Soddisfare
Il Phylloporus rosso-arancio (o, come viene comunemente chiamato, il phyllopore rosso-giallo) è un piccolo fungo di aspetto insignificante, che in alcuni libri di riferimento appartiene alla famiglia delle Boletaceae e in altri alla famiglia delle Paxillaceae. Può essere trovato in tutti i tipi di foreste, ma molto spesso gruppi di funghi crescono sotto le querce. L'area di distribuzione comprende Nord America, Europa e Asia (Giappone).
Il Phylloporus non è considerato un fungo prezioso, tuttavia è completamente commestibile dopo il trattamento termico. Non si consuma crudo.
Che aspetto ha il phylloporus rosso-arancio?
Il fungo non ha caratteristiche esterne brillanti, quindi può essere facilmente confuso con molte altre specie, anch'esse di colore rosso-arancio. Non ha controparti fortemente velenose, tuttavia, dovresti comunque ricordare le caratteristiche chiave del filloporo.
Descrizione del cappello
Il cappello di un phylloporus maturo ha un colore rosso-arancio, come suggerisce il nome. I bordi del cappuccio sono leggermente ondulati, a volte screpolati. All'esterno è leggermente più scuro che al centro. Il suo diametro varia da 2 a 7 cm I funghi giovani hanno la testa convessa, tuttavia, crescendo, diventa piatta e anche leggermente depressa verso l'interno. La superficie è asciutta, vellutata al tatto.
L'imenoforo nei giovani esemplari è di colore giallo brillante, ma poi si scurisce fino a un colore rosso-arancio. Le targhe sono ben visibili, hanno evidenti ponti.
Descrizione della gamba
Il fusto del phyllopore rosso-arancio può raggiungere i 4 cm di altezza e 0,8 cm di larghezza. Ha una forma cilindrica, liscia al tatto. La parte superiore è dipinta in toni brunastri, vicini al rosso-arancio, quello in cui è dipinto il cappello stesso. Alla base, la gamba ha un colore più chiaro, che diventa ocra e persino bianco.
La parte interna della gamba non ha vuoti, è solida. Non vi è alcun anello particolare (la cosiddetta "gonna") su di esso. Se il corpo del frutto è danneggiato, non c'è succo di latte sul taglio. C'è un leggero ispessimento alla base.
Il fungo è commestibile o no
Il Phylloporus rosso-giallo è un fungo commestibile condizionatamente. Ciò significa che può essere consumato solo dopo un'ulteriore elaborazione, ovvero:
- frittura;
- cottura al forno;
- bollente;
- ammollo in acqua fredda;
- essiccazione al forno o naturalmente.
Il modo più affidabile di elaborare le materie prime per cucinare è considerato un'intensa esposizione termica - dopo che non c'è rischio di avvelenamento. L'asciugatura è meno affidabile, ma anche adatta.Nella sua forma grezza, è severamente vietato aggiungere il filloporo ai piatti (sia i corpi fruttiferi giovani che quelli vecchi).
Le caratteristiche gustative di questa specie lasciano molto a desiderare. Il gusto del phyllopore rosso-arancio è inespressivo, senza note brillanti.
Dove e come cresce
Il filloporo rosso-giallo si trova nelle foreste di conifere, latifoglie e miste, e cresce sia singolarmente che in gruppi. L'area di distribuzione è piuttosto estesa: cresce in grandi quantità nel Nord America, nelle isole del Giappone e nella maggior parte dei paesi europei. Molto spesso, il phyllopore rosso-arancio si trova nei boschi di querce, così come sotto gli abeti rossi e i faggi.
I doppi e le loro differenze
Il filoro ha un gemello debolmente velenoso: un maiale o un maiale magro (Paxillus involutus), chiamato anche stalla, puledra, maiale, ecc. Non puoi mangiarlo, quindi è importante non confondere questo fungo con un fillooro rosso-arancio. Fortunatamente, sono facili da distinguere. I piatti sottili del maiale hanno la forma corretta e, se danneggiati, il corpo fruttifero del gemello si ricopre di macchie marroni. Inoltre, il colore del cappello del maiale è leggermente più chiaro di quello del filloporo rosso-arancio, come si può vedere nella foto sotto.
I giovani raccoglitori di funghi novizi del filloporo rosso-giallo possono essere confusi con il legno di ontano. Il filloporo maturo può essere distinto dal legno di ontano per il suo cappello rosso-arancio e le lame distinte. Gli esemplari che si trovano nella fase iniziale di sviluppo differiscono dalle loro controparti in un'ondulazione molto più piccola del cappello: nell'ontano, le pieghe lungo i bordi sono più evidenti e più grandi e, in generale, la forma del fungo è piuttosto irregolare . Inoltre, in questa varietà, in caso di pioggia, la superficie del corpo fruttifero diventa appiccicosa. Nel filoro questo fenomeno non si osserva.
Questo gemello è classificato come un fungo commestibile, tuttavia le sue caratteristiche gustative sono molto mediocri.
Conclusione
Il Phylloporus rosso-arancio è un fungo commestibile condizionatamente che non può vantare un buon gusto. Non ha gemelli pericolosi, tuttavia, un raccoglitore di funghi inesperto può confondere il filloporo con un maiale snello debolmente velenoso, quindi è importante conoscere le principali differenze tra queste specie. Il cappello rosso-arancio del fillooro è più scuro di quello del maiale, tuttavia i funghi giovani sono quasi identici. In questo caso, le specie si distinguono, danneggiando leggermente un esemplare: la puledra dovrebbe scurirsi notevolmente sotto pressione meccanica e acquisire una tinta marrone nel sito del danno.
Puoi saperne di più su come appare un filloporo rosso-arancio nel video qui sotto:
