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- 1 Descrizione generale dei mirtilli
- 2 Quando i mirtilli iniziano a dare i loro frutti
- 3 Quando e come vengono raccolti i mirtilli
- 4 Cosa si può fare con i mirtilli
- 5 Conclusione
Il mirtillo è una pianta a bacca perenne del genere Vaccinium (mirtillo rosso), della famiglia Heather. In Russia, sono comuni anche altri nomi per la specie: colomba, waterhouse, gonobel, fool, drunkard, titmouse, lochina, tibunitsa. I mirtilli crescono allo stato selvatico, coltivati in piccoli orti, così come in aziende agricole specializzate su scala industriale. Successivamente, verrà fornita una descrizione dei mirtilli comuni e di altre varietà di coltura.
Descrizione generale dei mirtilli
I mirtilli di palude sono vicini ad altre colture di frutta e bacche del genere Vaccinium: mirtillo rosso, mirtillo rosso, mirtillo. Si tratta di arbusti, semi-arbusti e arbusti con rami eretti o striscianti, rizoma strisciante, succose bacche blu, l'aspettativa di vita della pianta è di 90-100 anni.
L'origine dei mirtilli
Secondo una ricerca degli scienziati, la famiglia dei mirtilli rossi ha un'origine antica. Resti fossili di alcune specie, compresi gli uccelli azzurri, sono stati trovati in depositi continentali risalenti al periodo terziario dell'era Cenozoica - 63 milioni di anni aC. Il genere è stato distribuito in Europa occidentale, Africa, Nord e Sud America, Asia. Successivamente è migrato e cambiato, adattandosi durante la crescita alle nuove condizioni climatiche.
Perché i mirtilli erano chiamati mirtilli
Il nome russo "mirtillo" deriva dal colore delle bacche. Sono molto simili ai mirtilli, ma sono di colore più chiaro e non contengono succo colorante. È interessante notare che in inglese la parola "mirtillo" denota anche mirtilli e mirtilli rossi.
Varietà
Esistono circa 200 tipi di colture nel mondo, comprese le varietà industriali e gli ibridi. I più comuni sono:
- Mirtillo di palude, o ordinario (Vaccinium uliginosum), la specie più comune in Eurasia e Nord America. I cespugli sono alti 30-90 cm, l'apparato radicale densamente ramificato si trova nello strato superiore del terreno. La pianta sviluppa brevi germogli sotterranei, dai quali crescono nuovi germogli aerei, formando un cespuglio.
- Mirtillo di bosco o gonobel - arbusto fino a 50 cm, con foglie blu-bluastre, obovate, fiori bianchi o rosa, bacche tonde oa forma di pera. Cresce nelle foreste di latifoglie e conifere, tundra montuosa e arbustiva, vicino alle torbiere. L'area copre la zona centrale, l'Estremo Oriente, gli Urali, la Siberia e il Caucaso.
- Vaccinium vulcanorum vulcanico - una specie oceanica che si trova in Kamchatka, nella regione di Magadan, lungo l'intera costa del Mare di Okhotsk fino a Capo Dezhnev. Cresce su altopiani vulcanici, ghiaia, ghiaia fine, boschi di latifoglie, tundra prativa. Piccolo arbusto alto fino a 15 cm con germogli aperti o eretti. Una differenza caratteristica è la presenza delle foglie appassite dell'anno scorso sul cespuglio. Le bacche maturano a fine agosto o inizio settembre.
- Foglia stretta (Vaccinium angustifolium) - cespuglio sottodimensionato, 5-70 cm, con foglie dentate arrotondate, fiori bianchi cilindrici, piccole bacche di colore blu brillante. Cresce nelle montagne del Canada orientale, negli Stati Uniti nordoccidentali, trovato su terreni rocciosi, alla periferia delle paludi. I germogli crescono obliquamente rispetto alla superficie del terreno, il che consente alla pianta di ripararsi anche sotto un piccolo strato di neve e sopravvivere a inverni rigidi. Tollera facilmente i capricci del tempo. La resa per cespuglio raggiunge 1,5 kg. Le bacche maturano presto - alla fine di giugno o all'inizio di luglio.
- Alto o scudo (Vaccinium corymbosum) - caratterizzato dalla variabilità dei caratteri. L'altezza del cespuglio è di 1-4 m, i germogli sono leggermente a coste, le foglie sono grandi, lucide, lisce. I fiori sono bianchi o rosa pallido, le bacche sono grandi, il colore varia dal blu al nero. Distribuito in zone umide e foreste umide negli Stati Uniti.
