Soddisfare
È subito difficile trovare la differenza tra origano e timo: spesso le piante vengono confuse tra loro per la loro somiglianza nell'aspetto. Ciascuna delle erbe appartiene alla famiglia dell'Agnello, ha una serie di proprietà e un proprio campo di applicazione.
Origano e timo: sono la stessa cosa o no?
In forma secca, è molto difficile distinguerli senza determinate abilità e conoscenze. In cucina, le erbe sono intercambiabili, poiché il loro gusto e aroma sono quasi gli stessi.
Il nome sinonimo di timo è timo. È noto come spezia o spezia. L'origano può essere trovato nei libri di consultazione culinaria con un "nome" diverso - origano. Si usa per fare pizze e zuppe.
Qual è la differenza tra timo e origano
Se l'erba viene raccolta come spezia, possono essere utilizzate entrambe. La differenza tra timo e origano è di fondamentale importanza per quelle persone che hanno bisogno di piante per scopi medicinali.
Che aspetto hanno il timo e l'origano
Il gambo dell'origano è praticamente non ramificato, pubescente, con piatti fogliari di media grandezza. Si trovano a coppie, uno di fronte all'altro, hanno punte appuntite.
Le infiorescenze dell'origano hanno la forma di una pannocchia con gemme tubolari, rosa con viola.
L'altezza del cespuglio di origano non supera 0,5-0,8 m
Il timo ha un gambo strisciante, che rende difficile la raccolta. Altezza della pianta fino a 35 cm Il fusto è ricoperto da numerose piccole foglie, attaccate a scacchiera. Sono duri e appuntiti al tatto. I loro piccioli sono corti, praticamente indistinguibili all'esame.
Nel timo, le gemme vengono raccolte in un pennello, il cui colore può variare dal bianco al viola chiaro e alle sfumature rosate.
Gusto e aroma
Il timo essiccato e l'origano sono difficili da distinguere. Entrambi hanno un sapore dolciastro, intenso, con un pizzico di amaro legnoso. Le piante hanno un gusto simile, quindi gli specialisti culinari le usano nei loro piatti come prodotti intercambiabili. Ma va tenuto presente che il timo ha un'ombra di canfora, mentre l'origano è più aspro.
Composizione chimica
E se il timo e l'origano sono simili nella foto, la loro composizione chimica presenta grandi differenze.
Fino al XX secolo si sapeva poco delle proprietà benefiche, ma in seguito gli scienziati hanno potuto studiare la pianta e i suoi componenti:
- Vitamine del gruppo B;
- vitamina C;
- tocoferolo;
- manganese;
- potassio;
- ferro;
- zinco;
- calcio;
- selenio;
- fosforo;
- sodio.
Contenuto in timo e olio essenziale ricco di timolo e carvacrolo. Il primo di questi è un forte antisettico con un effetto battericida. La seconda sostanza è in grado di distruggere efficacemente i microrganismi che interrompono il funzionamento dell'intestino, oltre a combattere i processi infiammatori.
I flavonoidi e i tannini presenti nel timo sono un ottimo agente emostatico. La presenza di acido oleanolico fornisce all'organismo protezione dai virus. Possiede effetto timo e tonico per sostenere la massa muscolare, migliorare il lavoro del sistema endocrino. Questa proprietà è fornita dall'acido ursolico, che fa parte del timo.
Il timo non ha pretese quando viene coltivato, può essere raccolto da giugno ad agosto
L'origano è ricco di flavonoidi e acidi fenolici. L'olio di erbe ha un aroma gradevole e proprietà battericide.L'origano contiene i seguenti minerali e vitamine:
- vitamina C;
- beta carotene;
- iodio;
- fosforo;
- tiamina;
- sodio;
- niacina;
- potassio;
- ferro.
L'origano è popolarmente noto come rimedio antibatterico, antinfiammatorio, diaforetico e urinario.
Luoghi in crescita
La patria dell'origano è considerata l'Asia sud-occidentale e il Nord Africa. Ma la cultura cresce bene dall'Asia centrale al Mediterraneo. Le erbe vengono coltivate in Francia e negli Stati Uniti.
L'origano si trova ovunque: sui bordi, sui pendii e nelle radure e nelle foreste, è senza pretese, ma non ama i terreni argillosi e acidi
Il timo può essere trovato nell'Europa meridionale, nel Mediterraneo e nell'Asia centrale. La pianta predilige boschi e pendii rocciosi.
Che è più sano: origano o timo
Il valore delle erbe deve essere giudicato in relazione allo scopo del loro utilizzo. Le proprietà curative del timo sono:
- Espansione dei bronchi e distruzione dei microbi, che consente di combattere le malattie dell'apparato respiratorio. Una caratteristica dell'erba è che ha un effetto battericida anche nei casi in cui è apparsa la resistenza agli antibiotici.
- Effetto espettorante dovuto all'aumentata secrezione delle ghiandole bronchiali e diluizione dell'espettorato. Il timo è usato dai dentisti e per inalazione come agente avvolgente.
- Malattie dermatologiche: aiuta nel trattamento di foruncolosi, acne. Le infusioni di timo possono essere utilizzate per pulire ferite e ulcere purulente.
