Soddisfare
- 1 Come fare la tintura di pesca
- 2 Ricetta classica della tintura di pesca
- 3 Liquore alla pesca "Spotykach" con menta e cannella
- 4 Ricetta per tintura di pesca fatta in casa con miele
- 5 Tintura alcolica di pesche e fragole
- 6 Una semplice ricetta per la tintura di pesca con la vodka
- 7 Semplice tintura di noccioli di pesca
- 8 Tintura di noccioli di pesca con zenzero e chiodi di garofano
- 9 Profumato liquore alla pesca su vodka con timo e menta
- 10 Tintura alcolica di pesca dolce con cannella e anice stellato
- 11 Regole di conservazione per la tintura di pesca
- 12 Conclusione
Il liquore alla pesca conserva non solo il colore, il gusto e l'aroma del frutto, ma possiede anche molte delle sue proprietà benefiche. Fa bene al sistema nervoso, alla digestione e ai reni. Allo stesso tempo, preparare un drink è molto semplice e divertente.
Come fare la tintura di pesca
Per fare tinture di pesca in casa, sono adatti frutti maturi, sia freschi che congelati. Più succosi e aromatici sono i frutti selezionati, più brillante e ricco si formerà il gusto della bevanda. I luoghi danneggiati devono essere rimossi. Immergere le pesche in acqua bollente e tenere premuto per 30 secondi. Quindi trasferire immediatamente in un contenitore con acqua molto fredda, quasi ghiacciata. Questo interromperà il processo di cottura ai livelli più profondi.
Sollevare la pelle con un coltello e tirare, pelando così tutta la frutta. Tagliarlo in più pezzi o schiacciarlo con una forchetta, alcune ricette usano il succo di pesca. Quindi, versare una soluzione alcolica, vodka o chiaro di luna. Una buona opzione è una tintura di pesca sul cognac.
Aggiungi altri ingredienti, possono essere zucchero, spezie, fragole (per dare una tonalità più brillante alla bevanda), olio di mandorle. Insistere fino a 1 mese, i termini variano a seconda della composizione e della tecnologia di preparazione della bevanda.
Ricetta classica della tintura di pesca
Pelare e impastare i frutti. Dividere in bottiglie e versarvi la soluzione alcolica. Dopo 10-12 giorni passare l'infuso attraverso un filtro purificatore, spremere la polpa. Aggiungere l'olio di mandorle amare, lo sciroppo di zucchero. Gli ingredienti devono essere assunti nelle seguenti quantità:
- pesche - 2 kg;
- liquido contenente alcol - 3 bottiglie;
- zucchero - 1,25 kg;
- acqua - ½ l;
- olio di mandorle amare - 2 gocce.
Il risultato è una bevanda molto aromatica dal delicato colore pesca. Per ottenere la massima trasparenza, dovrai filtrarla più di una volta.
Liquore alla pesca "Spotykach" con menta e cannella
La ricetta della tintura di pesca Spotykach si basa su una base di frutta speziata. Tagliare la frutta a fettine, aggiungere l'alcool e insistere per un mese e mezzo. Quindi filtrare, spremere il frutto. Aggiungere lo sciroppo di zucchero cotto con l'aggiunta di spezie. Porta tutto a ebollizione e spegnilo immediatamente. Raffreddare l'infusione risultante sotto un coperchio in condizioni naturali.
È necessario prendere il seguente numero di componenti coinvolti nella tecnologia:
- pesche - 1 kg;
- soluzione alcolica - 50 ml;
- zucchero - mezzo bicchiere;
- menta (secca) - 2 g;
- cannella - 1 stecca.
Passare più volte la bevanda attraverso il filtro, ottenendo la massima trasparenza. Quindi versare nelle bottiglie, tapparle e riposare per altri 5-7 giorni nel seminterrato per la maturazione.
Ricetta per tintura di pesca fatta in casa con miele
Tagliare due chilogrammi di pesche a fette, riempire con loro un barattolo da tre litri, versare il miele liquido. Chiudete bene il contenitore e lasciate per un mese e mezzo in frigorifero. Quindi distribuire la massa di frutta e miele su barattoli da diversi litri, riempire il volume mancante con una soluzione alcolica.
Richiudere i barattoli con un coperchio ermetico e riporli nel seminterrato o sul ripiano inferiore del frigorifero per sei mesi. Spremere la tintura finita, versare in contenitori adatti. La ricetta per la tintura di pesche con miele può essere utilizzata per trattare e prevenire varie malattie, purificare e rafforzare il corpo.
Tintura alcolica di pesche e fragole
Lascia riposare i frutti appena raccolti per una notte per renderli ancora più succosi e aromatici. Sciacquare e asciugare 5 kg di pesche, tagliarle a fette. Distribuire le materie prime risultanti in tre lattine da tre litri, riempiendole per due terzi. E aggiungi anche i seguenti ingredienti a ciascun contenitore:
- fragole - 150-200 g;
- ossa schiacciate - 5 pezzi;
- patatine di quercia medio-rare - un cucchiaio;
- scorza di limone - una striscia.
Versare l'alcol fino in cima, chiudere bene, mettere in un luogo buio per una settimana. Prova a scuotere le lattine almeno una volta al giorno. Poi:
- spremere bene la massa;
- aggiungere 1,4 kg di zucchero alla soluzione risultante;
- Bollire;
- spegnere immediatamente;
- mettere subito a raffreddare in acqua ghiacciata;
- versare in bottiglie, sughero;
- lasciare per un mese nel seminterrato.