- Il mirtillo di Eshie, oa forma di ramoscello, o Occhio di coniglio (Vaccinium ashei), - comune negli Stati Uniti sudorientali. Raggiunge i 9 m di altezza, forma fitti boschetti dovuti all'abbondante crescita delle radici. È termofilo, tollera bene la siccità e il caldo. Le bacche piccole hanno un gusto inferiore rispetto ad altre specie e cultivar.
- Sud (Vaccinium australe small) - cespugli da 1 a 3 m di altezza, le foglie sono grandi, intere o dentate, di forma ellittica. I germogli sono leggermente a coste, marrone chiaro o rosso. I fiori sono bianchi, le bacche sono blu. Cresce principalmente sulla costa atlantica del Nord America.
Il mirtillo da giardino (Vacciniumcorymbosum) unisce più di cinquanta varietà coltivate, allevate nel XX secolo incrociando varietà selvatiche:
- Canadese;
- meridionale;
- Ashie;
- specie alta originaria degli Stati Uniti.
Arbusti di varie varietà da giardino crescono fino a 2-4 m di altezza, sono caratterizzati da rese elevate, le bacche compaiono 2-5 anni dopo la semina. Con la giusta cura, le varietà da giardino danno frutti in abbondanza per 30 anni.
Che aspetto ha il mirtillo?
Il mirtillo è un arbusto deciduo fortemente ramificato. I rami eretti sono di forma cilindrica. Giovane - verde, maturo - ricoperto di corteccia brunastra o grigio scuro. Le foglie sono piccole, lunghe 0,7-3 cm, larghe 0,4-2,4 cm, lisce, coriacee, con ghiandole viola, su piccioli corti. La forma varia da ellittica a lanceolata. Le foglie possono essere smussate all'estremità o appuntite, a volte hanno i bordi leggermente curvi verso il basso. Sono verde scuro sopra, più chiari sotto, ricoperti da un fiore ceroso grigio. Le bacche sono sferiche, a forma di pera o oblunghe, di 9-12 mm di diametro, con buccia sottile. Il colore può essere blu, blu, nero con una fioritura cerosa grigia. La polpa succosa carnosa verdastra delle bacche ha un gradevole sapore agrodolce o zuccherino-dolce, contiene 10-13 piccoli semi marrone chiaro situati in 4-5 nidi multiseme.
Come crescono i mirtilli
In condizioni naturali, i mirtilli crescono nella zona della tundra, nelle paludi, nelle foreste, in montagna. Si adatta a un'ampia varietà di condizioni pedoclimatiche: può crescere su suoli molto poveri, in luoghi paludosi e relativamente aridi. Tollera bene un'illuminazione insufficiente, ma fruttifica meglio nelle zone soleggiate. Negli orti è piantumato in un luogo ben illuminato, riparato dal vento, su suoli acidi.
Come crescono i mirtilli nella foresta è mostrato nella foto:
Dove crescono i mirtilli in Russia e nel mondo
In Russia, i mirtilli crescono quasi ovunque; sulla mappa, i confini della sua gamma coprono i territori dell'Estremo Oriente, Primorye, Sakhalin, Caucaso, Isole Curili, Siberia orientale e occidentale, la striscia di terra non nera dell'Europa parte del paese (striscia settentrionale e centrale).Gli habitat tipici sono le paludi di muschio, le torbiere, le rive di torrenti, laghi e fiumi. L'arbusto di bacche può crescere nella tundra, in montagna e formare sottobosco in foreste miste paludose e di conifere. Occupa una vasta area che copre Europa, Mongolia, Cina, Corea, Giappone, Nord America e Canada orientale. La coltivazione industriale del raccolto amplia ogni anno la gamma delle specie, comprese le regioni subtropicali della Nuova Zelanda, dell'Asia centrale, dell'Africa, dell'Australia, del Messico, del Madagascar.
