In totale, ci sono 110 specie di anatre nel mondo e 30 di esse possono essere trovate in Russia. Queste anatre appartengono anche a generi diversi, sebbene facciano parte della stessa famiglia di anatre. Quasi tutti i tipi di anatre sono selvatici e possono essere trovati solo negli zoo o tra i fan di questa famiglia di uccelli come animali domestici decorativi e non come pollame produttivo.
Tra le anatre ci sono delle vere bellezze che potrebbero diventare una decorazione di un pollaio.
L'anatra maculata è molto interessante.
Anatre semplicemente lussuose - anatra mandarina
Ma solo due tipi di anatre furono addomesticati: Anatra muta in Sud America e germano reale in Eurasia.
O gli indiani non capivano il lavoro di riproduzione, o non ritenevano necessario affrontare questo problema, ma l'anatra muschiata non dava razze domestiche.
Tutte le altre razze di anatre domestiche provengono dal germano reale. A causa delle mutazioni e della selezione, le anatre domestiche purosangue differiscono ancora l'una dall'altra, anche se solo leggermente.
Per qualche ragione, si crede che tutte le razze di anatre odierne provengano dall'anatra alla pechinese. Da dove provenisse questa opinione è del tutto incomprensibile, poiché l'anatra alla pechinese è una chiara mutazione con un colore bianco che non esiste nel germano reale selvatico. Forse il fatto è che l'anatra alla pechinese, essendo una razza di carne diretta, veniva utilizzata per allevare nuove razze di anatre da carne.
In Russia, a differenza della Cina, l'uso delle uova di anatra non è molto comune. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che la possibilità di contrarre la salmonellosi attraverso un uovo di anatra è molto più alta rispetto a quando si mangiano uova di gallina.
Istruzioni per l'allevamento di anatre domestiche
Le razze di anatra si dividono in tre gruppi: carne, uovo-carne / carne-uovo e uovo.
Il gruppo delle uova comprende il numero minimo, o meglio, l'unica razza di anatre: il corridore indiano.
Originaria del sud-est asiatico, questa razza ha l'aspetto più esotico di tutti i germani reali. A volte sono chiamati pinguini. Questa razza ha già 2000 anni, ma non ha ricevuto un'ampia distribuzione. Perfino nell'URSS, questa razza era in quantità insignificante tra anatre di altre razze allevate in fattorie statali e collettive. Oggi si possono trovare solo in piccole fattorie, dove vengono tenuti non tanto per motivi di produzione quanto per amore di una specie esotica.
I semi dei corridori sono piuttosto diversi. Possono essere del solito colore "selvaggio", bianco, pezzato, nero, maculato, blu.
Queste anatre sono grandi amanti dell'acqua. Non possono vivere senza di essa, quindi un requisito obbligatorio quando si tengono i corridori è fare il bagno. È interessante notare che queste anatre riducono anche la produzione di uova senza acqua. Se adeguatamente conservate, le anatre depongono in media 200 uova. Una corretta manutenzione significa non solo la presenza di un bagno, ma anche accesso illimitato al cibo. Questa è la razza che non dovrebbe essere messa a dieta.
Il peso dei corridori-draghi è di 2 kg, delle anatre - 1,75 kg.
I corridori tollerano bene il gelo. In estate, se tenuti al pascolo libero, si nutrono mangiando piante, insetti e lumache. È vero, se queste anatre penetrano nel giardino, puoi dire addio al raccolto.
Ma, come in tutte le cose, il problema di mangiare tutta la vegetazione che i corridori possono vedere ha un altro lato. All'estero, queste anatre lavorano quotidianamente per diserbare i vigneti.Poiché queste anatre si distinguono per la carne tenera e saporita, i proprietari delle piantagioni risolvono contemporaneamente diversi problemi: non usano diserbanti, risparmiano denaro e producono prodotti ecologici: ottengono raccolti decenti di uva; fornire carne di anatra al mercato.
