Soddisfare
- 1 Caratteristiche della preparazione della marmellata di cetrioli
- 2 Come preparare la marmellata di cetrioli per l'inverno
- 2.1 Marmellata di cetrioli con menta e limone
- 2.2 Marmellata di cetrioli con limone e zenzero
- 2.3 Marmellata piccante di limone e arancia
- 2.4 Marmellata di cetrioli con miele
- 2.5 Marmellata di cetrioli con uva spina
- 2.6 Marmellata di cetrioli con ribes rosso
- 2.7 Marmellata di mele e cetrioli
- 2.8 Insolita marmellata di gelatina di cetrioli
- 3 Modi per servire la marmellata di cetrioli
- 4 Conclusione
- 5 Recensioni di marmellata di cetrioli
La marmellata di cetrioli è una delizia perfetta per gli chef che amano sperimentare. Seguendo i consigli, è facile preparare un dolce sano e gustoso, spendendo un minimo di denaro. Il risultato è una marmellata dal gusto squisito e unico.
Caratteristiche della preparazione della marmellata di cetrioli
La prelibatezza è adatta agli amanti delle proposte originali e insolite. Non c'è un retrogusto di cetriolo pronunciato nella marmellata. Allo stesso tempo, ha piacevoli note di ribes, arancia, mela, limone o uva spina, a seconda dell'ingrediente aggiuntivo selezionato. Questo dessert aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, che aiuterà a resistere alle malattie stagionali.
Per cucinare, scegli frutti di media grandezza con una buccia sottile e una piccola quantità di semi. Di conseguenza, è possibile rendere la raccolta più veloce e ottenere una quantità minima di rifiuti. I cetrioli troppo cresciuti spesso non vengono utilizzati per i dolcetti. Se ci sono solo frutti maturi, assicurati di tagliare la pelle e rimuovere i semi.
Per fare la marmellata, i cetriolini vengono fatti bollire più volte a fuoco minimo. Questa preparazione permette alla frutta di immergersi nello zucchero e di far entrare una sufficiente quantità di succo. Grazie a questo, la prelibatezza risulta più gustosa e tenera.
I cetrioli sono una prelibatezza delicata e aromatica
Come preparare la marmellata di cetrioli per l'inverno
Con i cetrioli si può preparare una marmellata sana e saporita. È importante preparare adeguatamente i frutti, perché la consistenza, la tenerezza e il gusto del piatto finito dipendono da questo.
Marmellata di cetrioli con menta e limone
Oltre ai prodotti elencati nella ricetta, puoi aggiungere alla composizione un po 'di polpa di cannella, vaniglia, chiodi di garofano o kiwi. Si può usare più o meno menta. La marmellata ha una consistenza caramellata e un gusto delicato.
Avrai bisogno:
- cetriolo - 1,5 kg;
- zucchero - 900 g;
- la scorza e il succo di tre limoni;
- menta - 7 foglie.
Processo di cottura:
- La superficie degli agrumi è ricoperta da uno strato di paraffina, quindi è necessario pulire accuratamente il limone. Per fare questo, versaci sopra dell'acqua bollente e spennellali. Asciugare con un tovagliolo di carta.
- Macina la menta. Pelare i cetrioli, quindi tagliarli a metà e privarli dei semi. Niente viene pulito dai cetriolini. Tagliare a barrette. Invia alla padella.
- Aggiungere la scorza di limone e il succo spremuto dai limoni. Addolcire.
- Mescolare e lasciare agire per 2,5 ore.
- Metti a fuoco medio. Bollire. Scurire a fuoco minimo per mezz'ora.
- Versare in contenitori preparati e sigillare.
La marmellata risulta essere sorprendentemente aromatica
Marmellata di cetrioli con limone e zenzero
Una ricetta con una foto ti aiuterà a preparare una deliziosa marmellata di cetrioli la prima volta. Il dolce risulta essere piacevolmente aspro, ma allo stesso tempo abbastanza dolce. A causa della grande quantità di acido citrico, il trattamento non si rivestirà di zucchero durante la conservazione.
Avrai bisogno:
- cetriolo - 800 g;
- vaniglia - 5 g;
- zucchero - 600 g;
- garofano - 4 gemme;
- limone - 3 frutti medi;
- cannella - 15 g;
- radice di zenzero - 60 g.
