo per l'uso di foglie fresche, ma anche di quelle in scatola, che vengono utilizzate per preparare le zuppe in inverno.
Si consiglia di cospargere le insalate di foglie giovani fresche con succo di limone o, in alternativa, aceto di mele per neutralizzare l'acido ossalico e rimuovere i suoi sali - ossalati.
Controindicazioni all'acetosa
Le controindicazioni all'uso della pianta sono associate allo stesso acido ossalico e al suo danno. Non dovrebbe essere mangiato da quelle persone a cui sono state diagnosticate malattie renali, sabbia e calcoli negli organi escretori. È severamente vietato usare l'acetosa per la gotta. Nell'elenco delle controindicazioni rientrano anche le malattie causate da disturbi della secrezione acida gastrica, gastrite e ulcere. Con processi infiammatori negli organi digestivi, pancreatite, disturbi del metabolismo del sale marino e malattie che si sono manifestate sullo sfondo, artrite, artrosi, osteoporosi, anche il vegetale è proibito.
Durante la gravidanza, è vietato se una donna ha problemi ai reni, agli organi digestivi e alle malattie infiammatorie degli organi genito-urinari nella fase cronica.
L'acetosa con diabete di tipo 2 può essere consumata, non ci sarà alcun danno da essa, ma solo se non ci sono altre malattie. E poiché spesso sono ancora lì, l'uso di acetosa nel diabete di tipo 2 dovrebbe avvenire secondo uno schema individuale. Per fare ciò, devi prima consultare un medico, quindi regolare la dieta secondo le sue raccomandazioni.
Per le persone che non hanno le malattie elencate, il vegetale non è dannoso e può essere controindicato solo se c'è un'allergia a qualsiasi componente nella sua composizione, anche se ciò non accade spesso.
Conclusioni.
I benefici per la salute e i danni dell'acetosa dipendono da quando, come e quanto consumarlo. Fatte salve le regole e le norme di ammissione, la pianta sarà utile, se ignorata, può essere dannosa.
