Marmellata di lamponi neri: ricette per l'inverno

Avendo in scatola marmellata di lamponi neri per l'inverno, puoi fornire al tuo corpo sostanze utili per lungo tempo. I dolcetti fatti in casa sono spesso usati per prevenire il raffreddore. Contiene vitamine che attivano il sistema immunitario. Inoltre, la marmellata di lamponi neri ha un gusto molto gradevole, che ne consente l'utilizzo in alternativa ai dolci acquistati.

I benefici della marmellata di lamponi neri

I lamponi neri sono una rara varietà di bacche che in apparenza ricorda le more. Si distingue per una forma emisferica e rami corti. Rispetto alle more, sono vuote all'interno e non così oblunghe. La marmellata fatta con questa bacca insolita è considerata estremamente salutare. Le proprietà più pronunciate del dessert includono:

• effetto antipiretico;
• rimozione di sali di metalli pesanti dal corpo;
• normalizzazione della digestione;
• prevenzione e trattamento della carenza di vitamine;
• eliminazione del gonfiore;
• prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi.

La marmellata di lamponi è particolarmente utile durante i periodi ad alto rischio di sviluppare il raffreddore. Non solo allevia la temperatura, ma neutralizza anche gli effetti delle sostanze cancerogene. Il dessert è di non poco valore per le persone che soffrono di elevata viscosità del sangue.

Durante la cottura le proprietà benefiche dei lamponi neri si riducono solo leggermente. Pertanto, il dessert ha gli stessi benefici per il corpo dei frutti di bosco freschi. La conservazione della marmellata consente di preservare a lungo la composizione vitaminica.

Ricette di marmellata di lamponi neri per l'inverno

Fare marmellata di lamponi neri non richiede abilità particolari. È sufficiente seguire l'algoritmo delle azioni e il rapporto tra gli ingredienti. Esistono diverse opzioni per preparare un dessert. Ognuno di loro ha i suoi vantaggi. Prima della cottura, è necessario selezionare attentamente le materie prime, separandone fogliame e insetti. Quindi le bacche vengono lavate delicatamente con acqua corrente.

Marmellata di lamponi neri semplice

Ingredienti:

• 1 kg di zucchero;
• 1 kg di lamponi neri.

Processo di cottura:

1. Le bacche lavate vengono poste in un contenitore e ricoperte di zucchero.
2. La padella viene messa da parte. Dopo che le bacche hanno dato il succo, lo mettono a fuoco.
3. Dopo l'ebollizione, la marmellata viene cotta per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Il dolce finito viene distribuito in barattoli sterilizzati e chiuso.

Marmellata di lamponi neri crudi

Una marmellata deliziosa e salutare può essere preparata senza cottura. I vantaggi della ricetta includono la velocità di preparazione. Inoltre, in assenza di trattamento termico, il prodotto conserva un massimo di proprietà utili.

Componenti:

• 1 kg di bacche;
• 2 kg di zucchero semolato.

Metodo di cottura:

1. Le bacche vengono poste in una casseruola profonda e schiacciate con una cotta.
2. Aggiungere ½ della quantità totale di zucchero alla miscela risultante e mescolare fino a quando non si è completamente sciolto.
3. Il passaggio successivo consiste nell'aggiungere lo zucchero rimanente.
4. La delicatezza finita è disposta in barattoli e tappata.

Marmellata di cinque minuti di lamponi neri

La marmellata ha preso il nome dalla sua rapida preparazione.Non richiede l'utilizzo di ingredienti aggiuntivi. Ma è importante ordinare attentamente le bacche prima della cottura.

Componenti:

• 1,5 kg di zucchero semolato;
• 1,5 kg di lamponi neri.

Algoritmo di cottura:

1. Le bacche vengono lavate e lasciate asciugare in uno scolapasta.
2. Quindi le materie prime vengono messe in una casseruola e schiacciate con una cotta.
3. Lo zucchero viene aggiunto alla miscela risultante, mescolato e lasciato per 1 ora.
4. Dopo un tempo specificato, la miscela di bacche viene messa a fuoco. Dopo l'ebollizione, viene bollito per 5 minuti. Assicurati di rimuovere la schiuma dopo l'ebollizione.
5. La marmellata finita è disposta in barattoli e in scatola.