Processo graduale:
- Risciacquare accuratamente i cetrioli e tagliare il gambo.Strofinare con una spugna per eliminare le spine. Tagliare la scorza se lo si desidera. Tagliarla a cubetti.
- Sciacquare gli agrumi e rimuovere la scorza con una grattugia fine. Rimuovere il guscio bianco, quindi i setti e rimuovere le ossa. Tagliate la polpa a cubetti.
- Macina la radice sbucciata con un frullatore.
- Collega tutti i componenti preparati. Addolcire. Aggiungi il resto del cibo. Agitare.
- Metti a fuoco minimo. Cuoci a fuoco lento per un'ora. Chiudere il coperchio e lasciar riposare per due ore.
- Riportare i fornelli al minimo e cuocere per mezz'ora. Conserva.
I cetrioli devono essere forti e interi
Marmellata piccante di limone e arancia
La ricetta della marmellata di cetrioli arancioni è famosa per il suo gusto eccellente. Se vuoi renderlo più utile, dovresti aggiungere un po 'di zenzero alla composizione. Puoi usare radice fresca o polvere secca.
Avrai bisogno:
- cetriolo - 1 kg;
- acido citrico - 2 g;
- garofano - 4 gemme;
- limone - 130 g;
- zucchero - 500 g;
- arancia - 240 g.
Processo graduale:
- Taglia i cetrioli pelati a cubetti.
- Rimuovere la scorza dagli agrumi. Rimuovere la pelle bianca. Prendi tutte le ossa. Tagliate la polpa a cubetti. Coprite con lo zucchero.
- Metti a fuoco medio. Cuocere per 20 minuti.
- Riempi i cubetti di cetriolo. Aggiungi le spezie. Mescolare e cuocere per 12 minuti. Versare in barattoli. Foca.
Per ottenere una consistenza più uniforme, puoi montare la marmellata finita con un frullatore.
Marmellata di cetrioli con miele
Questa ricetta per la marmellata di cetrioli ha conquistato Ivan il Terribile ed è diventata una delle sue prelibatezze preferite.
Avrai bisogno:
- cetriolo - 1,5 kg;
- miele - 300 g;
- zucchero - 600 g;
- scorza di limone qb.
Come cucinare la marmellata di cetrioli con il miele:
- Pelare e tagliare i cetrioli a cubetti. Se i cetriolini vengono utilizzati per cucinare, non puoi tagliare la pelle.
- Addormentarsi profondamente nel bacino. Aggiungi la scorza e addolcisci. Mescolare. Metti da parte per tre ore.
- Metti a fuoco. Cuocere per mezz'ora. La consistenza dovrebbe essere caramellata.
- Versare il miele. Mescolare bene. Dopo questo è impossibile cucinare, poiché l'alta temperatura ucciderà tutte le qualità nutrizionali del miele.
- Versare in contenitori preparati. Foca.
La marmellata è tenera e ha un sapore di caramello.
Marmellata di cetrioli con uva spina
Puoi fare la marmellata di cetrioli con l'aggiunta di uva spina e succo di ortica. Il gusto insolito conquisterà tutti i golosi.
Avrai bisogno:
- cetriolo - 1 kg;
- succo di limone - 30 ml;
- uva spina - 500 g;
- succo di ortica - 40 ml;
- zucchero - 1 kg.
Processo di cottura:
- Pelare e tagliare a cubetti i cetrioli. Coprite con acqua fredda.
- Lasciare il pezzo in lavorazione per due ore. Scolare il liquido. Copri i frutti con lo zucchero.
- Invia le bacche lavate a un tritacarne. Mescolare il limone e il succo di ortica. Accendi il fornello.
- Quando il composto bolle, togliere dal fuoco e raffreddare completamente.
- Unisci la miscela di cetrioli e frutti di bosco. Invia a fuoco. Cuocere fino a quando la verdura è trasparente.
- Versare in barattoli. Foca.
I cetrioli maturi vengono sbucciati e i semi rimossi.
Marmellata di cetrioli con ribes rosso
Grazie ai frutti di bosco, otterrai una marmellata fragrante che ha un retrogusto insolito, ma molto gradevole.