Come fioriscono i mirtilli
Fiori di mirtillo - pendenti, singoli o raccolti in infiorescenze di 2-3 pezzi, si formano sulle cime dei germogli annuali. I peduncoli sono lunghi, le brattee sono irregolari, velate, verdastre. Piccoli fiori bianchi o rosa pallido hanno forma a campana di brocca, rappresentano una corolla con un lembo di 4-5 denti corti ottusi. Il calice è costituito da 4-5 sepali arrotondati. L'arbusto fiorisce alle latitudini temperate in maggio-giugno, nella tundra in luglio-agosto per 10 giorni. Le bacche maturano 1,5 mesi dopo la fioritura.
Alcuni fatti sui mirtilli da giardino
I mirtilli da giardino in Russia sono spesso chiamati mirtilli da giardino o alberi di mirtillo. Tutte le varietà da giardino sono originarie del Nord America - Stati Uniti orientali e Canada. I lavori per l'addomesticamento delle varietà selvatiche e alte sono iniziati nel 1900. Attualmente, negli Stati Uniti, sono stati destinati circa 1000 ettari per la coltivazione di varietà di piante altamente produttive, sono state sviluppate tecniche di coltivazione agricola, metodi di lotta contro malattie e parassiti. La coltivazione dei mirtilli varietali da giardino richiede una certa conoscenza, va tenuto presente che:
- molto esigente per suolo e illuminazione;
- ha un'elevata resistenza alla siccità, al gelo, alle malattie e ai parassiti;
- la resa media è di circa 10 kg di bacche per cespuglio;
- necessita di annaffiature abbondanti e alimentazione regolare durante tutto il periodo di crescita;
- fruttifica in grappoli di 5-12 bacche;
- per ottenere frutti grandi e di alta qualità è necessario effettuare potature antietà ogni 8-10 anni;
- una caratteristica distintiva importante è il ritorno amichevole del raccolto;
Le bacche dei mirtilli coltivati nelle piantagioni vengono raccolte sia a mano che con l'aiuto di dispositivi speciali.
Descrizione del mirtillo da giardino
Il mirtillo da giardino o americano è un arbusto deciduo perenne di 2-4 m di altezza e diametro della corona. Non forma germogli sotterranei, i giovani germogli terminali si formano sulla crescita dell'anno scorso. Le foglie delle varietà da giardino sono grandi, ovali, lisce, verde scuro in primavera, scarlatte in autunno. Le bacche sono colorate in varie tonalità di blu, arrotondate appiattite, a volte pentaedriche. La polpa del frutto è succosa, bianca, ha un sapore più dolce di quella delle specie selvatiche.
Resistenza al gelo dei mirtilli
La colomba è una pianta relativamente resistente. Più basso è il cespuglio, meglio tollera le temperature negative. Con una copertura nevosa sufficiente, il gelo fino a -45 ° C non danneggia le varietà selvatiche. Le colture orticole sono meno adatte al freddo, gli indicatori di resistenza al gelo variano a seconda della varietà. Le varietà semi-alte sono in grado di resistere a gelate fino a - 35 ˚С, quelle alte - fino a - 25 ˚С. Il pericolo per la pianta è il gelo in un inverno senza neve, quindi è necessario coprire i cespugli di varietà da giardino a temperature inferiori allo zero.
Mirtilli autoimpollinati o no
I mirtilli sono auto-infertili e richiedono l'impollinazione incrociata. Diversi cespugli dovrebbero essere piantati sul sito contemporaneamente. Gli impollinatori sono insetti: api, bombi, farfalle, formiche. Molti ibridi da giardino sono piante autoimpollinanti, ma l'impollinazione incrociata aumenta la resa del cespuglio e la qualità delle bacche.
Con quali piante sono amichevoli i mirtilli
I mirtilli possono tollerare facilmente qualsiasi quartiere. È favorevole a piantare piante accanto ad esso, che preferiscono anche crescere su terreni acidi: mirtilli rossi, crespini, mirtilli, mirtilli rossi, ciliegie.I buoni vicini sono conifere, eriche, betulle, querce, ontani, rosmarino selvatico. Molto spesso, diversi cespugli di bacche della stessa varietà sono piantati nelle vicinanze. È preferibile piantare piante erbacee accanto ai mirtilli da giardino che non ombreggiano il cespuglio.
Quando i mirtilli iniziano a dare i loro frutti
Le specie di mirtilli selvatici iniziano a fiorire e dare frutti ogni anno all'età di 11-18 anni. Da un cespuglio puoi raccogliere fino a 200 g di bacche. Se coltivata in giardino, la pianta inizia a dare frutti per 4-5 anni e cede fino a 1 kg di bacche da un cespuglio.
Quando i mirtilli da giardino danno frutti
I mirtilli da giardino iniziano a dare frutti 2-4 anni dopo la semina. Il tempo di maturazione delle bacche dipende dalla varietà:
- maturazione anticipata - luglio;
- media stagione - luglio-agosto;
- fine - fine agosto e settembre.
Quando i mirtilli di bosco maturano
In condizioni naturali, la bacca matura 40-50 giorni dopo la fioritura, a fine luglio e inizio agosto. I mirtilli selvatici non maturano bene, questo processo richiede 2-3 settimane. L'idoneità del frutto alla raccolta è determinata dalla sua dolcezza. Le bacche non hanno ancora un buon sapore subito dopo la tintura. Dopo una settimana, il contenuto di zucchero nella polpa aumenta, la massa del frutto aumenta.
Quando e come vengono raccolti i mirtilli
I mirtilli maturano nella seconda metà di luglio, vengono raccolti dopo 1 settimana. I frutti acerbi hanno una consistenza sufficiente per il trasporto, ma non hanno un gusto armonioso. Allo stesso tempo, è importante non essere in ritardo nella raccolta delle bacche: troppo mature, cadono dai rami al minimo tocco. Inoltre, diventano molto fragili e facilmente danneggiabili. I mirtilli vengono raccolti con tempo asciutto, rimossi con cura dai rami, cercando di non tremare. La raccolta delle bacche immediatamente dopo la pioggia riduce notevolmente la durata di conservazione; dopo 2 giorni, possono formarsi depositi di funghi su di esse.
Tempistica della raccolta dei mirtilli
La raccolta dei mirtilli inizia ad agosto. Nella regione di Mosca, la corsia centrale, la raccolta inizia già nella prima decade del mese, nelle regioni fredde - dalla seconda metà. Le bacche sul cespuglio maturano gradualmente, vengono rimosse dai rami fino al gelo. I frutti vengono raccolti a mano in più passaggi o utilizzando un pettine speciale (paletta).
Mirtilli di raccolta a mano
È meglio raccogliere i mirtilli senza usare strumenti. Il metodo di raccolta manuale comporta una quantità minima di danni a bacche e rami. Il suo principale svantaggio è la bassa produttività. Al momento della raccolta, le bacche devono essere rimosse immediatamente direttamente in contenitori appositamente preparati, che vengono posti sotto il grappolo. Le mani devono essere lavate bene prima della raccolta.
Raccoglitrici di mirtilli
In piccoli orti o nella foresta, una paletta con un pettine viene utilizzata per raccogliere i mirtilli. Questo semplice dispositivo consente di accelerare il processo 3-4 volte. Puoi comprarlo o realizzarlo. I rami passano liberamente attraverso i denti senza essere danneggiati, le bacche, a loro volta, cadono nella paletta.
Per la raccolta dei mirtilli su scala industriale, un metodo meccanizzato è più rilevante. Nelle grandi piantagioni, vengono utilizzate attrezzature speciali per raccogliere, pulire, smistare e imballare le bacche.
Cosa si può fare con i mirtilli
Il mirtillo è una bacca dal gusto gradevole, ampiamente utilizzata per preparare una varietà di bevande alcoliche e analcoliche, dolciumi e dessert. Da essa si ricava la marmellata, si fanno marmellate, gelatine, sciroppi dolci. Le infusioni medicinali sono preparate da bacche, germogli e foglie. La colomba viene utilizzata per le malattie dello stomaco e del pancreas, per le patologie del cuore, del sangue e dei vasi sanguigni. Il consumo regolare di mirtilli aiuta a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di zucchero, migliorare la motilità intestinale e saturare il corpo di vitamine.I frutti contengono vitamine, micro e macroelementi, antiossidanti e antociani, che rendono il prodotto prezioso per l'alimentazione dietetica, terapeutica e riparatrice.
Conclusione
I mirtilli crescono quasi in tutto il mondo. Le sue bellissime bacche blu sono deliziose, sane e belle. Le varietà da giardino sono termofile, ad alto rendimento, hanno un aspetto decorativo in qualsiasi composizione paesaggistica. Per molti la raccolta dei frutti di bosco è un piacevole passatempo, un riposo benefico. Ogni anno in Russia sta diventando sempre più popolare coltivare "mirtilli" varietali in appezzamenti personali, nelle fattorie da giardino.
