Soddisfare
- 1 Composizione di scorze di mandarino
- 2 Quante calorie ci sono in una buccia di mandarino
- 3 È possibile mangiare la buccia di mandarino
- 4 Quali sono i vantaggi delle bucce di mandarino
- 5 Usando le bucce di mandarino
- 6 Bevande alla buccia di mandarino
- 7 Danno di bucce di mandarino e controindicazioni
- 8 Conclusione
Le bucce di mandarino possono essere mangiate, così come un medicinale (per insonnia, disbiosi, funghi alle unghie e altre patologie). La scorza è usata come cosmetico per lo sbiancamento delle unghie e il ringiovanimento della pelle. Può essere utilizzato anche nell'arredamento, come rinfrescante e insetticida naturale.
Composizione di scorze di mandarino
La scorza è lo strato superiore della scorza di mandarino (senza strato bianco). È lei che ha un colore attraente e un aroma forte. L'odore è dato dall'olio essenziale di mandarino (frazione di massa 1-2%), la composizione comprende:
- carboidrati semplici (saccarosio, fruttosio);
- citrale;
- aldeidi (compreso caprilico);
- estere dell'acido antranilico (conferisce un aroma di agrumi);
- limonene;
- antiossidanti;
- alcoli inferiori.
Insieme all'olio essenziale, la buccia di mandarino contiene pigmenti organici di arancio e giallo (incluso il carotene). Si trova in altri alimenti di colore arancione come carote, zucche e meloni.
Quante calorie ci sono in una buccia di mandarino
I benefici ei rischi della scorza di mandarino sono determinati non solo dalla composizione, ma anche dal valore nutritivo.
La buccia di mandarino non è meno utile del frutto stesso
Questo è un prodotto piuttosto ipercalorico: 97 kcal per 100 g (fresco). Questo è 2 volte superiore a quello del frutto stesso (42 kcal per 100 g). Valore nutritivo per la stessa massa:
- proteine - 1,5 g;
- grassi - 0,2 g;
- carboidrati - 14,5 g.
Il contenuto calorico della buccia di mandarino è spiegato dall'elevato contenuto di carboidrati. Tuttavia, la scorza viene consumata in piccole quantità, quindi non influirà in alcun modo sul peso in eccesso. Ad esempio, se metti 30 g nel tè, il contenuto calorico sarà inferiore a 30 kcal (con una dose giornaliera totale di 1600-2000 kcal).
È possibile mangiare la buccia di mandarino
La buccia di mandarino può essere mangiata, ma solo da frutti sani e accuratamente lavati. Per ottenere una scorza pulita, devi:
- Lava il mandarino.
- Versare sopra l'acqua bollente (facoltativo).
- Staccare lo strato superiore (senza pellicola bianca) con un coltello affilato con una lama sottile.
- Tagliare finemente a pezzi.
Puoi anche lavorare con una grattugia fine. Quindi è sufficiente strofinare solo lo strato superiore e mettere la scorza ad asciugare o usarla immediatamente nel tè o in altre bevande.
Quali sono i vantaggi delle bucce di mandarino
I benefici della buccia di mandarino per il corpo sono gli effetti benefici su vari sistemi di organi. Scorza:
- abbassa la pressione sanguigna;
- riduce i livelli di glucosio nel sangue;
- abbassa la temperatura;
- aiuta a curare la bronchite;
- stimola la sintesi del succo gastrico, che facilita la digestione;
- aiuta a far fronte all'insonnia e alla tensione nervosa;
- aiuta ad alleviare il gonfiore;
- migliora il flusso sanguigno;
- aumenta l'effetto degli antidolorifici;
- partecipa alla prevenzione del cancro;
- cancella i vasi sanguigni dagli accumuli di colesterolo;
- stimola la combustione dei grassi, che è importante quando si perde peso;
- ha un effetto immunostimolante, antinfiammatorio, antisettico.
Il suo utilizzo porta al risveglio delle sensazioni sessuali e tonifica anche il corpo.
Usando le bucce di mandarino
La scorza di mandarino è abbastanza utile, quindi è usata sia per scopi medicinali che culinari.Inoltre, la buccia viene utilizzata in cosmetologia, giardinaggio e persino nell'arredamento.
In cucina
La buccia di mandarino non ha solo un aroma interessante, ma anche un gusto piccante. Ha toni agrodolci e un retrogusto leggermente amarognolo. L'odore e il gusto sono ben espressi, quindi la buccia viene utilizzata in piccole quantità.
La scorza viene aggiunta ai prodotti da forno, utilizzati per preparare il tè e altre bevande
Principali indicazioni di utilizzo:
- Come aggiunta profumata all'impasto, sotto forma di decorazione.
- Per bevande analcoliche e alcoliche, inclusi tè o caffè.
- Per marmellate o conserve.
Pertanto, è necessario rimuovere la scorza con molta attenzione.
Puoi fare frutta candita dalla buccia. Ciò richiederà i seguenti ingredienti:
- sbucciare i mandarini - 300 g;
- zucchero - 300 g;
- acqua per sciroppo - 150 ml.
Ricetta:
- Lava i frutti.
- Sbucciare.
- Mettilo a bagno in acqua salata per 8-10 ore.
- Metti uno scolapasta, lascia scolare il liquido.
- Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere la buccia di mandarino. Il liquido dovrebbe coprire il prodotto.
- Cuocere per 5-7 minuti a fuoco basso.
- Metti uno scolapasta, lascia raffreddare.
- Tagliarli a strisce larghe 6–8 mm.
- Prepara uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua.
- Gettare la buccia in una composizione dolce e cuocere per circa un'ora. Durante questo periodo, il liquido dovrebbe evaporare.
- Versate i canditi su carta e lasciate asciugare.
Conserva i dolci a base di scorze di agrumi in un contenitore di vetro
In medicinale intero
Le proprietà benefiche della buccia di mandarino hanno trovato la loro applicazione nella medicina popolare:
- Per eliminare l'insonnia e alleviare la tensione nervosa: 100 g di scorza di mandarino vengono posti in 2 litri di acqua bollente, infusi per 1 ora, filtrati. Versato in un bagno caldo prima di coricarsi.
- Per la prevenzione della disbiosi: la polvere di buccia di mandarino viene aggiunta un cucchiaino a qualsiasi piatto, ad esempio, a porridge, yogurt o una frittata.
- Per trattare i funghi delle unghie: strofinare le piastre con scorza di mandarino fresca più volte al giorno.
In cosmetologia
L'olio essenziale e altri componenti utili hanno un effetto benefico sulla pelle e sulle unghie. Sono utilizzati in fitocosmesi e ricette fatte in casa, ad esempio:
- Maschera viso: la scorza risultante viene macinata in un frullatore per ottenere una polvere. Devi prenderlo nella quantità di 1 cucchiaino, aggiungere 1 tuorlo d'uovo di gallina e 1 ora. l. panna acida 15-20%. Mescolare bene il tutto e applicare sul viso per 20 minuti.
- Per sbiancare le unghie, puoi strofinarle con la scorza ogni giorno, ed è meglio farlo 2-3 volte.
- La buccia di mandarino viene ridotta in polvere, si aggiunge un po 'di acqua tiepida e si ottiene uno scrub finito. Viene strofinato sul corpo dopo la doccia. Grazie a questa procedura, la pelle diventerà più morbida e attraente.
Nell'arredamento
La scorza essiccata viene anche utilizzata per la decorazione, ad esempio puoi ricavarne:
- Rose;
- ghirlanda;
- Ghirlanda di Natale;
- candeliere.
Per questi scopi, è meglio prendere la buccia di grandi mandarini o arance.
Un'interessante ghirlanda natalizia può essere realizzata con bucce di agrumi e altri elementi decorativi.
A casa
Le bucce di mandarino vengono utilizzate anche a casa, ad esempio:
- Deodorante per ambienti (scorza di quattro frutti, 2 cucchiai di aceto al 9%, 1 cucchiaino di chiodi di garofano e 4-5 g di cannella e vanillina ciascuno). Macina, mescola gli ingredienti e porta a ebollizione in 1-2 litri d'acqua. Raffreddare e versare nei piatti, posizionare sul davanzale della finestra, sul tavolo.