Avrai bisogno:
- cetriolo fresco - 2 kg;
- Spezia;
- zucchero - 1,5 kg;
- menta piperita - 3 foglie;
- ribes rosso - 300 g.
Processo graduale:
- Pelare e tagliare a cubetti i cetrioli lavati.
- Invia a un piatto profondo. Coprite con metà dello zucchero. Lasciare in posa per sei ore.
- Aggiungi lo zucchero rimanente. mescolate e lasciate cuocere a fuoco minimo per un quarto d'ora. Raffreddare.
- Versare le bacche lavate. Aggiungi le foglie di menta. Invia la zona di cottura a un'impostazione media. Bollire.
- Rimuovere la schiuma e versare nei barattoli. Foca.
Le bacche devono essere mature
Marmellata di mele e cetrioli
Un'altra ricetta per la marmellata di cetrioli freschi, che risulta essere incredibilmente aromatica e piccante grazie al rosmarino aggiunto. La delicatezza aiuterà a diversificare il menu invernale e ti ricorderà il calore dell'estate.
Avrai bisogno:
- cetrioli - 1 kg;
- rosmarino fresco - 2 rametti;
- mela - 1 kg;
- limone - 1 frutto grande;
- zucchero - 700 g
Processo di cottura:
- Risciacquare le verdure, poi la frutta.
- Sbucciare il frutto del cetriolo. Per la marmellata prendere solo la polpa. I semi e le bucce non vengono utilizzati. Tagliare a cubetti.
- Rimuovere la scorza del limone con una grattugia fine. Taglia la frutta in due. Spremi il succo.
- Sbucciate le mele. Tira fuori tramezzi e ossa ruvide. Invia i rifiuti a un sacchetto di garza. Tritate la polpa a cubetti.
- Metti mele e cetrioli in un contenitore profondo. Versare il succo e addolcire. Posiziona il sacchetto di garza. Lasciar riposare per mezz'ora.
- Macina il rosmarino e aggiungilo al composto preparato. Versare la scorza. Agitare.
- Metti a fuoco basso. Bollire. Rimuovere la schiuma. Cuocere per 20 minuti. Mescola costantemente durante il processo. Togliere dal fuoco.
- Lasciare in posa per tre ore. Cuocere ancora per un quarto d'ora. Ripeti il processo ancora una volta.
- Tira fuori il sacchetto di garza. Conserva la marmellata.
Tagliare mele e cetrioli a cubetti uguali
Insolita marmellata di gelatina di cetrioli
Il dolce risulta essere denso e menta.
Avrai bisogno:
- zucchero - 600 g;
- succo di limone - 40 ml;
- cetriolo - 1,5 kg;
- aneto - 5 g;
- gelatina - 10 g;
- acqua - 300 ml;
- menta - 25 g.
Processi:
- Taglia i cetrioli a pezzetti. Invia alla padella. Cospargere di zucchero. Lasciarlo acceso per qualche ora. Il pezzo in lavorazione dovrebbe avviare il succo.
- Versare la menta con l'acqua. Metti da parte per due ore. Scolare il liquido e tritare finemente le foglie. Versare 100 ml di acqua bollente, tenere sotto un coperchio chiuso per mezz'ora.
- Metti i cetrioli sul fuoco. Quando bolle, cambia la modalità al minimo. Cuocere per 20 minuti. La verdura dovrebbe assumere una tinta giallastra.
- Sbatti la menta con il liquido con un frullatore. La massa dovrebbe diventare omogenea.
- Versare l'acqua rimanente sulla gelatina. Aspetta finché non si gonfia. Invia a marmellata. Versare il succo e la menta.
- Cuocere per 12 minuti. Versare in contenitori preparati. Conserva.
La marmellata risulta essere densa, è facile spalmarla su una pagnotta
Modi per servire la marmellata di cetrioli
La delizia al cetriolo è un'ottima aggiunta a formaggi, torte fatte in casa e frittelle. Viene utilizzato nel processo di bere il tè e viene utilizzato per la preparazione di vari prodotti dolciari come ripieno. Servito anche come dessert indipendente.
Conclusione
La marmellata di cetrioli è una preparazione ideale per l'inverno. La prelibatezza risulta essere insolita e gustosa allo stesso tempo. È un'ottima aggiunta al tè con amici e familiari.