Se le razze di uova non hanno nulla da scegliere per l'allevamento in un cortile privato, quando si scelgono altre direzioni sarebbe bene avere una descrizione delle razze di anatre a portata di mano. E, preferibilmente, con una foto.
Razze di carne
Le razze da carne di anatra sono le più diffuse al mondo. E il primo posto in questo gruppo è fermamente tenuto dall'anatra alla pechinese. In URSS, le anatre alla pechinese e le croci con loro rappresentavano il 90% della popolazione totale di anatre da carne.
anatra pechinese
Il nome "Pechino" razza ricevuto, naturalmente, da una città in Cina. È stato in Cina che questo tipo di anatra domestica è stata allevata 300 anni fa. Arrivata in Europa alla fine del XIX secolo, l'anatra alla pechinese ottenne rapidamente il riconoscimento come la migliore razza di carne. Ciò non sorprende dato il peso medio dei draghi di 4 kg e 3,7 kg di anatre. Ma negli uccelli: carne o uova. La produzione di uova dell'anatra alla pechinese è bassa: 100-140 uova all'anno.
Un altro svantaggio di questa razza è il suo piumaggio bianco. Quando si tratta di animali giovani macellati per la carne, il sesso delle anatre non ha importanza. Se hai bisogno di lasciare parte del branco alla tribù, devi aspettare che le anatre si trasformino in piumaggio "adulto" con un paio di piume ricurve che crescono sulle code dei draghi. Tuttavia, c'è un segreto.
Quindi le storie di caccia su come un uomo è andato a starnazzare rumorosamente di draghi in primavera non dovrebbero essere credute. O mente, o il bracconiere, o si confonde.
Anche le femmine sollevano il baccano, chiedendo cibo.
Anatra ucraina grigia
Il colore differisce dal germano reale selvatico solo nei toni più chiari, che può essere la variabilità dei colori nella popolazione locale di germani reali, poiché questa razza è stata allevata incrociando anatre ucraine locali con germani reali selvatici e successiva selezione a lungo termine di individui desiderabili.
In peso, l'anatra grigia ucraina non è molto inferiore all'anatra alla pechinese. Le femmine pesano 3 kg, i draghi - 4. Quando si alimenta questa razza, non usare mangimi speciali. Allo stesso tempo, gli anatroccoli stanno già guadagnando un peso al macello di 2 kg entro 2 mesi. La produzione di uova di questa razza è di 120 uova all'anno.
L'anatra grigia ucraina è stata rigorosamente selezionata per la sua mancanza di pretese nel nutrire e mantenere le condizioni. Tollera tranquillamente le gelate nei pollai non riscaldati. L'unica condizione che deve essere osservata è una lettiera profonda.
Le anatre di questa razza vengono spesso nutrite al pascolo libero negli stagni, portandole al pollaio solo per dare concentrati per il pranzo. Sebbene, ovviamente, l'anatra riceva anche cibo la mattina prima del pascolo allo stagno e la sera prima di passare la notte.
Ci sono prole divise a causa di mutazioni dall'anatra grigia ucraina: anatre ucraine di argilla e bianche. Differenze nel colore del piumaggio.
Anatra Bashkir
L'aspetto della razza di anatre Bashkir è un incidente. Nel processo di miglioramento dell'anatra alla pechinese bianca presso l'impianto di riproduzione di Blagovarsky, individui di colore iniziarono ad apparire nel branco di uccelli bianchi. Molto probabilmente, questa non è una mutazione, ma una manifestazione ricorrente di geni per il colore del germano reale selvatico. Questa caratteristica è stata evidenziata e consolidata. Di conseguenza, è stata ottenuta una "anatra alla pechinese di razza pura" di un colore colorato, chiamata Bashkir.
Il colore dell'anatra Bashkir ricorda un germano reale selvatico, ma più pallido. I draghi sono più luminosi e più simili a quelli selvatici. La presenza del colore pezzato è un'eredità degli antenati bianchi.
Il resto dell'anatra Bashkir ripete l'anatra alla pechinese. Lo stesso peso di quello di Pechino, lo stesso tasso di crescita, la stessa produzione di uova.