Marmellata Di Limoni Di Lamponi Neri

La marmellata di limone con lamponi ha un profumo luminoso e un ricco contenuto di vitamina C. La sua particolarità sta nella cottura fase per fase. A causa della presenza di limone nella composizione, si ottiene molto sciroppo di bacche.

Ingredienti:

• ½ pz. Limone;
• 400 g di zucchero;
• 500 g di lamponi neri.

Ricetta:

1. Le bacche sono disposte a strati in una casseruola profonda. Ogni strato è ricoperto di zucchero.
2. Le fette di limone vengono poste sullo strato superiore, dopodiché vengono anche ricoperte di zucchero.
3. Il contenitore viene coperto con un coperchio e lasciato per una notte.
4. Al mattino, metti la padella sul fuoco. Dopo l'ebollizione, il contenitore viene rimosso dal fuoco e messo da parte.
5. Dopo il completo raffreddamento, il dolce viene nuovamente messo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma. Quindi la delicatezza viene nuovamente lasciata fermentare per un paio d'ore.
6. L'ultimo passaggio consiste nel far bollire la marmellata per 3 minuti.
7. Il dessert caldo viene versato in barattoli sterilizzati immediatamente dopo averlo rimosso dal fuoco.

Marmellata di lamponi neri e mele

La marmellata di lamponi con le mele è molto densa. Si ottiene grazie alla pectina presente nelle mele. La presenza di mele nella composizione aggiunge anche una piacevole acidità al dolce.

Componenti:

• 1 kg di mele;
• 500 bacche;
• 1 kg di zucchero.

Processo di cottura:

1. Le bacche vengono ricoperte di zucchero e messe sul fuoco, portando a ebollizione.
2. Nel frattempo le mele vengono sbucciate e tagliate a fettine.
3. Dopo l'ebollizione, le mele tritate vengono aggiunte alla marmellata. È importante rimuovere immediatamente la schiuma risultante.
4. Dopo l'ebollizione, il dolce viene cotto a fuoco lento per 40 minuti.
5. Il prodotto preparato è disposto in banche pre-preparate.

Confettura densa di lamponi neri

Per rendere la marmellata più densa, si aggiunge la gelatina ai lamponi neri durante la cottura. La delicatezza risultante può essere utilizzata come ripieno per torte, poiché non è affatto soggetta a spalmatura.

Componenti:

• 300 ml di acqua;
• 1 kg di lamponi neri;
• 1,5 kg di zucchero;
• 10 g di acido citrico;
• 5 g di gelatina.

Processo di cottura:

1. La gelatina viene diluita con acqua e lasciata fermentare. Le proporzioni sono indicate sulla confezione.
2. Le bacche vengono mescolate con lo zucchero e versate sopra con acqua.
3. La miscela di bacche viene messa a fuoco. Dopo l'ebollizione, la marmellata viene cotta a fuoco basso per 30 minuti.
4. La gelatina gonfia e l'acido citrico vengono aggiunti alla padella. Un trattamento sano viene preparato per altri 15 minuti.
5. Il prodotto finito è disposto in barattoli sterilizzati.

Contenuto calorico

La marmellata di lamponi neri ha un contenuto calorico moderato. È 273 kcal. Se consumato in grandi quantità, il dessert può innescare un aumento di peso.

Termini e condizioni di conservazione

Il vantaggio principale della conservazione è la lunga durata. Ha 3 anni. Si consiglia di conservare i barattoli con il dessert in un luogo buio, al riparo dall'influenza della luce solare. Il luogo più adatto per la conservazione della conservazione è il seminterrato, i ripiani inferiori del mobile.

Conclusione

Gli esperti consigliano di preparare la marmellata di lamponi neri per l'inverno per coloro che affrontano spesso il raffreddore. La delicatezza può essere utilizzata non solo per scopi medicinali, ma anche per scopi profilattici. In termini di gusto, ha più vantaggi rispetto alla marmellata acquistata.

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