Soddisfare
Il lobo con le gambe bianche ha un secondo nome: il lobo con le gambe bianche. In latino si chiama Helvella spadicea. È un membro del genere Helwell piccolo, la famiglia Helwell. Il nome "zampe bianche" è spiegato da un'importante caratteristica del fungo: il suo gambo è sempre dipinto di bianco. Non cambia con l'età.
Che aspetto hanno i lobi con le gambe bianche?
Il fungo è un tipico rappresentante dei lobi con un bizzarro cappello. Dà ai corpi fruttiferi una somiglianza con cappelli a tre punte, selle, cuori, facce di topo e altri oggetti e figure. A volte i cappucci sono curvati in modo casuale. Sono di piccole dimensioni ma piuttosto alti. Il loro diametro e altezza vanno da 3 a 7 cm.
I cappelli hanno 2-3 o più petali a forma di sella di varie forme. Il numero massimo è 5. Assomigliano a lame, da cui il nome del genere. I bordi inferiori dei petali sono quasi sempre anche nei funghi giovani, attaccati allo stelo. La superficie superiore del cappuccio è liscia, colorata in tonalità marroni, più vicine al marrone scuro o addirittura al nero. Alcuni esemplari presentano macchie di tonalità più chiare. La superficie inferiore è leggermente soffice, il suo colore è bianco o marrone chiaro, beige.
La polpa è friabile, sottile, grigiastra. Non ha un aroma e un sapore di funghi pronunciati.
La lunghezza della gamba va da 4 a 12 cm, lo spessore da 0,5 a 2 cm È piatta, cilindrica classica, a volte più larga alla base, spesso appiattita. La gamba non è ondulata o rigata. Nella sezione trasversale, è cavo o con piccoli fori vicino alla base. Il colore è bianco, alcuni esemplari possono presentare una leggera tinta brunastra. Nei funghi vecchi, la coscia è sporca, il che lo fa sembrare ingiallito. La polpa è piuttosto densa.
Helwella zampe bianche appartiene alla sezione dei funghi marsupiali. Le sue spore sono nella "borsa", nel cuore stesso del corpo. La loro superficie è liscia. Il colore della polvere di spore è bianco.
Dove cresce l'aragosta dalle zampe bianche
Questa specie appartiene a rari rappresentanti della famiglia Gelwell. La sua area di distribuzione è limitata al territorio dell'Europa. In Russia, può essere trovato dai confini occidentali agli Urali.
I funghi possono crescere singolarmente o in piccoli gruppi. Le condizioni più favorevoli per loro sono i terreni sabbiosi. I raccoglitori di funghi trovano più spesso l'aragosta dalle zampe bianche nelle foreste di conifere o miste, sul terreno o nell'erba.
Il periodo di fruttificazione inizia in tarda primavera, da maggio. Dura fino alla fine di settembre - metà ottobre.
È possibile mangiare i lobi con le zampe bianche
Non ci sono specie commestibili tra i rappresentanti del genere Helwella. Il lobo a zampe bianche non fa eccezione. Esistono opinioni diverse sulla possibilità del suo utilizzo come prodotto alimentare. Alcuni esperti lo classificano come un fungo commestibile condizionatamente, altri come non commestibile.
False doppie
Il lobo a zampe bianche ha una somiglianza esterna con altri rappresentanti del suo genere.La principale differenza con cui puoi riconoscerlo è il colore della gamba. Rimane sempre bianco.
Una delle specie simili è Helvella snocciolata, o Helvella sulcata. Per identificare questa specie, dovresti prestare attenzione al gambo del fungo. Ha una superficie a coste pronunciate.
Un'altra controparte di Helvella spadicea è l'aragosta nera, o Helvella atra. La sua caratteristica distintiva, che aiuta a distinguere tra le specie, è il colore della gamba. In Helvella atra, è grigio scuro o nero.
Regole di raccolta
Non è consigliabile raccogliere il lobo zampe bianche o qualsiasi specie simile a loro. Inoltre, sono privi di valore nutritivo. Non puoi raccoglierli e consumarli in grandi quantità, anche il trattamento termico in questo caso potrebbe non salvarti dall'avvelenamento. Pertanto, i raccoglitori di funghi esperti ti consigliano di giocare sul sicuro e di non mettere gli Helwell nel cestino.
Uso
Nel nostro paese non ci sono stati casi di avvelenamento da parte loro. Tuttavia, ci sono prove che in Europa ci sono vittime del consumo di aragoste bianche.
Se vuoi ancora cucinare questi funghi, devi ricordare che non puoi mangiarli crudi. Ciò causa avvelenamento. Le lame diventano commestibili solo dopo un trattamento termico prolungato. Lessarli per almeno 20-30 minuti. Nelle cucine tradizionali di alcuni popoli, l'Helwella, che ha subito la necessaria lavorazione, può essere aggiunta ai piatti.
Conclusione
Sebbene il lobo con le zampe bianche sia considerato condizionatamente commestibile in alcune fonti, non è consigliabile rischiare la salute e mangiarlo. Inoltre, in termini di gusto, appartiene solo alla quarta categoria. Helwella può causare avvelenamento, il cui grado dipende dalla quantità di funghi mangiati.
