Soddisfare
Il ravanello amaro è una coltura vegetale diffusa in tutta la Russia. Il ravanello viene coltivato per ottenere un ortaggio a radice ricco di oligoelementi e vitamine. La pianta è resistente ai cambiamenti climatici, tollera un calo di temperatura, quindi è adatta alla coltivazione nella parte settentrionale della Federazione Russa. Nelle regioni meridionali si possono ottenere due raccolti per stagione.
Descrizione biologica del raccolto di radici
La patria storica è il Mediterraneo, il ravanello è stato portato in Russia nel XII secolo. Appartiene al genere Cruciferous della famiglia dei Cavoli (Raphanus sativus), le principali varietà sono per lo più biennali. Il primo anno, la pianta dà una rosetta e un raccolto di radici, per il secondo, semi. Le varietà ibride sono per lo più annuali. La specie vegetale ha un numero significativo di varietà e varietà, che differiscono per forma del frutto, dimensione, colore, tempo di maturazione. Descrizione generale del ravanello:
- stelo lungo fino a 1 metro;
- le foglie sono grandi, strette in basso, larghe in alto, a forma di lira, intere, sezionate o pennate;
- le infiorescenze racemose sono costituite da piccoli fiori di colore blu, viola, giallo o bianco;
- i semi rotondi scuri si trovano in una capsula del baccello;
- radici ispessite, adatte al consumo umano.
Contenuto di vitamine e minerali
In tutte le varietà e varietà, il contenuto di sostanze attive utili è approssimativamente lo stesso. La cultura include:
- oli essenziali;
- sali minerali;
- sostanze battericide (vitamina C);
- glucosio;
- sostanze secche;
- proteina;
- cellulosa;
- potassio;
- magnesio;
- calcio;
- vitamine del gruppo B, PP, C, E, A.
Le varietà di rapa vengono coltivate come ortaggio da spuntino. I principi attivi delle varietà migliorano l'appetito e la digestione. Promuove la liquefazione e la rimozione del catarro dai bronchi. È usato nella medicina popolare come tonico. Ha proprietà diuretiche e coleretiche. Abbatte il colesterolo.
Rapa e ravanello: qual è la differenza
Entrambe le colture erbacee appartengono alla famiglia dei cavoli, a prima vista sono simili alle cime e alle radici, ma sono piante completamente diverse che differiscono l'una dall'altra:
Cultura | Il modulo | Colore | Gusto | Applicazione |
Rapa | piatto | giallo chiaro, bianco | dolce | soggetto a trattamento termico (stufatura, cottura al forno) |
Ravanello | non ha questo modulo | verde, nero, bianco, rosa | piccante con presenza di amarezza | consumato solo crudo |
Il ravanello è diviso in diverse varietà, specie e varietà. Esistono due varietà di rapa: giapponese, bianca (giardino). Si allevavano rape grumose. Il ravanello per l'alimentazione del bestiame non viene coltivato.
Tipi di ravanello con foto e nomi
I principali tipi di ravanello, che includono un numero significativo di taxa, radicalmente diversi per colore e forma. Il ravanello bianco ha diverse varietà. Ha un sapore meno pungente. Forma frutti di forma rotonda o oblunga. Le varietà sono annuali e biennali. Tollera bene le basse temperature. Area di distribuzione - Siberia, parte europea della Russia, regioni meridionali e centrali.
Ravanello nero - una specie che include un gran numero di varietà. Differiscono per forma, stagione di crescita. Varietà annuali della cultura del periodo di maturazione estiva, quelle autunnali di due anni. Sono tutti neri.La radice vegetale ha un sapore amaro e pungente dovuto all'alta concentrazione di oli essenziali. La composizione chimica è più varia di quella delle specie bianche. Ravanello poco impegnativo per la tecnologia agricola, tollera un calo di temperatura. È coltivato in tutta la Russia (ad eccezione delle aree di agricoltura rischiosa).