Anatre nere dal petto bianco
La razza appartiene anche alla carne. In termini di peso, è leggermente inferiore a quello di Pechino. I draghetti pesano dai 3,5 ai 4 kg, le anatre dai 3 ai 3,5 kg. La produzione di uova è bassa: fino a 130 uova all'anno.Il colore, come suggerisce il nome, è nero con un petto bianco.
La razza è stata allevata presso l'Istituto ucraino di pollame incrociando anatre locali nere dal petto bianco con anatre Khaki Campbell. Questa razza è una riserva genetica. I seni bianchi neri hanno buone qualità riproduttive.
Il peso degli anatroccoli all'età della macellazione raggiunge un chilogrammo e mezzo.
Mosca bianca
Razza di direzione della carne. È stato allevato negli anni '40 del secolo scorso nella fattoria statale di Ptichnoye vicino a Mosca incrociando il kaki di Campbell e l'anatra alla pechinese. Le sue caratteristiche sono molto simili all'anatra alla pechinese. Anche il peso dei draghi e delle anatre è lo stesso della razza pechinese.
Ma gli anatroccoli in due mesi pesano un po 'più degli anatroccoli di Pechino. Non molto, però. Il peso degli anatroccoli bianchi di Mosca di due mesi è di 2,3 kg. La produzione di uova delle anatre bianche di Mosca è di 130 uova all'anno.
Razze di anatre a base di carne e uova
Le razze uovo-carne o carne-uovo sono di tipo universale. Hanno alcune differenze nel numero di uova e nel peso della carcassa. Alcuni sono più vicini al tipo di carne, altri al tipo di uovo. Ma se vuoi ottenere sia uova che carne dalle anatre, allora devi iniziare solo razze universali.
Khaki Campbell
Razza di anatre di carne e uova, allevata da una donna inglese per i bisogni della sua famiglia. Adele Campbell si è posta un compito semplice: fornire a una famiglia degli anatroccoli. E lungo la strada, e uova di anatra. Pertanto, ha incrociato i pinguini indiani pezzati pallidi con l'anatra di Rouen e ha aggiunto il sangue di germani reali tinti di germano reale. Di conseguenza, nel 1898, alla mostra fu presentato un germano reale dopo la candeggina.
È improbabile che un tale colore fosse gradito ai visitatori della mostra, e anche sulla scia della moda per i colori fulvi. E la signora Adele Campbell ha deciso di incrociare di nuovo con i corridori indiani pezzati pallidi per ottenere un colore fulvo.
"Se solo tutto fosse così semplice", ha detto la genetica, allora poco studiata. Le anatre risultarono essere il colore delle uniformi dei soldati dell'esercito inglese di quei tempi. Dopo aver esaminato il risultato, la signora Campbell ha deciso che il nome "khaki" sarebbe stato adatto alle anatre. E non ha resistito al vano desiderio di immortalare il suo nome in nome della razza.
Oggi, le anatre Khaki Campbell hanno tre colori: fulvo, scuro e bianco.
Hanno ereditato l'anatra scura dall'anatra di Rouen e questo colore è molto simile al colore del germano reale selvatico. Il bianco in una certa percentuale di prole si verifica quando gli individui pezzati vengono incrociati. Inoltre, può essere risolto.
I cachi Campbell pesano un po 'rispetto alle razze da carne. Drakes in media 3 kg, anatre circa 2,5 kg. Ma hanno una buona produzione di uova: 250 uova all'anno. Questa razza sta crescendo rapidamente. La crescita giovane in due mesi guadagna circa 2 kg di peso. A causa dello scheletro sottile, la resa della carne al macello è molto buona.
Ma il cachi ha uno svantaggio. Non sono molto responsabili dei doveri di una chioccia. Pertanto, intendendo allevare Campbell Khaki, contemporaneamente agli anatroccoli, dovrai acquistare un'incubatrice e padroneggiare l'incubazione delle uova di anatra.
