Soddisfare
L'impermeabile sfilacciato (dal latino Lycoperdon mammiforme o Lycoperdon velatum) è una specie piuttosto rara, considerata uno dei più bei rappresentanti della famiglia Champignon. Il nome del fungo si basa sulla particolarità della struttura del cappello, che lo rende facilmente distinguibile dalle altre varietà di impermeabili.
Descrizione dell'impermeabile lacero
La forma del corpo fruttifero ricorda una pera rovesciata, specialmente nei giovani esemplari. Man mano che matura, il cappello si dilata e assume un aspetto appiattito.
Il diametro del fungo può raggiungere i 4-5 cm, l'altezza è di 6 cm Nella fase iniziale di sviluppo, la buccia è relativamente liscia, ricoperta da ampi solchi. Nel tempo, il suo strato superiore si rompe, quindi i cappucci degli impermeabili sfilacciati per adulti sono coperti da grandi fiocchi bianchi, come si può vedere nella foto sotto. Di regola, sono più chiari del resto del fungo, che a questo punto si scurisce leggermente e acquisisce un colore beige o ocra. Alla base della gamba, il rivestimento esterno rimane per un tempo piuttosto lungo, motivo per cui solitamente si forma una specie di colletto sotto il cappuccio, i cui bordi sono piegati verso il basso.
La carne al taglio è bianca, ma solo negli esemplari giovani. Nei funghi maturi, si scurisce e diventa una tonalità di cioccolato.
Il cappello di un impermeabile maturo è tozzo ricoperto di fiocchi bianchi irregolari
I doppi e le loro differenze
Ci sono pochi gemelli nell'impermeabile lacero, poiché il suo aspetto insolito aiuta a distinguerlo facilmente dai falsi rappresentanti della famiglia. D'altra parte, i raccoglitori di funghi inesperti possono ancora raccogliere per errore, al suo posto, una sottospecie correlata: impermeabile commestibile (latino Lycoperdon perlatum) o spinoso.
Nei funghi giovani, la superficie del cappello è verrucosa e ogni tubercolo ha una forma conica. Per questo motivo, sembra che il cappello sia come tempestato di piccole spine. Sono assenti nei vecchi esemplari, quindi, secondo la loro sagoma generale, possono essere confusi con un impermeabile logoro. Ma la pelle di quest'ultimo non è mai liscia, il suo cappello è ricoperto da grosse scaglie. Nei giovani funghi, ci sono fessure distinte sulla superficie, che non si osservano nel gemello.
Come suggerisce il nome, si può mangiare un impermeabile commestibile, ma è preferibile raccogliere corpi di frutti bianchi: la loro polpa è elastica e gustosa. Un berretto scuro indica la vecchiaia del fungo.
Questa specie fruttifica da giugno a ottobre-novembre. Può essere trovato sia nelle foreste di conifere che di latifoglie.
Sulla superficie del berretto di un impermeabile commestibile, ci sono molte piccole spine
Il baggy bighead (latino Bovistella utriformis) o il bighead a forma di bolla è un altro gemello. Possono essere distinti, prima di tutto, dalle loro dimensioni: una varietà simile è molto più grande di un impermeabile logoro. L'altezza del baggy bighead può raggiungere i 10-15 cm, alcuni esemplari crescono complessivamente fino a 20 cm, per questo motivo è possibile confondere specie diverse solo in giovane età.
Un'altra differenza tra loro è la struttura del cappuccio.In un impermeabile lacero, è coperto di fiocchi strappati, che si trovano sulla superficie non troppo strettamente l'uno con l'altro. Nella testa larga, il cappuccio è bitorzoluto: la pelle è rappresentata da formazioni verrucose convesse che si uniscono l'una all'altra.
Il gemello fruttifica dagli ultimi giorni di maggio a metà settembre, con il picco di maturazione a luglio. Puoi trovarlo ai margini della foresta e nei prati, il più delle volte da solo.
Non ci sono divari significativi tra le formazioni verrucose
Dove e come cresce
L'impermeabile grumoso predilige i boschi di latifoglie e cresce principalmente sotto una quercia o un carpino. Molto spesso porta frutti in piccoli gruppi, ma si possono trovare anche esemplari singoli. L'area di distribuzione comprende aree con un clima mite e caldo. In Russia, questa specie può essere trovata nella corsia centrale.
La stagione della fruttificazione va da luglio a ottobre, ma a volte si estende fino a novembre se l'anno è caldo.
Come altri funghi, l'impermeabile grumoso assorbe rapidamente le sostanze tossiche dal terreno. Per questo motivo, è meglio non raccogliere vecchi corpi fruttiferi, soprattutto se crescono vicino alle strade. Una grande quantità di metalli pesanti si accumula nella loro polpa.
Impermeabile a grumi di funghi commestibili o no
L'impermeabile grumoso è considerato una varietà commestibile, ma si consiglia di mangiare solo funghi giovani. Questi includono esemplari che non hanno ancora formato spore: la loro carne è morbida, tenera e succosa.
Un impermeabile sfilacciato viene preparato in modi diversi, ma molto spesso i corpi dei frutti vengono tritati finemente e fritti in padella o griglia: tollerano perfettamente il trattamento termico. Allo stesso tempo, la polpa non si ammorbidisce in uno stato gelatinoso e non si sfalda. Durante la cottura, i cappucci e le gambe non si restringono.
Per l'inverno, il raccolto viene solitamente essiccato, ma puoi anche mettere sott'aceto impermeabili.
Proprietà utili degli impermeabili sfilacciati
I benefici di un impermeabile logoro sono noti da tempo: per diversi secoli, i pazienti nei paesi europei sono stati nutriti con brodo dalla polpa di questo fungo. L'effetto benefico sul corpo umano è spiegato dal fatto che i corpi fruttiferi di questa specie assorbono rapidamente metalli pesanti e tossine. Ecco perché i piatti a base di esso sono raccomandati per le persone con malattie renali ed epatiche. Inoltre, i composti grumosi contenuti nell'impermeabile rafforzano l'immunità umana e riducono il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
Conclusione
L'impermeabile goffo è un fungo commestibile che non ha controparti velenose, quindi puoi raccoglierlo senza troppa paura. Tutte le specie ad esso simili sono adatte al consumo, quindi, anche in caso di errore, non ci sarà alcun danno dal raccolto raccolto. Allo stesso tempo, è consigliabile dare la preferenza agli esemplari giovani, poiché la polpa dei funghi troppo maturi acquisisce un retrogusto sgradevole. Inoltre, i vecchi corpi fruttiferi contengono una grande quantità di sostanze nocive, che estraggono dal terreno mentre si sviluppano.
Per ulteriori informazioni su come appare un impermeabile logoro, guarda il video qui sotto:
