Versare (tintura) di mirtilli a casa: 8 ricette

I mirtilli vengono consumati non solo come bacche fresche o congelate. Sulla sua base vengono spesso preparate marmellate, composte, liquori e liquori. La tintura di mirtilli con la vodka ha un gusto ricco e un colore intenso. La bevanda conserva le proprietà benefiche della bacca, che ne consente l'utilizzo a scopo medicinale.

Regole per la preparazione della tintura o del liquore ai mirtilli

La tintura di mirtilli fatta in casa viene preparata secondo determinate regole. Si differenzia dal liquore per velocità di preparazione, finalità d'uso e gusto. La preparazione del liquore ai mirtilli richiede molto tempo. Risulta essere più fibroso nella consistenza. Molto spesso viene consumato come bevanda alcolica. La tintura fatta in casa viene presa per scopi medicinali. È preparato su base alcolica o con l'aggiunta di chiaro di luna.

I mirtilli crescono nelle regioni fredde e temperate. In Estremo Oriente, nel Caucaso, negli Urali e in Siberia, le bacche vengono raccolte nelle paludi, nelle foreste e nelle zone montuose. I mirtilli congelati si possono trovare in qualsiasi supermercato. Le bacche vengono raccolte da fine luglio a inizio agosto. La durata di conservazione del prodotto fresco in frigorifero non supera i 7 giorni. Pertanto, si consiglia di preparare la tintura a casa durante questo periodo. Le bacche congelate possono essere conservate per non più di un anno.

Prima di preparare una bevanda fatta in casa, controlla le bacche per il deterioramento. La frutta sgualcita e ammuffita deve essere smaltita. È inoltre necessario sciacquare abbondantemente i mirtilli con acqua corrente.

Classico liquore al mirtillo

Il ripieno di mirtilli fatto in casa può essere consumato 2 settimane dopo la produzione. Ma è consigliabile lasciar fermentare più a lungo. I seguenti componenti sono coinvolti nella ricetta:

• 600 g di zucchero;
• 1 litro di succo di mirtillo con polpa;
• 500 ml di vodka.

Processo di cottura:

1. Lo zucchero e la vodka vengono aggiunti al succo risultante. Tutto viene accuratamente miscelato e versato in una bottiglia di vetro.
2. Per 2 settimane, il contenitore con il ripieno viene conservato in un luogo appartato a temperatura ambiente. Agita la bottiglia più volte al giorno.
3. Dopo il tempo specificato, il getto viene filtrato. Il liquido risultante viene versato in un'altra bottiglia e sigillato con un coperchio.

Tintura di mirtilli classica

Una caratteristica distintiva della ricetta della tintura di mirtilli fatta in casa è che utilizza la polpa di bacche, non il succo. La dolcezza della bevanda può essere regolata aggiungendo zucchero secondo necessità.

Componenti:

• 1 litro di vodka o alcol;
• 300 g di zucchero;
• 2 kg di mirtilli.

Fasi di cottura:

1. Le bacche vengono lavate accuratamente e lasciate asciugare su carta assorbente.
2. Con l'aiuto di un mortaio, le bacche vengono schiacciate fino a ottenere una consistenza purea.
3. La polpa viene mescolata con lo zucchero e posta in un contenitore di vetro.
4. Nella bottiglia viene anche versata una base alcolica, dopo di che viene accuratamente tappata.
5. Il contenuto viene miscelato ogni 2 giorni agitando la bottiglia.
6. Dopo 2 settimane, la torta viene separata dal liquido. La tintura viene versata in una bottiglia e coperta con un coperchio.
7. Prima di bere, si consiglia di conservare la bevanda in frigorifero per 6-7 giorni per raffreddarla.

La ricetta del liquore alla vodka ai mirtilli più semplice

Componenti:

• 2 kg di bacche;
• 400 g di zucchero;
• 1 litro di vodka.

Ricetta:

1. Le bacche vengono lavate, l'acqua in eccesso viene rimossa dalla loro superficie e schiacciata fino a ottenere una consistenza omogenea.
2. La purea risultante viene posta in una bottiglia. Successivamente, vengono versati 250 g di zucchero.
3. Il prossimo passo è versare la vodka e mescolare accuratamente la miscela di frutti di bosco.
4. La bottiglia ermeticamente chiusa viene messa da parte per 15-20 giorni. Agitare periodicamente in modo che il composto sia omogeneo e privo di sedimenti.
5. Dopo la sedimentazione, la tintura viene filtrata con una garza.
6. Dopo il campione, la bevanda viene miscelata con lo zucchero rimanente. La sua quantità può essere variata a seconda delle preferenze di gusto.

Tintura su vodka con mirtilli e limone

La tintura fatta in casa con buccia di limone è ricca di vitamina C.Per questo motivo, può essere utilizzata per scopi medicinali, ad esempio per rafforzare il sistema immunitario. Se lo desideri, aggiungi delle spezie alla bevanda. Rendono caratteristico il gusto della bevanda.

Ingredienti:

• 350 ml di vodka;
• 3 gemme di garofano;
• la scorza di mezzo limone;
• 500 g di mirtilli;
• 180 g di zucchero.

Regole di cucina:

1. Scorza di limone e chiodi di garofano vengono aggiunti alle bacche schiacciate in uno stato di purea.
2. I componenti vengono versati con un liquido contenente alcol e la bottiglia viene rimossa in un luogo buio, tappandola accuratamente.
3. Agitare il contenitore ogni 2-3 giorni per evitare la formazione di sedimenti.
4. Dopo un mese, la tintura viene aperta e il liquido viene filtrato attraverso una garza.
5. Lo sciroppo di zucchero pre-preparato viene messo dentro.
6. La bottiglia viene richiusa e conservata in un luogo fresco. La durata dell'infusione può variare da 1 a 3 mesi.

