Soddisfare
Patate novelle precoci. Già a giugno si può assaporare il suo gusto raffinato. Durante questo periodo, le patate dell'anno scorso perdono gusto e aspetto. Il periodo in cui è possibile scavare giovani tuberi dipende dalla regione, dalla varietà e dalla tecnica di piantagione delle patate.
I tuberi si formano durante il periodo di germogliamento delle patate. Tuttavia, la raccolta delle patate giovani non inizia immediatamente dopo l'inizio della fioritura della massa verde, perché i tuberi dovrebbero crescere e aumentare di dimensioni almeno fino a 5 cm di diametro. Le prime radici possono essere scavate all'inizio dello spargimento dei fiori. La buccia sottile rimane nelle patate per circa un mese dall'inizio della fioritura. Il gusto dei giovani tuberi dipende dall'intensità dell'irrigazione e dalla temperatura del suolo. Se le patate non hanno praticamente sapore e contengono molta acqua, allora è troppo presto per scavarle anche per cucinare.
Come determinare la prontezza dei tuberi
Le patate hanno un certo periodo di maturazione. L'indicatore principale della piena maturità è l'appassimento e il giallo della massa verde, nonché la successiva secchezza delle cime. L'allevamento promuove la maturazione delle radici, quindi se vuoi mangiare patate giovani, è importante stringere i letti di patate in tempo.
Puoi uscire da questa situazione calcolando 60-70 giorni dal giorno della semina. Trascorso questo tempo, la parte superiore della massa verde deve essere tagliata, lasciando 10-15 cm di cime da terra. Quindi, la buccia si formerà più velocemente.
Ora devi determinare quando scavare patate giovani, perché abbiamo già capito lo scavo di radici mature. Molto spesso, il periodo di crescita dei tuberi coincide con la fioritura delle cime. Tuttavia, poiché questi due processi non sono correlati, i tuberi possono iniziare a formarsi prima che appaia il colore.
Nella zona centrale della Federazione Russa, le patate novelle iniziano a essere raccolte alla fine dell'estate. Cioè, il periodo per la raccolta delle patate giovani per il cibo dipende dalla regione in cui vivi. Nella parte fredda del paese, le patate maturano più tardi, nel caldo - prima.
Se, dopo aver scavato le patate giovani, scopri che sono di grandi dimensioni, il raccolto sarà eccellente. Ciò è dovuto al fatto che i tuberi crescono ancora fino alla piena maturità per 30-40 giorni, rispettivamente, la loro dimensione aumenterà.
Determinazione della maturità dei tuberi per data
I segni esteriori possono ingannare. Le condizioni meteorologiche possono creare confusione. Ad esempio, piove spesso nella regione di Mosca e il caldo è costante nel territorio di Krasnodar. Quando, in questo caso, puoi iniziare scavare le patate per cibo? È necessario eseguire calcoli del calendario e per questo è necessario ricordare la data di semina delle patate.
I letti di patate vengono riempiti di tuberi germogliati immediatamente dopo che il gelo si è placato - in aprile - maggio. Le piantine compaiono 2-3 settimane dopo la semina e dopo 2-3 settimane la massa verde inizia a fiorire. Di norma, ci vogliono 30-35 giorni dal giorno della semina al ricevimento delle patate giovani. Un raccolto maturo può essere raccolto in 60-75 giorni dal giorno della semina. L'ultimo raccolto di patate viene raccolto 75–80 giorni dopo la semina.
Metodi di raccolta
Come raccogliere le patate giovani dopo la fioritura per non danneggiare i tuberi? Esistono diversi metodi di base per la raccolta dalle aiuole.
Pale e forconi sono usati come strumenti per dissotterrare le patate giovani.Tuttavia, questa tecnica richiede forza e salute. Se hai già raggiunto la vecchiaia, molto probabilmente questo metodo per scavare i tuberi non dipenderà da te. Scavare a mano colpirà immediatamente la parte bassa della schiena, poiché porta lo stress maggiore. Se sei in cattive condizioni di salute, prenditi cura del tuo sistema muscolo-scheletrico e scegli un metodo di raccolta diverso.
Se stai coltivando giovani tuberi in vendita in grandi fattorie, lo scavo manuale delle patate è fuori discussione. Per questo, gli specialisti hanno sviluppato macchine per facilitare la raccolta. Questi includono un trattore con guida da terra e uno scavapatate. Prima di iniziare il lavoro, devi falciare le cime e rimuoverlo dal giardino. Puoi iniziare a raccogliere solo pochi giorni dopo aver raccolto la massa verde. Dato che stiamo parlando di patate giovani, puoi scavarle in grandi quantità solo se coltivi patate in vendita.
Lavori di pulizia
Per prima cosa devi preparare un luogo in cui verranno essiccate le patate giovani. Affinché il tuo raccolto giovane e tenero non subisca danni meccanici, lascia cadere meno le patate e, se possibile, cerca di non gettare affatto tuberi, poiché le patate giovani hanno una buccia molto sottile. Se danneggiate, le patate diventano più vulnerabili alle malattie e si deteriorano più velocemente.
Il raccolto raccolto deve essere conservato in un luogo buio e asciutto. Ma ricorda, le patate giovani non durano a lungo e se non vengono utilizzate, si deteriorano rapidamente. Quindi scavalo se necessario. Per cucinare, puoi scavare tutti i tuberi di cui hai bisogno alla volta. La stessa regola si applica allo scavo di patate in vendita. Raccogli più raccolti che puoi vendere in un giorno sul mercato.
Già nel giardino, devi distribuire il raccolto per varietà. Altrimenti, questo lavoro dovrà essere svolto a casa. E questo, come sai, richiede più tempo. Non è necessario scavare il terreno dopo aver raccolto le patate; questo può essere fatto in autunno, dopo la raccolta finale del giardino. Le patate giovani e mature devono essere conservate al buio. La luce solare farà diventare verdi i tuberi, rendendoli inutilizzabili per cucinare.
Quindi, se vedi che le cime di patate sono in fiore, presto potrai gustare piatti a base di patate giovani. Se aderisci ai suggerimenti delineati nell'articolo, raccoglierai un raccolto giovane e non prima e non oltre il tempo stabilito.
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