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I maiali della razza Mangal attirano l'attenzione con il loro aspetto insolito. Hanno un pelo spesso e riccio che consente loro di svernare all'aperto. In Russia, la razza è molto rara e molto apprezzata dagli agricoltori.
Cos'è questa razza "Mangal"
Come puoi vedere nella foto, i maiali Mangal si distinguono per un aspetto insolito, tuttavia, la caratteristica principale della razza è considerata l'alta produttività e un sottile strato grasso, che rende i prodotti suini particolarmente costosi. I maiali della razza Mangal appartengono alla direzione della carne.
La storia della creazione e conservazione della razza
La razza di maiale Mangal apparve nel 1830 in Ungheria. Uno dei nobili ungheresi, il duca Josef, decise di allevare maiali domestici con cinghiali che vivevano nei Carpazi. I suini mediterranei Sumadia sono stati presi come base.
Il Duca voleva creare una razza di suini che si adattasse al massimo alle condizioni climatiche della zona. Il tentativo è stato coronato dal successo e gli allevatori hanno allevato una nuova razza di maiali ricci che sono immuni a molte malattie che colpiscono gli animali domestici. Questi maiali potevano vivere per strada in qualsiasi momento dell'anno e con qualsiasi tempo; non avevano bisogno di un porcile a tutti gli effetti. In termini di nutrizione, il semplice pascolo era sufficiente per i suini.
Grazie a tali vantaggi significativi, la razza divenne rapidamente popolare in tutto l'impero austriaco e nella Transcarpazia ucraina. Spesso veniva allevato nelle fattorie di chiese e monasteri. La razza era così apprezzata e riconosciuta che nel 1833 fu approvata una legge che vietava l'incrocio di suini Mangal con altre razze.
Quando la seconda guerra mondiale finì, i maiali Mangal erano sull'orlo dell'estinzione. Le autorità dell'Ungheria e dell'Ucraina considerarono la razza inutile e quasi tutti i maiali furono messi sotto i ferri. All'inizio degli anni '70 del XX secolo. Sono rimasti solo circa 200 maiali da braciere. Tuttavia, già negli anni '80 dello stesso secolo, le autorità ungheresi hanno avviato un programma per ripristinare questa preziosa razza, a cui all'inizio del 21 ° secolo. si unirono Austria, America e Gran Bretagna. Un po 'più tardi, la Russia e l'Ucraina iniziarono a importare questi maiali.
Che tipo di carne hanno i maiali Mangal?
La carne di maiale "marmorizzata" Mangal è succosa e saporita. È molte volte più tenera della carne di suini di altre razze e non ha praticamente strati di grasso. La carcassa contiene circa il 70-80% di carne. Ecco perché la carne Mangalov è caratterizzata da un alto valore per il consumatore.
Caratteristiche dei suini Mangal
Come puoi vedere dalla foto, i maiali Mangal si distinguono per i capelli lunghi e folti, che si arricciano in piccoli anelli. La lana ricorda in qualche modo la lana di pecora, è morbida e piacevole al tatto. In Ungheria, il maiale di questa razza è anche chiamato "maiale riccio", in Inghilterra - "maiale di pecora" (maiale di pecora), e in Russia - "maiale lanuginoso ungherese mangalitsa".
La lana del mangalitsa è più spessa in inverno, questo li protegge da forti gelate.In primavera, l'attaccatura dei capelli degli animali diventa più sottile e sul dorso dei maiali compaiono strisce nere, caratteristiche degli antenati dei cinghiali. Anche i suinetti nascono con strisce sulla schiena. Se mantieni costantemente i maiali Mangal in un porcile caldo, la lana necessaria per adattarsi al gelo praticamente scomparirà.
Esistono 4 varietà di colore dei maiali Mangal: rondine, bianco, rosso e nero. I maiali bianchi rappresentano circa l'80% del bestiame totale. I maiali rossi sono caratterizzati dalla massima produttività, sono stati allevati incrociando maiali bianchi con la razza Szalontai. I maiali rondini sono stati allevati incrociando maiali bianchi con la razza Sirius, una caratteristica distintiva della quale è un fisico più grande.