Ricetta per liquore ai mirtilli con miele e alcool

Ingredienti:

• 750 g di mirtilli;
• 8 cucchiai. l. miele;
• 750 ml di alcol.

Ricetta:

1. I mirtilli accuratamente lavati vengono versati in un barattolo o una bottiglia di vetro e sopra di essi viene posta la giusta quantità di miele.
2. L'alcol viene versato nel contenitore e sigillato. Conserva la tintura in un luogo buio.
3. Dopo 6 settimane, il liquido viene filtrato. Se rimane spazio nel contenitore, aggiungere alcol o acqua.
4. Dopo 1,5 mesi, la bevanda viene filtrata nuovamente utilizzando una garza. Viene versato in bottiglie scure, sigillate e rimosse nel seminterrato.

Tintura di mirtilli con alcool con chiodi di garofano e origano

Aggiungere origano e chiodi di garofano alla tintura fatta in casa renderà più piccante. Per ottenere la concentrazione desiderata della bevanda, è importante osservare le proporzioni consigliate degli ingredienti. Per preparare una tintura fatta in casa, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 2 kg di zucchero;
• 4,2 litri di acqua;
• 1 kg di mirtilli;
• una manciata di origano essiccato;
• 1 stecca di cannella;
• 2 litri di alcol;
• 2 cucchiaini Noce moscata;
• 10 boccioli di garofano.

Algoritmo di cottura:

1. Le bacche vengono lavate e poste in un contenitore di vetro. Le spezie vengono aggiunte ad esso.
2. I componenti vengono versati con alcool e rimossi in infusione per 2 settimane.
3. Trascorso il tempo indicato, il liquido viene filtrato e diluito con 3 litri di acqua.
4. Lo sciroppo viene preparato con l'acqua e lo zucchero rimanenti.
5. La miscela di frutti di bosco viene combinata con lo sciroppo e versata nuovamente nella bottiglia. La quantità di sciroppo può essere ridotta o aumentata.
6. Il prodotto viene fatto insaporire in luogo fresco per almeno sei mesi.

Come fare la tintura di mirtilli all'arancia e cannella

Componenti:

• 500 g di zucchero;
• ½ arancia;
• 500 ml di acqua;
• 1 kg di mirtilli;
• 1 litro di alcol;
• 1 cm da una stecca di cannella;
• 3 gemme di garofano.

Ricetta:

1. I mirtilli lavati vengono messi in un barattolo e accuratamente impastati fino a ottenere uno stato di pappa. Il contenitore viene messo da parte per 2 ore in modo che la bacca rilasci il succo.
2. Filtrare la miscela di frutti di bosco, scartare la torta. Al succo vengono aggiunte spezie e scorza d'arancia. Tutti i componenti vengono messi a fuoco fino all'ebollizione.
3. Mentre la base di frutti di bosco si raffredda, prepara lo sciroppo di zucchero.
4. Alcool, succo di mirtillo e sciroppo vengono mescolati in una bottiglia di vetro. Se la composizione non è abbastanza dolce, aggiungi la giusta quantità di zucchero.
5. La bevanda risultante viene versata in un barattolo e rimossa in un luogo per l'infusione per 2 mesi.
6. Dopo il periodo specificato, la tintura viene nuovamente filtrata e imbottigliata. Raffreddare la bevanda prima dell'uso.

Mirtilli infusi con alcool con miele e lamponi

Il miele di mirtillo fatto in casa e la tintura di lampone risultano dolci, con un moderato sapore aspro. A causa del contenuto di bacche, il colore della bevanda sarà molto bello. Il gusto della tintura dipende dal miele che scegli. Le varietà più adatte sono l'erica e il tiglio.

Ingredienti:

• 250 g di lamponi;
• 8 cucchiai. l. miele;
• 750 ml di alcol;
• 750 g di mirtilli.

Ricetta:

1. Le bacche lavate vengono poste in un barattolo a strati. Quindi vengono versati con alcool e rimossi in infusione per 6 settimane.
2. Il contenitore viene agitato periodicamente per mescolare i componenti.
3. Dopo la sedimentazione, la tintura viene filtrata. Il miele viene aggiunto ad esso.
4. Se la forza della bevanda risultante è troppo alta, viene diluita con acqua e imbottigliata.
5. La bevanda viene rimossa in un luogo buio per altri 3 mesi.

Conservazione e regole di utilizzo

Si consiglia di conservare il prodotto alcolico in frigorifero. Al suo interno viene utilizzato in quantità rigorosamente limitate. Un uso eccessivo provoca flatulenza, mal di testa e una sensazione di intossicazione. Le persone con anomalie della pressione sanguigna dovrebbero assumere la bevanda con cautela.

La tintura di mirtilli fatta in casa, consumata con moderazione, ha grandi benefici per la salute. Ma in alcuni casi, è altamente sconsigliato utilizzarlo. Le controindicazioni per portare a casa la tintura sono le seguenti:

• pietre nei reni;
• reazione allergica;
• età inferiore ai 18 anni;
• sgabello sconvolto;
• malattie del pancreas e delle vie biliari;
• alcolismo;
• periodo di gravidanza e allattamento.

Conclusione

La tintura di vodka al mirtillo fatta in casa è famosa per una serie di proprietà benefiche. Ma deve essere usato con estrema cautela. La violazione del dosaggio porta a un deterioramento del benessere.

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