Soddisfare
Il pesco è un albero noto soprattutto per i suoi deliziosi frutti: trovano largo impiego in cucina nella preparazione di un'ampia varietà di prelibate pietanze. La cultura è caratterizzata da cure senza pretese, ma non tollera le basse temperature. Informazioni sulle caratteristiche di una pesca, una foto di un albero e delle sue varietà, sulle condizioni di crescita, nonché consigli sulla raccolta e sull'uso dei frutti acerbi, descritti in dettaglio nell'articolo.
Che aspetto ha una pesca
La Cina è considerata il luogo di nascita della pianta. È un albero perenne appartenente al genere Plum, la famiglia Pink. Nelle aree suburbane si coltivano principalmente varietà da giardino, provenienti dal pesco comune (Persica vulgaris).
Che albero di pesco
La pesca è un albero da frutto deciduo a stelo eretto con una chioma rigogliosa e densa di circa 6 m di diametro, l'altezza della pianta dipende direttamente dalla varietà. Di regola, è di 3-4 m. Alcuni esemplari possono crescere fino a 9 m.
La pianta appartiene al sottogenere del Mandorlo e, come si può vedere dalla foto, il pesco è davvero molto simile alle mandorle.
Il tronco dell'albero è ricoperto di corteccia squamosa rosso-brunastra. I rami vecchi sono spessi, potenti, ruvidi al tatto, quelli giovani sono lisci e sottili. Le radici sono vicine alla superficie della terra, ad una profondità di circa 30-50 cm Le foglie sono di colore verde brillante, lanceolate, con piccoli denti. Non c'è pubescenza sulla lamina fogliare.
I frutti possono essere di varia forma: tondi, tondi allungati, appiattiti o ovoidali. Un lato è diviso da una scanalatura. La buccia è sottile, dal bianco-verde al giallo intenso, con sfumature rossastre-arancio. La polpa di sfumature bianche e rosse, succosa, con un aroma pronunciato, sapore agrodolce. All'interno c'è un seme marrone denso, a coste, con un seme.
Diametro del frutto - 6-12 cm Il peso, a seconda della varietà, varia da 60 a 200 g.
In base alle caratteristiche biologiche, si distinguono due tipi di frutti:
- pesche, caratterizzate da una morbida pelatura;
- nettarine, la cui pelle, come una prugna, è nuda.
Come crescono le pesche
La pesca è considerata una cultura meridionale. L'albero ama la luce intensa e non tollera assolutamente il freddo. Quando la temperatura scende a -17 oC, parte dei rami e delle radici si congela e muore. Forti gelate possono provocare la morte completa della pianta.
Puoi piantare un raccolto in qualsiasi terreno, ma non tollera bene il terreno salino e impregnato d'acqua. In assenza di aria sufficiente, il sistema radicale inizia a morire.
Un'area sopraelevata e ben illuminata sul lato sud, che dovrebbe anche essere protetta dal vento, è perfetta per l'atterraggio.
Non dovresti piantare l'albero troppo vicino ad altre piante e edifici alti, poiché lo bloccheranno dal sole. La distanza ottimale è di almeno 3 m.
Come fiorisce la pesca
I fiori di pesco sono di forma attinomorfa, calice. Il diametro non supera i 5 mm; per lo più single, ma a volte puoi trovare accoppiato; composto da 5 petali.
Come si può vedere la fioritura della pesca nella foto.
Fiori di sfumature rosa, rosse e bianche, sessili o raccolti in piccoli mazzi, sbocciano prima delle foglie. Esistono varietà decorative con fiori rigati e doppi.
La durata della fioritura del pesco è di 2 settimane, tuttavia, con forti siccità e caldo, questa volta si riduce a 2-3 giorni.
Resa di pesche
Le pesche sono caratterizzate da rese elevate. A seconda della varietà, da un albero vengono raccolti da 30 a 60 kg di frutti in condizioni di crescita ottimali.
Varietà | Resa (kg) |
Amati | 50 — 60 |
Ambasciatore di Pace | 30 — 40 |
Regalo da Kiev | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nettarina Kievsky | 20 — 30 |
Generoso 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Steppa della foresta | 30 — 50 |
Giallo di Donetsk | 50 — 60 |
Da quanti anni una pesca porta frutti
Le giovani pesche iniziano a dare frutti nel 2 ° - 3 ° anno dopo la semina. Il tempo di fruttificazione dipende dal suolo, dalla cura e dal clima. In condizioni favorevoli, il raccolto è stato attivamente formato per 20 anni. Successivamente, l'albero, di regola, inizia a invecchiare, ma ci sono casi in cui l'aspetto dei frutti non è terminato nemmeno all'età di trent'anni.
Dove crescono le pesche in Russia
Gli alberi di pesco sono coltivati attivamente nel sud nelle regioni con inverni caldi: nel territorio di Krasnodar, in Daghestan, in Crimea e nel Caucaso.
Per la coltivazione di questa cultura sono adatte quelle regioni in cui da giugno a settembre la temperatura dell'aria non scende sotto i +24 oC. E nel periodo invernale - inferiore a -10 oC. Ad una temperatura di -25 oC l'albero muore.
Tuttavia, i giardinieri coltivano anche pesche nella regione di Mosca. In questo caso, l'inizio della primavera è il momento ottimale per la semina. La potatura della pianta a forma di arbusto consente una resa maggiore.
Le pesche che crescono nella Russia centrale devono essere coperte per l'inverno con strutture d'aria in schiuma o polistirene espanso.