- Con la gastrite e altre patologie intestinali, il brodo migliora la digestione e aumenta l'appetito.
- Effetto analgesico per nevralgie, emicranie e radicolite.
- Effetto calmante in caso di tensione nervosa. Per l'insonnia e lo stress, si consiglia di acquistare un cuscino con timo.
Il modo più comune e più semplice per utilizzare il timo è preparare il tè a basse concentrazioni per il rafforzamento generale del corpo.
Nonostante l'abbondanza di sostanze nutritive, il timo può danneggiare gli esseri umani. Poiché la pianta ha un'elevata attività biologica, si consiglia di rifiutarne l'uso nei seguenti casi:
- processi infiammatori nel fegato e nella cistifellea;
- ulcera allo stomaco;
- una tendenza alla diarrea o all'ostruzione intestinale;
- fibrillazione atriale;
- ipotiroidismo;
- asma bronchiale.
Non è consigliabile somministrare tè al timo a bambini di età inferiore a due anni, nonché a donne in gravidanza senza prescrizione medica.
Nonostante la composizione dell'origano sia meno biologicamente attiva di quella del timo, può essere utilizzata nei seguenti casi:
- come coadiuvante nel trattamento della bronchite e della polmonite;
- con epilessia, nevrosi;
- ridurre i crampi allo stomaco;
- come antistaminico;
- sbarazzarsi di cellulite, eczema, foruncoli;
- con patologie dell'intestino, delle gengive.
Un decotto di origano ha un effetto benefico sulla salute delle donne: riduce il dolore durante le mestruazioni e durante la menopausa e normalizza il ciclo.
L'erba è di notevole importanza per le donne nel periodo postpartum, il brodo aiuta a normalizzare l'allattamento, la rapida contrazione dell'utero.
L'origano dovrebbe essere abbandonato da persone con tendenza a malattie allergiche, ulcere gastriche, durante la gravidanza.
L'uso a lungo termine dell'origano è pericoloso per la salute degli uomini, quindi si consiglia di bere l'infuso come prescritto da un medico.
C'è una differenza tra timo e origano, non solo nella composizione, ma anche nello scopo d'uso. L'origano è considerato un'erba femminile, un timo maschio. In dosi minime, come spezie, possono essere mangiate senza restrizioni, ma le piante non devono essere confuse come trattamento.
Differenze nell'uso delle erbe
L'area di utilizzo dell'origano e del timo è molto ampia. E, nonostante le somiglianze nel gusto e nell'aspetto, ci sono caratteristiche distintive dell'uso delle erbe.
In cucina
È generalmente accettato che il timo sia, prima di tutto, una pianta medicinale.Ma viene utilizzato con successo anche in cucina. È consuetudine aggiungerlo a piatti grassi con carne di maiale e agnello per migliorare la digestione. La spezia si sposa bene con il pepe nero. Nel Mediterraneo, il timo tritato viene cosparso di verdure e piatti di pesce.
Il timo va aggiunto alle zuppe 30 minuti prima della cottura, alle portate principali e alle insalate prima di servire
L'origano usa foglie e fiori in Europa e in Asia come spezia. In Francia, l'origano viene aggiunto alla pizza e ai piatti a base di funghi. È un origano e un componente obbligatorio negli impasti per salsicce, paté. La spezia viene utilizzata con successo nelle salse.
Le foglie di origano sono leggermente "bruciate", hanno un aroma amaro e piccante, quindi possono essere aggiunte durante il decapaggio delle verdure, nella birra e nel kvas. Ottimo l'abbinamento con origano al pepe nero, basilico e maggiorana.
I piatti con l'aggiunta di origano hanno una durata di conservazione più lunga
Nella medicina popolare
L'uso più comune delle erbe è il tè o il tè. Entrambe le piante sono incluse nella collezione lenitiva, altrimenti il loro campo di applicazione dipende dalla specifica malattia.
Dal timo è possibile preparare unguenti, tinture alcoliche e oli curativi. L'origano nella medicina popolare è più spesso usato come bevanda femminile. È possibile fare un decotto.
Nella cosmetologia domestica
È l'origano noto come prodotto cosmetico per il suo alto contenuto di antiossidanti. Queste sostanze rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, hanno un effetto rigenerativo, ripristinano la circolazione sanguigna ed eliminano i segni di irritazione.
Puoi usare l'origano in vari modi: aggiungi come uno dei componenti alle maschere, prepara i decotti e fai dei cubetti di ghiaccio per strofinarti il viso.
Il timo viene aggiunto ai bagni lenitivi, usato come agente profilattico per l'acne. Si consiglia di pulire la pelle mista e grassa con brodi. Il timo è apprezzato in cosmetologia per le sue proprietà antinfiammatorie, vasocostrittrici e antibatteriche. Ciò consente di restringere i pori, stabilizzare il lavoro delle ghiandole sebacee.
Conclusione
La principale differenza tra origano e timo è nella composizione chimica delle erbe. Il timo è più attivo biologicamente dell'origano. Per scopi medicinali, è necessario scegliere un'erba specifica. Ma sia l'origano che il timo possono essere usati come spezie.