- Taglia la scorza negli stampini, asciugala, fai dei buchi sopra e infila un filo o un nastro: ottieni decorazioni originali per l'albero di Natale.
- La scorza può essere strofinata a fondo su un tagliere (preferibilmente con polpa di mandarino). Grazie a questo, tutti gli odori sgradevoli scompariranno immediatamente.
Applicazione in giardino
La buccia di mandarino, arancia e altri agrumi viene utilizzata come fertilizzante organico. Inoltre, non è necessario ottenere una scorza per questo: puoi prendere le bucce, tagliarle e seppellirle nel terreno a una profondità ridotta (5-7 cm).Possono anche essere gettati nella fossa del compost insieme a foglie, germogli e altri materiali organici. Decomponendosi gradualmente, la buccia emana sostanze azotate che stimolano la crescita di altre piante.
Un'altra opzione è usare un infuso sulla buccia di mandarino per combattere afidi, tripidi e altri parassiti:
- Prendi la buccia di sei frutti.
- Versare acqua tiepida, ma non bollente (1 l).
- Insistere in un luogo buio per 6-7 giorni.
- Filtrare, aggiungere 2 litri di acqua e un cucchiaio abbondante di sapone liquido.
- Spruzza foglie e germogli.
Bevande alla buccia di mandarino
Le bucce di mandarino possono essere utilizzate per preparare bevande interessanti. Ad esempio, viene aggiunto al tè e persino al caffè per arricchire il gusto. Inoltre, sulla base della scorza, vengono preparati decotti e infusi, dai quali è possibile preparare qualsiasi bevanda festiva.
Tè
Per preparare un bicchiere di tè, prendi un pizzico di buccia di mandarino tritata. La ricetta è standard:
- Mescola gli ingredienti in un bicchiere o in una teiera.
- Versare sopra l'acqua bollente.
- Chiudere con un coperchio di ceramica e lasciare fermentare per 15-20 minuti.
Il consumo regolare di tè con la scorza aumenta l'immunità
Decotto
Per preparare il brodo, prendi 10 parti di acqua per 1 parte di scorza, ad esempio 100 g di buccia di mandarino tritata per 1 litro di acqua. L'istruzione è semplice:
- Metti l'acqua sul fuoco.
- Dopo l'ebollizione, mettete la buccia di mandarino tritata.
- Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti. Il coperchio deve essere chiuso.
- Lascialo fermentare. Successivamente, la bevanda deve essere raffreddata a temperatura ambiente.
Lo zucchero (o il miele) viene aggiunto al brodo risultante, così come l'acido citrico a piacere. La bevanda fredda può essere utilizzata come un tipo originale di limonata.
Infusione
Sulla base della scorza di mandarino tritata si può preparare anche un infuso alcolico. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- scorza - 25 g;
- vodka - 0,5 l;
- zucchero 120-150 g;
- acqua - 350 ml.
Istruzioni per preparare la tintura:
- Trita la buccia di mandarino in qualsiasi modo conveniente.
- Versare 350 ml di acqua in una casseruola, portare a ebollizione.
- Sciogliere lo zucchero, mescolare.
- Combina con la vodka.
- Coprite con la scorza di mandarino tritata.
- Chiudere il contenitore e metterlo in un luogo buio per una settimana, scuotendolo periodicamente.
- Sforzo.
Danno di bucce di mandarino e controindicazioni
Il danno principale della buccia di mandarino è dovuto al fatto che è su di esso che si ottengono pesticidi e altre sostanze nocive. Se il frutto ha una lucentezza innaturale, macchie verdi, crepe o altri danni, non vale la pena acquistarlo.
Inoltre, anche la scorza ecologica è controindicata per l'uso:
- chi soffre di allergie;
- pazienti con gastrite, ulcere, colite e altre patologie dell'apparato digerente;
- persone con malattie renali.
Per le donne in gravidanza e in allattamento, i medici raccomandano di usare la buccia con cautela.
Conclusione
Le bucce di mandarino sono una preziosa fonte di oli essenziali e antiossidanti. Pertanto, possono essere utilizzati non solo per il cibo, ma anche come medicinale. I dolci e le bevande sono preparati sulla base della scorza. Inoltre, la buccia viene utilizzata nella vita domestica e nel giardinaggio.
