Soddisfare
I cetrioli alla cannella per l'inverno sono un'ottima opzione per uno spuntino veloce e piccante in qualsiasi momento dell'anno. Il gusto del piatto non è lo stesso dei soliti cetrioli sottaceto e sottaceto per l'inverno. Sarà il sostituto perfetto per i tuoi soliti snack. I cetrioli alla cannella possono essere consumati sia come piatto indipendente che come contorno per cibi più pesanti: carne al forno, pesce, cereali vari o patate. Il preparato è molto leggero e povero di calorie, quindi è adatto al consumo da parte di persone che sono a dieta e che soffrono di varie patologie.
I cetrioli per l'inverno con l'aggiunta di cannella risultano avere un sapore piccante
Caratteristiche di cucinare i cetrioli con la cannella
Salare i cetrioli con la cannella per l'inverno non è così comune, molti di loro sono preparati in modo tradizionale. Con la cannella, il piatto ha un sapore molto piccante.
Caratteristiche della raccolta dei cetrioli con cannella:
- Per preparare le insalate, non è necessario tagliare i cetrioli solo a rondelle e fette, puoi grattarli a strisce su una grattugia grossa.
- La cannella può essere aggiunta al barattolo appena prima di versare la marinata o mentre bolle.
- Per non ammorbidire i cetrioli, è necessario ridurre la quantità di aglio nel pezzo.
Selezione e preparazione dei prodotti
La qualità dei prodotti è importante per una buona preparazione. I cetrioli vengono accuratamente selezionati. Per il decapaggio, non è consigliabile prendere frutti grandi e morbidi. Dovrebbero essere di media grandezza e sodi al tatto. I cetrioli vengono lavati più volte, prima con acqua calda, poi fredda.
Se le verdure sono state raccolte più di 2 giorni fa, si consiglia di immergerle ulteriormente in acqua pulita per 3 o 4 ore. Le estremità di ogni cetriolo devono essere tagliate.
Ricette per la raccolta di cetrioli con cannella per l'inverno
Poiché la raccolta dei cetrioli dalle hostess riesce sempre bene, a volte sorge il problema della mancanza di una varietà di ricette con loro. I cetrioli con cannella per l'inverno aiuteranno a sostituire le ricette tradizionali annoiate.
Cetrioli sottaceto con spezie e cannella
Per marinare i cetrioli con la cannella per l'inverno nel modo più comune, è necessario preparare i seguenti ingredienti:
- 2 kg di cetrioli piccoli;
- 4 grossi spicchi d'aglio;
- 2 cipolle medie;
- un pizzico di cannella;
- spezie: alloro, pimento, chiodi di garofano;
- 150 ml di essenza di aceto;
- 70 g di sale comune;
- 300 g di zucchero;
- acqua potabile pulita.
Può essere servito come antipasto per un piatto principale o per preparare insalate
Cottura passo dopo passo:
- Tritate la cipolla a rondelle e mettetela sul fondo del contenitore di vetro.
- Mettere sopra gli spicchi d'aglio interi e cospargere di spezie.
- Posare pigiando le verdure.
- Cucinare la marinata. Metti sul fuoco una pentola d'acqua.
- Aggiungere l'aceto, la cannella e lo zucchero. Far bollire per circa 3 minuti e aggiustare di sale.
- Versare la soluzione sulle verdure nel barattolo.
- Pastorizzare i contenitori per non più di 10 minuti.
Cetrioli per l'inverno con cannella, prezzemolo e spezie
La ricetta per i cetrioli alla cannella per l'inverno con prezzemolo richiede i seguenti ingredienti:
- 3 kg di piccoli cetrioli elastici;
- 1 testa d'aglio;
- 1 mazzetto grande di prezzemolo
- 1 cucchiaino cannella;
- 1 cucchiaio. l. Pepe di Giamaica;
- 260 ml di olio vegetale raffinato;
- 150 ml di aceto;
- 60 g di sale grosso;
- 120 g di zucchero.
I cetrioli con prezzemolo vengono messi in salamoia tutta la notte prima di arrotolarli
Processo di cottura:
- I cetrioli lavati devono essere tagliati a fette longitudinali medie.
- Tritate finemente le erbe e l'aglio.
- Mescola tutti gli ingredienti rimanenti e aggiungi i cetrioli.
- Lasciar riposare in frigorifero per una notte.
- Dividere il composto marinato per una notte in contenitori di vetro puliti.
- Sterilizzare e arrotolare i contenitori.
Cetrioli con cannella per l'inverno senza sterilizzazione
Un bianco senza sterilizzazione viene preparato dai seguenti ingredienti:
- 3 kg di cetriolini;
- 2 cipolle piccole;
- 1 testa d'aglio;
- spezie: alloro, chiodi di garofano, cannella, pimento;
- 140 ml di essenza di aceto al 9%;
- 90 g di zucchero semolato e sale.
Conservare i pezzi in un luogo buio lontano da dispositivi di riscaldamento
Algoritmo di cottura passo passo:
- Tagliate la cipolla a fettine larghe, tagliate le teste d'aglio nel senso della lunghezza in due metà, mettetele sul fondo del barattolo.
- Metti tutte le spezie sopra.
- Mettere le verdure molto strettamente in piccoli barattoli di vetro.
- Preparate una marinata con acqua, zucchero, aceto e sale. Fatela bollire per un paio di minuti sul fornello.
- Versare le verdure in contenitori di vetro con soluzione calda. Attendi almeno 10 minuti.
- Scolare i contenitori in una casseruola e portare di nuovo a ebollizione.
- Versare la soluzione bollente sui barattoli. Attendi di nuovo 10 minuti.
- Ripeti la procedura ancora qualche volta.
- Chiudere le lattine con coperchi di latta a vite.
Insalata di cetrioli con cannella per l'inverno
Secondo la ricetta per salare i cetrioli con cannella per l'inverno, sono necessari i seguenti ingredienti:
- 3 kg di cetrioli freschi medi e piccoli;
- 1 testa d'aglio;
- spezie e condimenti: cannella in polvere, pimento, chiodi di garofano;
- un mazzetto di erbe fresche (prezzemolo o aneto);
- 100 ml di essenza di aceto 9%;
- 100 g di zucchero;
- 180 ml di olio vegetale raffinato (migliore del girasole);
- 70 g di sale.
L'insalata di cetrioli può essere servita con carne, pesce, cereali e patate
L'insalata di cetrioli con cannella per l'inverno è preparata come segue:
- Tritare le verdure in cerchi sottili larghi mezzo centimetro.
- Tritare finemente le verdure e tritare l'aglio in cerchi sottili.
- Metti le verdure in un contenitore profondo e aggiungi le spezie lì, mescola tutto bene.
- Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare di nuovo.
- Conserva il composto in frigorifero per un'intera giornata.
- Pestare le verdure in salamoia in barattoli di vetro.
- Versare un po 'meno della metà dell'acqua in una casseruola.
- Quando l'acqua bolle, mettici dentro i barattoli.
- Sterilizzare ogni contenitore di vetro per almeno 10 minuti.
- Chiudere con le palpebre e avvolgere con una spessa coperta.
Cetrioli in scatola con cannella e mele
Un prodotto preparato secondo la ricetta dei sottaceti per l'inverno con cannella e mele risulta essere molto insolito e piacevole al gusto.
Per cucinare, è necessario fare scorta dei seguenti prodotti:
- 2,5 kg di cetrioli elastici e piccoli;
- 1 kg di mele acide;
- un mazzo di verdure e dragoncello;
- 90 ml di essenza di aceto al 9%;
- 90 ml di girasole o olio d'oliva;
- 60 g di zucchero semolato;
- 40 g di sale grosso.
Meglio prendere mele di varietà aspre o agrodolci
Preparare il piatto è semplice, non richiede abilità speciali. La cosa principale è aderire rigorosamente alla ricetta e all'algoritmo di cottura:
- Pelare le mele e privarle della parte centrale con i semi. Taglia la frutta a fettine.
- Tritare molto finemente le erbe e il dragoncello.
- Prendi una casseruola profonda e aggiungi cetrioli, erbe e frutta lì, mescola.
- Aggiungere l'aceto e l'olio in una casseruola, quindi aggiungere lo zucchero e il sale. Mescola di nuovo tutto delicatamente.
- Lasciar marinare gli ingredienti durante la notte nel loro stesso succo.
- Al mattino mettete la casseruola sul fuoco e fate cuocere a fuoco basso per circa 15-25 minuti.
- Non puoi lasciare la stufa durante questo periodo in modo che la miscela non bruci. Devi mescolarlo costantemente.
- Disporre l'insalata calda in vasetti puliti.
- Arrotolare con i coperchi di latta e coprire con una spessa coperta.
Termini e metodi di conservazione degli spazi vuoti
La ricetta per decapare i cetrioli con cannella per l'inverno implica anche una corretta conservazione del prodotto. Il pezzo in lavorazione non deve perdere il suo ricco sapore piccante durante tutto l'anno. Per la conservazione, è meglio posizionare i barattoli in un luogo buio e fresco. Potrebbe essere un seminterrato, un frigorifero o una cantina. È adatto anche un balcone vetrato, solo le sponde dovranno essere coperte sopra con un panno spesso o una coperta.
È necessario cucinare il piatto attenendosi rigorosamente all'algoritmo di cottura. La corretta sterilizzazione di lattine e coperchi è particolarmente importante.
Regole di base per torcere barattoli di vetro con coperchi di ferro:
- I coperchi di latta non dovrebbero essere troppo duri o completamente inflessibili. I cappucci più morbidi si adattano perfettamente al collo e non lasciano spazio.
- Anche i coperchi devono essere sterilizzati in acqua bollente.
- Quando si serrano i tappi, i movimenti delle mani devono essere fluidi in modo da non danneggiarsi e essere difettosi.
- Nessuna marinata dovrebbe gocciolare da un barattolo capovolto.
Conclusione
I cetrioli alla cannella sono preparati per l'inverno come le tradizionali verdure in salamoia. Solo le spezie differiscono, quindi anche un principiante può gestire la ricetta. Tuttavia, il gusto del prodotto finito sarà molto diverso dalla solita preparazione.