Rispecchiato
Per colore, è un normale germano reale, solo che vive nel pollaio e non ha paura delle persone. Il nome è dato dallo "specchio" molto azzurro sulle ali, caratteristico dei germani reali. La variabilità del colore delle anatre è molto più alta di quella dei draghi. Le femmine possono essere quasi bianche.
La razza è stata allevata negli anni '50 del XX secolo nella fattoria statale di Kuchinsky. Durante l'allevamento, sono stati imposti requisiti rigorosi alla futura razza. L'obiettivo era quello di ottenere pollame resistente con carne di alta qualità e un'elevata produzione di uova. Le anatre erano tenute in condizioni spartane, ottenendo un'elevata resistenza al gelo e selezionando animali giovani con elevata produttività per la riparazione.
Di conseguenza, abbiamo ottenuto una razza di peso medio. Drake pesa da 3 a 3,5 kg, anatra - 2,8 - 3 kg. Gli anatroccoli guadagnano 2 kg entro due mesi. Questa razza inizia a deporre le uova a 5 mesi e depone fino a 130 uova all'anno.
È senza pretese nel mantenere e spesso guadagna peso sul pascolo libero.Forse a causa del suo aspetto "usuale" di germano reale selvatico, questa razza non ha guadagnato popolarità tra gli allevatori ed è allevata in piccole quantità nelle piccole fattorie. E, forse, gli allevatori di pollame hanno semplicemente paura che aspiranti cacciatori che non riescono a distinguere le alci dalle mucche sparino a tutte le anatre domestiche, contenti che non provino nemmeno a volare via.
Cayuga
È difficile confondere questa razza di carne e uova di origine americana con il germano reale selvatico. Sebbene gli artigiani possano essere trovati. Il secondo nome di questa razza è "anatra verde", poiché la maggior parte del bestiame ha il piumaggio nero con una sfumatura verde.
Cayugi tollera facilmente un clima freddo, si comporta in modo molto più silenzioso di un'anatra alla pechinese. Capace di trasportare fino a 150 uova all'anno. Il peso medio dei draghi adulti è di 3,5 kg, le anatre - 3 kg.
Succede. Non solo i kayug sono a corto di cartucce.
Il kayuga ha un istinto di cova ben sviluppato, quindi possono essere utilizzate come galline per quelle razze di anatre (ad esempio, Khaki Campbell), che non ritengono necessario sedersi sulle uova.
I kayug hanno carne gustosa, ma spesso vengono coltivati per scopi decorativi, poiché la carcassa del kayuga non sembra molto appetitosa a causa della canapa scura nella pelle.
Interno
La specie di anatra sudamericana si distingue: anatra muschiata o anatra indo. Questa specie non ha razze.
Il discreto peso di un drago adulto (fino a 7 kg), le grandi dimensioni della specie, la "mancanza di voce": le anatre indoeuropee non ciarlano, ma solo sibilano - hanno reso questo tipo di anatre molto popolare tra gli allevatori di pollame.
Le anatre hanno un istinto materno ben sviluppato. Possono persino sedersi sulle uova d'oca.
La carne di queste anatre è a basso contenuto di grassi, con un gusto elevato, ma a causa della mancanza di grasso, è un po 'secca. Anche il lato positivo è la mancanza di rumore.
Lo svantaggio è il potenziale cannibalismo.
Riassumiamo
Sfortunatamente, molte razze di anatre nella foto senza scala sono ancora impossibili da distinguere l'una dall'altra. Devi conoscere una serie di segni per determinare la razza di un'anatra. Ed è più facile acquistare anatroccoli da allevamenti con la garanzia che ti venderanno la razza desiderata.
Se le anatre sono necessarie per la coltivazione industriale della carne, è necessario prendere razze bianche di anatre da carne: Pechino o Mosca.
Una razza speculare sarebbe buona per un commerciante privato per uso universale, ma è molto simile a un'anatra selvatica. Pertanto, è meglio prendere Khaki Campbell.
E per l'esotico, puoi ottenere un corridore, un kayugi o trovare un'altra razza dall'aspetto originale.
