Soddisfare
Ribes rosso con banana: a prima vista, due prodotti incompatibili. Ma, come si è scoperto, questa coppia è capace di sorprendere con un gusto insolito. Il ribes rosso aspro, ma molto sano, è perfettamente integrato da banane dolci. Ai bambini piace questa marmellata, insolita per consistenza e gusto. E, cosa particolarmente piacevole per i golosi, questa dolcezza contiene una grande quantità di vitamine e microelementi, il che significa che fa bene alla salute (ma in quantità ragionevoli).
Cosa ti serve per cucinare
Per preparare questo insolito tipo di dessert, è necessario un minimo di attrezzatura, ovvero una casseruola. È vero, ha le sue esigenze. È auspicabile che sia realizzato in acciaio inossidabile o acciaio alimentare, largo, ma non troppo alto. Ma l'alluminio preferito da tutti non è adatto per cucinare bacche acide. Si consiglia inoltre di acquistare un cucchiaio di legno con manico lungo (non verniciato, ma ordinario).
L'insieme di prodotti per fare ribes rosso e marmellata di banane è ovvio. Ma un'attenzione particolare è rivolta alla qualità degli ingredienti: il ribes marcio o le banane avariate non sono la scelta migliore, soprattutto se il prodotto dolce verrà conservato per un po 'di tempo.
Ricetta marmellata di ribes rosso di banana
C'è solo una ricetta di cucina classica, non c'è nulla di superfluo in essa. Per lui avrai bisogno di:
- 1 litro di succo di ribes rosso;
- 4 banane mature;
- 500 o 700 g di zucchero.
Prima di iniziare a preparare la marmellata, è necessario sciacquare i frutti di bosco, asciugarli leggermente, stenderli su un tovagliolo di carta e sistemarli.
Fasi di cottura:
- Se il succo fresco non è disponibile, deve essere preparato utilizzando gli strumenti disponibili in cucina. Il modo più semplice è usare uno spremiagrumi. In caso contrario, puoi utilizzare un robot da cucina, un frullatore o un tritacarne, quindi separare la parte succosa dalla torta usando un setaccio fine. Se questi dispositivi non sono disponibili, è sufficiente far bollire le bacche di ribes rosso in una quantità minima di acqua, raffreddare e strizzare attraverso una garza piegata più volte o strofinare al setaccio.
- Banane mature, buccia e purea. Se non hai un frullatore, l'opzione più economica è schiacciare prima con una forchetta e poi trasformarlo in una massa omogenea usando un tritacarne.
- Unisci il succo di ribes rosso e la banana schiacciata in una casseruola. Aggiungi lo zucchero (all'inizio puoi versarne poco più della metà, quindi durante il processo di campionamento, la sua quantità può sempre essere aumentata).
- Mescolate bene il composto in modo che lo zucchero sia quasi completamente sciolto. Questo processo richiederà un po 'di tempo, ma aiuterà a evitare che lo zucchero si bruci durante la prima fase di cottura.
- Metti la padella sul fuoco, porta a ebollizione la massa mescolando costantemente, rimuovi la schiuma.
- Quindi ridurre al minimo la fiamma e mescolare di tanto in tanto, cuocere per circa 40 minuti.
È possibile verificare la densità come segue. Prendi una piccola massa dolce con un cucchiaio e metti un piattino asciutto. Dopo qualche minuto, quando si sarà raffreddato, inclinate il piattino. Se l'inceppamento rimane acceso e non rotola, si addensa abbastanza, puoi spegnerlo.
Versare il prodotto finito in barattoli pre-sterilizzati, sigillare ermeticamente. Metti le lattine a testa in giù su una coperta e avvolgile sopra con un'altra. Lasciar raffreddare completamente.
Termini e condizioni di conservazione
È necessario conservare un prodotto dolce solo in un piccolo contenitore di vetro. Le lattine da mezzo litro sono più adatte a questi scopi, ma possono essere utilizzate anche lattine da litro. I vasetti con un prodotto dolce, chiusi con coperchi di latta, possono essere conservati anche a temperatura ambiente, purché il luogo sia buio e asciutto. Se i barattoli sono stati chiusi con coperchi di nylon, è meglio conservarli in frigorifero, sul ripiano inferiore.
La durata di conservazione della cucitura è di 2 anni. Sotto un coperchio di nylon, il prodotto dolce non viene conservato a lungo, si consiglia di utilizzare tale marmellata prima dell'inizio della primavera.
Conclusione
La marmellata di ribes rosso con banana può essere definita una vera prelibatezza di frutti di bosco e frutta. Tutto è buono: gusto, colore e relativa facilità di preparazione. Anche una casalinga alle prime armi può cucinare un prodotto così meraviglioso e il ribes rosso con una banana darà una combinazione di gusti indimenticabile.