Descrizione e foto della razza di maiale Mangal:
- gli animali hanno orecchie di media grandezza, arti forti e sottili;
- si distinguono per capelli folti e ricci;
- il peso vivo di una scrofa può raggiungere 160-200 kg;
- i verri, di regola, pesano circa 200-300 kg;
- hanno una costituzione forte e uno scheletro forte.
Foto dei maiali Mangalov:
Foto di maialini Mangalov:
Vantaggi e svantaggi
Vantaggi della razza suina Mangal:
- cure poco impegnative;
- inizio precoce della pubertà;
- alta percentuale di contenuto di carne (70-80%);
- ottimo gusto dei prodotti a base di carne;
- mangime poco costoso;
- resistenza alle basse temperature;
- immunità a molte malattie.
Svantaggi della razza suina Mangal:
- razza rara per la Russia;
- l'alto costo di maiali e suinetti;
- la necessità di manutenzione in condizioni semi-selvagge (camminare);
- durante la sovralimentazione, gli animali sono inclini all'obesità, il che riduce la qualità dei prodotti a base di carne risultanti;
Il costo dei maiali e dei maialini mongoli
Poiché i maiali mongoli sono considerati animali rari in Russia, il prezzo per loro è piuttosto alto. In media, i maialini mongoli vengono venduti per 12-20 mila rubli. Ecco perché l'allevamento di suini lanuginosi ungheresi è un'attività estremamente redditizia.
Come determinare l'autenticità dei suinetti Mangal
Quando si acquistano suinetti, è importante prestare attenzione alla purezza della razza. Per verificare l'autenticità dell'animale, è possibile richiedere un certificato al venditore, che è una conferma del pedigree.
I suinetti dovrebbero essere acquistati solo da allevamenti di suini comprovati. Si consiglia di chiedere al venditore di mostrare i genitori del maiale prima dell'acquisto: in questo modo si riduce al minimo il rischio di acquisire un maiale di razza bastarda.
Caratteristiche di mantenere i maiali Braciere
I suini mangal sono semibradi: in estate possono mangiare da soli il pascolo. Le recensioni degli allevatori indicano che prendersi cura dei maiali Mangal non è difficile, ma la loro manutenzione potrebbe richiedere un'ampia area pedonale.
Nonostante Mangalov possa essere tenuto all'aperto tutto l'anno, è comunque consigliabile che si riparino dalle forti gelate in inverno, soprattutto per i piccoli maiali. Pertanto, oltre all'area per camminare, dovrai anche costruire un porcile.
Nutrire maiali e suinetti mongoli
I maiali mongoli non hanno pretese nell'alimentazione, gli animali sono onnivori, quindi non hanno bisogno di molto cibo. Se il maiale riceve abbastanza nutrienti, può aumentare il suo peso di oltre 600 g al giorno.
Per garantire la crescita della massa muscolare in breve tempo, i maiali Mangal dovrebbero mangiare molte verdure. In estate, regolano autonomamente il cibo e la dieta, ma in inverno il mangime per animali deve contenere verdure, cereali e fieno. Idealmente, il 70% della dieta dovrebbe consistere in ortaggi a radice, cime di mais e fieno alle erbe e il 30% dovrebbe essere ghiande e castagne.
Ai suinetti viene insegnato ad andare al pascolo in tenera età. Per fare questo, puoi mandarli a camminare con la scrofa.Se non è possibile portare a spasso i maiali in estate, dovrai procurargli anche del cibo.
L'introduzione di cereali nella dieta aiuterà ad accelerare la crescita dei suinetti. Le verdure possono includere carote, zucca, zucca, patate e barbabietole. Oltre alle verdure, i maiali possono anche mangiare frutta. Verdure e frutta vengono grattugiate e solo dopo vengono date agli animali.