Dopo 8-9 giorni, la bevanda può essere degustata. A questo punto, avrà già un bel colore delicato, un aroma di pesca ricco e molto piacevole. Prima di tutto, la bevanda sarà apprezzata dalle donne, per gli uomini può sembrare un po 'debole, ma dipende dalle preferenze individuali.
Una semplice ricetta per la tintura di pesca con la vodka
Lavate le pesche sotto l'acqua fredda corrente, poi abbassatele in una casseruola e versateci sopra dell'acqua bollente per eliminare i microbi che si sono depositati sulla buccia del frutto. Allo stesso modo disinfetta la superficie interna di un barattolo da due litri. Seguito da:
- tagliare la frutta in più parti (o fette), riempire a metà il contenitore, in questa ricetta non verranno utilizzate le ossa;
- versare 8 cucchiai di zucchero nel barattolo;
- versare il chiaro di luna purificato in cima;
- chiudere il coperchio;
- conservare per 2 mesi;
- agitare il contenuto del barattolo ogni 2 giorni;
- scarico, filtro.
Dopo 5-7 giorni l'alcol inizierà a colorarsi e, volendo, potrete già assaggiarlo, poiché questa ricetta serve per preparare una rapida tintura.
Puoi provare un'altra versione della bevanda. Tagliare i frutti a fettine, metterli in un contenitore da mezzo litro, versare la vodka in cima. Chiudere e lasciare in un luogo buio per 10 giorni. Quindi, prendi un piatto più capiente, filtra la soluzione infusa, aggiungi lo zucchero, l'acqua, l'alcol rimanente. Agitate il tutto e lasciate maturare per altri 3 giorni.
Puoi preparare una tintura di pesca sul cognac, la ricetta sarà la stessa. Il gusto di questi due prodotti è armoniosamente combinato, viene spesso utilizzato in cucina durante la preparazione di vari piatti e bevande.
Semplice tintura di noccioli di pesca
Estrarre i semi dalle pesche, dovrebbero risultare 200-250 g. Schiacciarli con un martello o in un mortaio, mescolando con altrettanti semi di ciliegia interi. Versare tre litri di vodka e lasciar riposare per tre settimane, agitando di tanto in tanto. Preparare lo sciroppo di zucchero (1 kg / 1 litro), mescolarlo con l'infuso alcolico filtrato. Passa di nuovo attraverso il filtro, bottiglia.
Tintura di noccioli di pesca con zenzero e chiodi di garofano
Una bevanda speziata con noccioli di pesca è davvero considerata reale. Per prepararlo, hai bisogno di:
- nucleoli - 350 g;
- soluzione alcolica (60%) - 700 ml;
- zenzero essiccato - 2 g;
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- cannella - 2 bastoncini;
- zucchero -200 g;
- acqua - 200 ml.
Tritare i chicchi e metterli in un contenitore da un litro, aggiungere le spezie, versare l'alcol in cima. Chiudi bene e lascia sul davanzale della finestra. Dopo un mese, filtrare e se la forza supera quella prevista, diluire la bevanda con lo sciroppo di zucchero. Quindi insisti per un'altra settimana.
Profumato liquore alla pesca su vodka con timo e menta
Mettere le fette di frutta in un barattolo da 3 litri, versare la vodka per coprire. Insistere per 1,5-2 mesi. Quindi aggiungere lo sciroppo di zucchero (200 g / 100 ml) bollito con un pizzico di timo, menta, vaniglia e un bastoncino di cannella all'infuso filtrato. Portare a ebollizione, raffreddare. Le pesche infuse con alcool possono essere utilizzate in pasticceria.
Tintura alcolica di pesca dolce con cannella e anice stellato
Questo metodo di preparazione di una bevanda è molto semplice, è importante scegliere i frutti succosi e aromatici possibile. Saranno necessari anche altri ingredienti:
- pesche - 1 kg;
- alcool - 1 l;
- zucchero - 0,350 kg;
- cannella - 1-2 bastoncini;
- anice stellato - 1 asterisco;
- acqua.
Sbollentare la frutta, eliminare la buccia e i semi. Usa un frullatore per trasformare la polpa di pesca in una purea pastosa. Successivamente, è necessario seguire una semplice istruzione che non richiede molto tempo e fatica:
- aggiungere un po 'd'acqua bollente (fino a 200 g) rimasta dopo aver sbollentato alla massa risultante;
- spremere tutto usando un filtro di garza multistrato per ottenere il succo;
- mescolare con alcool, spezie, agitare bene;
- insistere per due settimane;
- passare di nuovo attraverso il filtro (cotone), addolcire;
- conservare in un luogo fresco e buio per un'altra settimana o due.
Se il precipitato ricompare, filtrarlo nuovamente in ogni modo possibile. Puoi saperne di più sulla tecnologia domestica per la produzione di acquaviti di pesca qui.
Regole di conservazione per la tintura di pesca
La vodka alla pesca a casa deve essere conservata in modo tale che la luce solare diretta non cada su di essa, sotto l'influenza della quale il colore cambia. Inoltre, è necessario osservare alcune altre condizioni:
- i piatti devono essere chiusi ermeticamente;
- la stanza dovrebbe essere non solo buia, ma anche fresca.
Meglio utilizzare la cantina, altri locali di servizio. In un recente passato, le bottiglie di vino venivano conservate seppellendole fino al collo nella sabbia da qualche parte in cantina.
Conclusione
Il liquore alla pesca è una bevanda gustosa e salutare che non solo riscalderà l'anima e rallegrerà, ma curerà anche il corpo. È piacevole nel colore e nel gusto, adornerà qualsiasi tavola festiva.