Per la coltivazione di pesche nella regione di Mosca, Mosca e nella Russia centrale, sono adatte varietà con elevata resistenza invernale:
- Kiev Early;
- Dalle guance rosse;
- Cardinale;
- Redhaven;
- Collins;
- Cremlino.
Quali sono le pesche più deliziose
Quando si sceglie una varietà per la semina, è anche importante sviluppare il gusto desiderato. Di seguito sono elencate le 5 varietà più deliziose, secondo i giardinieri professionisti.
Collins
È una varietà a maturazione precoce con grandi frutti giallo-rossi. Il loro peso medio raggiunge i 150 g La polpa ha un sapore dolce, con una leggera acidità.
Collins è rinomato per la sua resa. Pertanto, affinché i rami non si rompano sotto il peso di frutti enormi, è importante rimuovere i frutti maturi nel tempo.
La cultura tollera tranquillamente le gelate, è immune all'oidio e alla ricurva. Necessita di alimentazione regolare, abbondanti annaffiature e potature della chioma.
Kiev presto
Una varietà precoce, spesso coltivata dai residenti estivi in Crimea e in altre regioni con un clima primaverile caldo. Produce frutti giallo-rosa molto succosi e saporiti del peso di 80-100 g.
Le piante hanno rese elevate, sono resistenti alla clasterosporosi e all'oidio. Non tollerano l'umidità eccessiva o la secchezza del terreno.
Redhaven
Redhaven è un'altra varietà a maturazione precoce che si adatta alle mutevoli condizioni climatiche. Perfetto sia per l'allevamento privato che industriale.
I frutti sono grandi, pesano 150-170 g, il colore è più vicino all'arancio-dorato, ci sono macchie rosse sulla buccia. La polpa è gialla, dal gusto delicato, con un odore pronunciato.
La varietà è resistente al gelo e al ricciolo, ma con cure improprie è suscettibile all'attacco fungino. Per evitare tali problemi, è importante eseguire tempestivamente l'alimentazione e la prevenzione delle malattie.
Cardinale
Pesche cardinali di media grandezza, dal peso di 100-150 g, leggermente schiacciate ai lati. La pelle è gialla con un rossore rosso carminio. Polpa profumata.I frutti hanno un gusto elevato e hanno un punteggio di 5 punti sulla scala di degustazione principale.
Questa varietà non tollera bene il gelo e necessita di cure speciali. È resistente all'oidio.
Cremlino
Una varietà popolare che si adatta bene a qualsiasi condizione. I frutti stessi sono giallo-arancio con macchie rosso rubino, pesano fino a 200 g.Hanno un gusto dolce unico, un aroma delicato.
Le pesche del Cremlino sono immuni alla maggior parte delle malattie, sono caratterizzate da un'elevata resistenza invernale, che consente loro di essere coltivate in regioni con un clima fresco. All'albero non piace il ristagno del terreno, quindi è importante controllare attentamente l'irrigazione. Si consiglia di atterrare in aree elevate.
Quando inizia la stagione delle pesche in Russia
La stagione di maturazione delle varietà precoci di pesche in Crimea inizia a metà giugno. Nella corsia centrale, la stagione delle pesche inizia in agosto o settembre.
Le pesche possono essere rimosse acerbe
I frutti possono essere rimossi dai rami e acerbi, in questa forma sono più rigidi. Ciò è particolarmente vero se in futuro devono essere trasportati: i frutti morbidi e maturi possono essere danneggiati durante il trasporto. Se danneggiato, il prodotto si deteriora in 2-3 giorni.
Se il trasporto è previsto in condizioni refrigerate, si consiglia di rimuovere i frutti entro e non oltre 5 giorni prima della piena maturazione.
Lo svantaggio della raccolta anticipata è l'increspatura della buccia del frutto.
Come far maturare le pesche a casa
I frutti acerbi possono maturare facilmente a casa. Ci sono diversi modi per farlo:
- Le pesche acerbe devono essere stese su piatti piani o vassoi e lasciate per 3-5 giorni a temperatura ambiente.
- Mettili in un sacchetto di carta insieme a una mela o una banana. Lasciar maturare a temperatura ambiente per un giorno. Verificare e prolungare il tempo se necessario.
- Per frutti più succosi, è necessario avvolgere le pesche in un tovagliolo di lino. La maturazione in questo modo richiederà diversi giorni.
Cosa si può fare con le pesche acerbe
I frutti acerbi possono essere utilizzati immediatamente. La marmellata di pesche molto gustosa viene preparata da loro per l'inverno. Sono anche usati per fare composte e marmellate.
Le pesche acerbe vengono utilizzate anche nella preparazione dei secondi piatti. Insieme a loro, puoi cuocere pollo, anatra, maiale, pizza, zuppa di pesce o pilaf. In pasticceria, sono usati come ripieno per vari dolci e torte.
Come conservare le pesche
Solo i frutti sodi e integri possono essere conservati a lungo. Temperatura ideale - 0 oC. Corrisponde alla temperatura nel frigorifero nello scomparto verdura. Funzionerà anche una cantina o un seminterrato. In tali condizioni, le pesche possono essere conservate per un mese intero.
Più alta è la temperatura, meno tempo la frutta rimarrà fresca. La frutta può essere conservata a temperatura ambiente fino a 5 giorni.
Conclusione
Un albero straordinario è una pesca, una foto della sua fioritura e dei suoi frutti lo conferma ancora una volta. Sono poche le piante che possono abbinarlo in bellezza e sapore di frutta. Non per niente fin dai tempi antichi, il confronto con una pesca era considerato l'elogio più alto per le ragazze.