Ravanello di campo si riferisce alle erbe infestanti, presenti tra le colture agricole. Cresce sui bordi delle strade, terre desolate. Una specie erbacea annuale non viene utilizzata per l'alimentazione, viene utilizzata per l'ibridazione di nuove varietà da tavola.
Varietà di ravanello con foto e descrizioni
Il ravanello è una delle poche piante erbacee che ha un gran numero di varietà ibride con spettro di colori e forma dei frutti diversi. Esistono due varietà di ravanello, estivo e autunnale, hanno periodi di maturazione e tempi di conservazione differenti. I tipi più comuni e popolari includono le seguenti varietà di ravanello:
La semina del ravanello comprende una varietà della varietà bianca "Gaivoronskaya". Medio tardivo, ad alto rendimento non teme il primo gelo. Il frutto ha la forma di un cono o di un cilindro. La buccia e la polpa sono bianche, di media succosità, conservazione a lungo termine, ha un sapore pungente. Questa varietà include Black Round, con le stesse caratteristiche della "Gaivoronskaya". La differenza sta nell'aspetto.
Ravanello "Carne Rossa" - il risultato del lavoro degli allevatori giapponesi. È raro nelle trame personali. I frutti sono grandi, densi. La crosta è di colore bordeaux e rosa chiaro. La polpa è di colore rosso scuro. La radice è rotonda o cilindrica, del peso di 250 g Non c'è amarezza nel gusto, caratteristiche gastronomiche come il ravanello.
Ravanello "Lobo" - una varietà di origine cinese. Una varietà precoce matura in 2 mesi, è scarsamente conservata. Consumato fresco subito dopo la raccolta. Il raccolto di radici è arrotondato, meno spesso sotto forma di un ovale allungato, cresce fino a 0,5 kg. Il colore dello strato superficiale è beige, rosa o rosso, si trova il viola, la polpa è bianca. La parte superiore è verde.
Ravanello cinese "Fang of an elephant" - varietà medio tardiva, maturazione in tre mesi. Radice allungata a forma di cono con buccia e polpa bianche. Peso 530 g I pigmenti verdi sono presenti su una superficie liscia. Oltre ai frutti, si mangiano le cime della pianta. La varietà è scarsamente conservata.
Ravanello giallo - il principale rappresentante della varietà di ravanello "Zlata". Le radici sono rotonde, di piccole dimensioni con una buccia giallo scuro e una polpa bianca. Una prima selezione dalla Repubblica Ceca. Peso 25 g La superficie è ruvida. Frutto con un lungo apparato radicale.
Ravanello lungo (rosso) - varietà ultra precoce, matura in 40 giorni, destinata alla raccolta estiva. A causa del basso contenuto calorico, si consiglia di includerlo nel menu dietetico. La radice conica è lunga circa 14 cm e ha un diametro di 5 cm, la superficie è di colore rosso vivo, la polpa bianca, succosa, priva di piccante. Peso 170 g.
Ravanello da giardino include ravanello di un anno e rapa di due anni. Questa categoria comprende quasi tutte le varietà con semi disponibili in commercio. Ognuno ha periodi e colori di maturazione diversi: bianco, nero, rosso, viola, rosa.
Ravanello "Lady" originario della Cina, a mezza stagione, matura in 1,5 mesi. Si conserva bene, si usa in inverno. La varietà tollera le basse temperature in modo sicuro. Le radici sono rosse, arrotondate, del peso di 130 g La polpa è succosa, speziata, cremosa, rosa vicino alla buccia. "Lady" è una pianta biennale, i semi mantengono le loro caratteristiche varietali.
"Misato Red" - una sottospecie di ravanello da semina, una varietà precoce destinata alla semina estiva. Una sorta di selezione cinese. Ha un gusto delicato dovuto al contenuto minimo di oli essenziali. I frutti sono rotondi, di colore rosa scuro, la buccia è liscia, lucida. Peso 170 g, diametro cm 9. La polpa è bianca, succosa. La particolarità del "Misato Red" è la capacità di mantenere per sei mesi la sua presentazione e il suo gusto, cosa non caratteristica delle varietà precoci.
Ravanello viola - un ibrido precoce che matura in 65 giorni. La concentrazione di nutrienti è identica alla composizione delle cime, che vengono utilizzate per preparare le insalate. Varietà annuale, nelle regioni meridionali è possibile raccogliere due colture durante l'estate. Una radice viola scuro con frammenti beige. La buccia è irregolare, ruvida. La forma è a forma di cono, peso 200 g Polpa bianca con macchie viola, succosa, dolce, senza amarezza.
"Cilindro" - una specie di ravanello nero. Medio tardivo, ad alto rendimento, tutti i frutti sono della stessa dimensione con superficie nera. La polpa è bianca, amara. Una varietà per la conservazione a lungo termine, utilizzare nel periodo inverno-primavera. Peso 350 g, lunghezza 20-25 cm, cilindrico.
"Cavolo rapa" nella traduzione dalla lingua tedesca "ravanello cavolo", la cultura è più spesso indicata come cavolo. Un ortaggio esotico situato sulla superficie del suolo. Le forchette sono rotonde, dense, simili nel gusto e nell'aspetto a un ortaggio a radice. È disponibile nei colori verde, crema, viola. Pesa fino a 800 g La pianta appartiene a medio precoce. Utilizzato per insalate di verdure, si presta bene al trattamento termico.
Varietà di ravanello invernale
Le specie tardive ben conservate sono caratterizzate da un periodo di maturazione più lungo. Le più popolari tra i coltivatori di ortaggi sono le migliori varietà di ravanello medio-tardive, adatte alla coltivazione nel clima russo:
Nome | Tempo di maturazione (giorni) | Colore, forma | Peso (grammo) | Gusto | Tempo di raccolta |
Gaivoronskaya | 90–110 | bianco, affusolato | 550 | acuto | settembre |
Nero rotondo invernale | 75–95 | nero, arrotondato | 450 | amaro | seconda decade di agosto |
Levin | 70–85 | nero, arrotondato | 500 | agrodolce | agosto |
Bianco rotondo invernale | 70–95 | bianco con parte superiore verde, arrotondato | 400 | dolce senza amarezza | inizio settembre |
Chernavka | 95–110 | nero, arrotondato | 250 | acuto | fine settembre |
Severyanka | 80–85 | rosso scuro, arrotondato | 420 | debolmente affilato | settembre |
Una varietà di ravanello "Margelanskaya" dalla Cina è molto popolare tra i giardinieri. Senza pretese per la composizione del terreno, cura. Area di distribuzione resistente al gelo in tutta la Russia. La varietà è precocemente matura, i semi vengono deposti alla fine di giugno, a settembre vengono raccolti. Nel sud, una varietà di colture viene seminata due volte in primavera e in piena estate. Matura in 60 giorni, l'ortaggio a radice è verde, rotondo, peso 350 g, l'amaro è presente nel gusto.
Come scegliere la giusta varietà
Tra le numerose tipologie e varietà di ravanello da coltivazione, si sceglie quello più adatto alle caratteristiche climatiche della zona. Se l'obiettivo è preservare il raccolto fino alla primavera, il raccolto acquisirà una stagione di crescita di due anni, medio tardiva. La maggior parte della varietà ibrida è adatta per l'uso estivo. Sulla confezione con materiale di piantagione sono indicate le date di impianto, maturazione e regione consigliata; a questo punto viene prestata particolare attenzione.
Conclusione
Il ravanello amaro è una coltura vegetale molto richiesta dai consumatori. La composizione vitaminica migliora il tono. La pianta è senza pretese da curare, ha un gran numero di varietà. Le specie resistenti al gelo sono coltivate nel nord. Nelle regioni con un clima caldo, puoi ottenere due raccolti.
