Bacca di gelso (gelso): foto, benefici e rischi

Le proprietà benefiche del gelso sono state identificate in tempi antichi, cosa che non è passata inosservata ai medici e ai guaritori popolari oggi. I frutti, le foglie e persino le radici dell'albero della seta vengono utilizzati con successo non solo nel trattamento di molte malattie, ma anche per mantenere l'immunità nei bambini e negli adulti.

Com'è giusto: gelso o gelso

L'albero di gelso (o gelso) è un fegato lungo, in grado di crescere in un posto fino a 250 anni. Considerando la classificazione scientifica delle piante, puoi vedere che l'albero appartiene alla famiglia dei gelso e al genere dei gelso. Sulla base di questa descrizione, è sicuro dire che entrambi i nomi saranno corretti: gelso e gelso.

A volte, nel linguaggio comune, si possono sentire nomi dell'albero leggermente modificati, ad esempio, sul Don il nome “tyutina” è più comune, e gli abitanti dell'Asia centrale chiamano l'albero “qui”.

Nonostante i diversi nomi dell'albero, il gelso non perde le sue proprietà medicinali, ma pochi ne sono a conoscenza.

Il gelso è una bacca o un frutto

Secondo la classificazione scientifica, i frutti di gelso appartengono alla categoria dei frutti di bosco complessi. Durante la stagione di crescita, i fiori di dimensioni in miniatura, situati separatamente l'uno dall'altro, si accumulano in un punto e crescono insieme in una bacca.

Sulla base della descrizione, è sicuro dire che il frutto dell'albero della seta è una bacca, non un frutto.

Che sapore ha il gelso?

È abbastanza difficile descrivere il gusto del gelso, soprattutto per coloro che non hanno mai assaggiato questi frutti in vita loro. Non può essere paragonato a nessun'altra bacca, frutta o verdura.

Più popolari sono gli alberi di gelso con bacche bianche o nere, il cui gusto è leggermente diverso l'uno dall'altro:

• le bacche nere sono dominate dalla dolcezza con un'acidità pronunciata;
• i bianchi hanno un pronunciato sapore di miele e caramello.

Composizione chimica del gelso

In termini di composizione chimica, il gelso si differenzia dalla maggior parte delle bacche conosciute per le sue proprietà curative:

• vitamina C in più dell'86%;
• il calcio è più del 61%;
• più fibra del 60%;
• stirare di più del 60%;
• l'alfa-carotene è del 58% in più.

Poiché l'albero della seta utilizza non solo frutti, ma anche ramoscelli con fogliame e corteccia con radici, è necessario considerare il contenuto di nutrienti in ciascuna parte.

Frutti di bosco

Per una migliore comprensione del motivo per cui i gelsi sono così popolari nella medicina tradizionale e popolare, nonché tra i nutrizionisti, dovresti considerare la composizione di BZHU in 100 g di frutta:

1. Proteine ​​- 1,44 g.
2. Grassi saturi - 0,027 g
3. Grassi monoinsaturi - 0,041 g.
4. Grassi polinsaturi - 0,207 g.
5. Carboidrati - 9,8 g.Questa quantità include 8,1 g di zuccheri (sotto forma di fruttosio e glucosio) e 1,7 g di fibra alimentare.

Le proprietà benefiche del gelso nero possono essere giudicate in base ai vari composti polifenolici che contiene:

• tannini;
• acidi organici, con una predominanza di citrico e malico;
• flavonoidi;
• cumarine;
• pectina;
• luteina;
• zeaxantina;
• resveratrolo.

Ma questi sono lontani da tutti i macro e microelementi di cui è ricco il gelso. I dati riportati nella tabella corrispondono al contenuto della sostanza in 100 g di bacche mature:

La raccolta dei frutti di gelso per scopi medicinali deve essere effettuata da inizio luglio a metà agosto. È durante questo periodo che i gelsi assorbono la maggior quantità di sostanze nutritive. Tinture e decotti possono essere preparati con frutti di seta.

Molti credono che solo le bacche di gelso siano benefiche o dannose, ma questo è tutt'altro che vero.

Ramoscelli

Nella medicina popolare sono ampiamente utilizzati anche i ramoscelli e il fogliame dell'albero della seta. Nella loro composizione, secondo i risultati di studi di laboratorio, è stato rivelato un alto contenuto di alcaloidi che possono influenzare il contenuto di glucosio nelle cellule del sangue e flavonoidi che possono combattere i batteri che causano lo Staphylococcus aureus, la salmonellosi e la dissenteria.

Uzvar, a base di rametti di gelso, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e ad alleviare il dolore reumatoide.

Nella medicina tradizionale cinese, l'uso di corteccia di gelso, foglie e radici è ampiamente utilizzato per trattare:

• insufficienza renale;
• impotenza;
• bronchite;
• asma;
• diabete;
• cardiopatia;
• riservatezza;
• menopausa;
• gonfiore del cuore e dei reni.

Per utilizzare i rametti e le foglie di gelso per scopi medicinali, la raccolta delle materie prime deve essere effettuata all'inizio della primavera, non appena le foglie iniziano ad aprirsi.

Sono utilizzati per la preparazione di decotti, tinture, polvere e unguenti.

Radici

Le proprietà medicinali delle radici di gelso sono evidenziate da numerose recensioni di persone che ne erano convinte dalla propria esperienza. L'utilizzo di infusi e decotti dalle radici aiuta nel trattamento di:

• varie anomalie patologiche negli organi;
• ipertensione;
• malattie della pelle - psoriasi, ulcere, vitiligine.

Le proprietà benefiche delle radici di gelso si sono rivelate utilizzando il decotto con tosse umida, per una migliore espettorazione. Non è raro che un decotto di radici aiuti a fluidificare il flusso sanguigno.

Le radici di gelso devono essere raccolte solo in autunno, perché solo in questo momento accumulano la quantità massima di macro e microelementi necessari per un trattamento efficace.

Perché il gelso è utile per il corpo

Non solo è possibile mangiare i frutti di un gelso, ma anche necessario. Studi di prova condotti in laboratori scientifici che confrontano bacche di gelso e mirtilli rossi, famosi per le loro proprietà benefiche, dimostrano che i frutti della seta possono essere anche più sani dei frutti di questi ultimi.

La fibra, che fa parte del feto, oltre a regolare i livelli di colesterolo nel sangue, è in grado di:

• migliorare la digestione;
• normalizzare le feci;
• eliminare flatulenza e gonfiore.

L'alto contenuto di vitamine A ed E nella bacca aiuterà a migliorare le condizioni delle unghie, degli organi interni, della pelle e dei capelli di una persona.

L'uso dei frutti di gelso ha un effetto benefico non solo sulla salute degli adulti, ma ha anche un effetto positivo sul corpo del bambino.

Vale la pena parlare più in dettaglio delle proprietà benefiche e delle controindicazioni del gelso, a seconda del sesso e delle caratteristiche dell'età.

Proprietà utili di gelso per le donne

Molti rappresentanti della bella metà dell'umanità monitorano le condizioni non solo dei capelli e del corpo, ma anche della figura.

L'effetto benefico dei frutti sul corpo femminile è dovuto al contenuto in essi:

1. Magnesio. Permette di stabilizzare il sistema nervoso e, quindi, diventa più facile per le donne affrontare lo stress e l'irritabilità durante la menopausa.
2. Carboidrati. Promuove la stimolazione del cervello e l'attività mentale.
3. Beta carotene. Aiuta a mantenere un bell'aspetto e la giovinezza.
4. Vitamina C. Aiuta il corpo ad aumentare la sua resistenza a virus e batteri.

I gelsi maturi sono in grado di rimuovere l'acqua dal corpo, con conseguente riduzione del gonfiore, che a sua volta aiuta le donne a perdere peso. E il succo evaporato dalla frutta fresca aiuta a fermare il sanguinamento mestruale in eccesso.

Le bacche di gelso sono ampiamente utilizzate in cosmetologia:

• i frutti bianchi sono usati per lo sbiancamento della pelle;
• per migliorare la struttura del follicolo pilifero e dei capelli in generale, nonché per eliminare la forfora, si utilizzano frutti di colore scuro: da essi viene preparata una maschera nutriente.

Perché il gelso è utile per gli uomini

I frutti di gelso sono indispensabili per i rappresentanti della metà forte dell'umanità:

1. Migliora la produzione di testosterone, che ha un effetto benefico sul numero di spermatozoi attivi. Questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione dalle coppie che intendono concepire.
2. Aiutano contro le malattie maschili più comuni: prostatite e impotenza.
3. A causa del contenuto di vitamina B1 nelle bacche, è più facile addormentarsi dopo una dura giornata di lavoro.
4. Le proteine ​​contenute nei gelsi sono ottimi mattoni per la massa muscolare.
5. A causa della grande quantità di carboidrati, sarà molto più facile per gli uomini far fronte all'attività fisica, non solo durante il lavoro, ma anche durante lo sport.