I suinetti appena nati della razza Mangal necessitano di alimenti complementari, a partire dal 3 ° - 5 ° giorno di vita. All'inizio, possono essere nutriti con un po 'di chatterbox liquido e chicchi d'orzo tostati. Sarà utile anche introdurre nella dieta gesso, argilla e farina di ossa. Al raggiungimento delle tre settimane di età, i suinetti possono mangiare allo stesso modo degli animali adulti.
Quando i suini Mangal raggiungono un peso di 150 kg, è importante diversificare la loro dieta e monitorare una dieta equilibrata. Una mancanza di nutrienti può fermare completamente la crescita di un maiale. È anche estremamente importante che i suini abbiano acqua fresca e pulita liberamente disponibile.
Vaccinazione
I maiali della razza Mangal sono famosi per la loro forte immunità, ma possono comunque essere affetti da malattie come cimurro, encefalite, erisipela, afta epizootica, ascariasi, leptospirosi.
Per prevenire lo sviluppo di queste malattie, è necessario vaccinare gli animali. La vaccinazione tempestiva garantirà la salute di tutti i suini e degli altri abitanti degli allevamenti.
Prendersi cura di suini e suinetti di razza Mangal
Se i suinetti Mangalov vengono ingrassati per la macellazione, è obbligatoria la castrazione degli animali di età compresa tra 1 e 1,5 mesi. Dopo tale procedura, il peso degli animali, di regola, inizia a crescere.
La stanza per tenere i maiali Il braciere dovrebbe essere grande. L'area dovrebbe essere calcolata in base al fatto che un maiale ha bisogno di circa 5 metri quadrati per un'esistenza confortevole. m.
Se ci sono pochi maiali, quando si posa il pavimento nel porcile, di solito viene realizzato un tumulo di terra, che è coperto da assi in cima. Se la mandria è grande, l'opzione migliore sarebbe usare una fessura di cemento. Al momento della posa del pavimento è importante pensare anche alla realizzazione di grondaie per la rimozione delle feci.
La ventilazione nella stanza dovrebbe essere buona. Anche l'illuminazione è importante: se c'è troppa luce, i maiali possono diventare irrequieti. L'organizzazione dell'approvvigionamento idrico nel porcile semplificherà notevolmente la pulizia.
Disposizione di un'area pedonale
I maiali del braciere sono abbastanza grandi, quindi l'area per il loro cammino dovrebbe essere spaziosa. Il territorio deve essere recintato con una recinzione forte e stabile in grado di resistere all'assalto dei maiali e non lascia entrare i predatori. Se equipaggi un'area pedonale sotto una tettoia, i maiali saranno in grado di nascondersi sotto di essa dal vento e dalle precipitazioni.
È estremamente importante pulire in anticipo l'area di calpestio dalle piante velenose. Il sito deve essere piantato con erba, piccoli cespugli andranno bene. Il cibo vegetale per animali dovrebbe essere sufficiente, è la principale fonte di energia per i suini.
Caratteristiche di allevamento
Le scrofe Mangal raggiungono la maturità sessuale all'età di 5-7 mesi. Tuttavia, gli animali di peso inferiore a 100 kg non sono raccomandati. In una gravidanza, una scrofa può dare alla luce 12-16 suinetti. La mancanza del proprio peso influenzerà negativamente la prole, potrebbe nascere debole o non vitale.
La durata della gravidanza per le scrofe è di 112-120 giorni. Le scrofe sono in grado di partorire in modo indipendente. I suinetti crescono piuttosto rapidamente, quando raggiungono un mese di età diventano indipendenti dalla scrofa. La scrofa è pronta per il re-accoppiamento entro 5 - 7 giorni dallo svezzamento dei suinetti. Questo ti permette di ottenere 2 cucciolate all'anno.
Conclusione
I maiali della razza Mangal sono animali semi-selvatici che non richiedono cure particolari.Quasi tutti gli alimenti, compreso il pascolo, sono adatti a loro come cibo e per la manutenzione sarà necessario costruire un porcile e un'area per camminare. L'allevamento di mangal è un'attività redditizia poiché gli animali sono molto apprezzati dagli agricoltori e guadagnano rapidamente una grande massa.