La rimozione delle sostanze nocive e il miglioramento del benessere generale degli uomini è possibile grazie alle proprietà disintossicanti del gelso.

Benefici del gelso per la salute dei bambini

Per le giovani generazioni, i benefici dei frutti di seta sono innegabili:

1. Gli zuccheri naturali contenuti nella bacca sono in grado di fornire la necessaria carica di energia necessaria per il migliore sviluppo degli organismi fragili dei bambini.
2. A causa dell'alto contenuto di vitamine, macro e microelementi, i gelsi hanno un effetto benefico sull'immunità dei bambini, per cui hanno meno probabilità di essere esposti a malattie infettive di natura respiratoria.
3. Malattie infantili comuni, come la disbiosi e disturbi intestinali, andranno via più velocemente e meno dolorose se consumate, grazie all'effetto di vitamine e minerali sul tratto digerente.
4. Se un ragazzo ha avuto la parotite, l'uso quotidiano dei frutti di seta diventerà semplicemente necessario per ripristinare le funzioni sessuali in futuro.
5. Il rafforzamento e l'arricchimento del tessuto osseo diventa possibile grazie all'alto contenuto di calcio e potassio nel gelso.

I benefici e i rischi delle bacche di gelso durante la gravidanza

L'assunzione di gelsi durante la gestazione eviterà qualche disagio:

1. Mangiare bacche fresche aiuta a prevenire il raffreddore e il virus.
2. Aggiungere un bicchiere di bacche fresche alla dieta quotidiana aiuterà ad alleviare il gonfiore.
3. A causa del contenuto di fosforo nei gelsi, si può ottenere un aumento dell'emoglobina e si può evitare l'anemia.

Un fattore importante nei benefici dei gelsi per le future mamme è l'alto contenuto di acido folico nei frutti, che riduce il rischio di malformazioni fetali.

Per le future mamme, nonostante tutte le proprietà utili del gelso, ci sono alcune controindicazioni all'assunzione di bacche:

1. Non superare la norma giornaliera delle bacche: questo può influire sul funzionamento dei reni.
2. Si possono mangiare solo frutti appena raccolti, perché solo essi conterranno il più alto contenuto di sostanze nutritive.
3. Prima dell'uso, il frutto di seta deve essere cosparso di acqua bollente. Ciò ridurrà il rischio di infezione.
4. Non mangiare bacche acerbe, che possono causare indigestione, avvelenamento o gonfiore.

Proprietà medicinali del gelso nella medicina popolare

La ricca composizione vitaminica e minerale del gelso è stata apprezzata nella medicina popolare. Le proprietà curative della pianta, e non solo i frutti, ma anche la corteccia, le foglie e le radici, vengono utilizzate con successo per la produzione di vari preparati:

• tinture;
• sciroppi;
• sfregamento;
• uzvarov;
• unguenti.

Qualsiasi preparazione di gelso non è strettamente mirata e può aiutare nel trattamento di molte malattie.

Gelso per il diabete

Il frutto del gelso si adatta perfettamente alla normalizzazione del livello di insulina nel sangue, di conseguenza, la disgregazione degli zuccheri nell'intestino rallenta, che molto lentamente inizia a penetrare nel sangue. Ma l'uso di frutti di gelso può aiutare solo con il diabete mellito di tipo 2 e il numero di bacche è strettamente regolato - non più di 750 g al giorno. Ma, se vengono assunti farmaci antidiabetici, il numero di bacche deve essere ridotto per non esacerbare l'ipoglicemia.

Con "salti" di zucchero nel sangue, puoi usare un infuso di foglie - 2 cucchiai. l. per 1 cucchiaio. acqua bollente ripida. Le foglie vengono infuse per 12 ore, questa sarà la norma quotidiana e il corso di utilizzo non supera i 10 giorni.

Proprietà utili del gelso per le malattie degli occhi

Benefici inestimabili possono essere derivati ​​dai frutti e dalle foglie di gelso per le malattie degli occhi. L'alto contenuto di vitamina A nelle bacche stesse può aiutare:

1. Rafforza la tua vista.
2. Allevia lo stress dal lungo lavoro al laptop.
3. Proteggi gli occhi dagli effetti dannosi dei radicali liberati, che spesso portano alla perdita della vista e ai cambiamenti nella retina.

Il fogliame di gelso, bollito a bagnomaria, in 30 giorni di utilizzo è in grado di liberarsi della "nebbia" dagli occhi, fermare la lacrimazione e liberarsi dei segni del glaucoma primario. Per questo, l'infuso deve essere utilizzato sotto forma di collirio - 5 gocce per ciascun occhio prima di andare a letto.

Gelso da pressione intracranica

I segni emergenti di ipertensione (pressione intracranica) aiuteranno ad eliminare il gelso. Per alleviare i sintomi, puoi usare non solo bacche, ma anche decotti di radici e foglie.

Per preparare il brodo avrai bisogno di:

• 2 cucchiai. l. radici schiacciate;
• 250 ml di acqua bollita.

Preparazione dell'indennità giornaliera:

1. Le radici devono essere lavate, asciugate e tritate.
2. Versare i trucioli risultanti con acqua e far bollire per mezz'ora a fuoco basso.
3. Il brodo deve essere raffreddato e filtrato.

La soluzione risultante deve essere consumata 3 volte al giorno prima dei pasti.

Per preparare una tintura dalle foglie, puoi usare sia erbe fresche che essiccate, ma sempre in forma tritata.

Ingredienti richiesti:

• 1 cucchiaino le foglie;
• 250 ml di acqua bollita.

Tutti gli ingredienti vengono miscelati e infusi per mezz'ora in un luogo buio e fresco, dopodiché l'infuso può essere consumato alla dose di 250 ml 60 minuti prima di coricarsi.

Uso in cucina

I frutti di seta sono anche ampiamente usati in cucina. Puoi cucinare da loro:

• marmellata;
• marmellata;
• marmellata;
• sciroppo;
• marshmallow;
• Vino della casa;
• composte e gelatine.

Oltre al trattamento termico, le bacche possono essere essiccate e congelate. E anche in questo stato, il gelso non perde le sue proprietà medicinali.

Il gelso è possibile con l'allattamento al seno?

Non ci sono restrizioni rigide sull'uso dei gelsi durante l'allattamento, ma il consumo eccessivo di frutta può causare una reazione allergica sia nella madre che nel bambino.

L'introduzione di bacche mature nella dieta dovrebbe essere effettuata gradualmente, monitorando attentamente come il bambino reagisce al nuovo prodotto. Se i bambini hanno segni di gonfiore, coliche o allergie, i gelsi devono essere eliminati immediatamente.

Controindicazioni per l'uso

La bacca non ha praticamente controindicazioni, ma questo non significa che puoi mangiare un intero secchio di gelsi alla volta.

I motivi principali per rifiutare la frutta sono:

1. Intolleranza individuale.
2. Propensione alle reazioni allergiche.
3. Diabete mellito di tipo 1.
4. Insufficienza epatica.
5. Ipertensione persistente.

“Tutto è veleno e tutto è medicina. Entrambi sono determinati dalla dose ”- questo noto detto dell'antico medico e alchimista Paracelso descrive abbastanza accuratamente i benefici ei danni dei frutti di seta. In ogni caso, è necessario aderire a determinate misure per non ottenere effetti collaterali sotto forma di minzione eccessiva o diarrea.

Contenuto calorico del gelso

Le bacche di gelso contengono una bassa quantità di calorie: solo 45 kcal per 100 g di frutta. Ma, nonostante un contenuto calorico così basso, la bacca contiene molta acqua (85%) e zuccheri. Pertanto, i benefici del gelso in materia di sbarazzarsi dei chili in più possono essere duplici.

In ogni caso, prima di introdurre il prodotto nella dieta, è necessario consultare un dietologo.

Indice glicemico del gelso

I frutti di gelso non sono in ritardo rispetto ad altre bacche, note per le loro proprietà medicinali.

L'indice glicemico dei gelsi è di sole 25 unità, il che ha un effetto benefico sulla salute delle persone con diabete.

Conclusione

Le proprietà benefiche del gelso risiedono nell'alto contenuto di componenti importanti che influiscono sulla salute dell'intero organismo nel suo complesso. Ma vale la pena ricordare che tutto va bene con moderazione. È meglio consultare uno specialista prima di iniziare a usare il gelso per scopi medicinali.

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