Soddisfare
La devastazione post-rivoluzionaria e la continua guerra civile nelle regioni asiatiche dell'ex impero russo, a quanto pare, non hanno affatto contribuito al lavoro calmo e competente degli zootecnici. Ma il tempo ne ha dettato i termini. Era necessario eliminare la fame e la devastazione, per nutrire la popolazione delle città. In queste condizioni, si è deciso di creare una razza bovina da carne.
Il giovane Paese dei Soviet non poteva allocare il grano per l'alimentazione del bestiame. La gente non aveva abbastanza grano. Pertanto, il requisito principale per la razza da creare era la mancanza di pretese e la capacità di ingrassare bene sul pascolo. A quel tempo, le steppe kazake non ancora arate erano il luogo ideale per il pascolo del bestiame, sulla base del quale iniziò a svilupparsi la razza kazaka dalla testa bianca.
Storia dell'allevamento
La base per la nuova razza era il bestiame kazako locale e la razza inglese di bovini da carne - Hereford. I bovini locali non avevano caratteristiche di carne elevate. Questi erano animali leggeri più simili a bovini da latte. Ma a causa delle specificità dei loro habitat, anche i bovini kazaki non differivano nella produzione di latte. Ma aveva altri meriti incondizionati:
- la capacità di sopravvivere tutto l'anno solo al pascolo;
- poco impegnativo da nutrire;
- elevata resistenza al freddo e al caldo;
- resistenza alle malattie.
I bovini di razza pura allevati nelle regioni più prospere del pianeta non potevano sopravvivere nella steppa kazaka. Ma si distingueva per le eccellenti caratteristiche della carne. Pertanto, si è deciso di incrociare bovini da carne stranieri con una razza locale al fine di ottenere animali che conservassero la capacità di sopravvivere nelle condizioni della steppa, ma allo stesso tempo potessero produrre carne bovina di alta qualità.
Nel 1930 iniziarono i lavori per l'allevamento della razza bovina dalla testa bianca kazaka. L'hanno allevato assorbendo l'incrocio di bovini locali con tori Hereford. La nuova razza è stata approvata nel 1951. Mentre lavoravamo con il bestiame di razze dalla testa bianca kazaka, nella razza sono emersi due tipi: carne, carne e latte. Nel Kazakistan moderno, questa razza di bovini è al primo posto in termini di numero.
Descrizione della razza
La razza di vacche kazake dalla testa bianca è molto simile a uno dei suoi "progenitori": gli Hereford. Ma differisce da loro in una testa più grande e più ruvida. I punti bianchi kazaki hanno un tipo di costituzione di carne ben definito. Altezza 125-130 cm, lunghezza 150-155, indice di allungamento 120. Circonferenza torace 187-190 cm, metacarpo 18-20 cm, indice osseo 15.
Gli animali kazaki dalla testa bianca sono densamente costruiti, ben muscolosi. Il corpo è a botte, con giogaia ben sviluppata. Lo scheletro è sottile, forte. Le gambe sono corte.
Il colore dei "kazaki" è lo stesso della razza bovina Hereford: rosso con testa bianca e pezhin bianco su pancia, zampe e coda.
Caratteristiche produttive della razza
In termini di produttività della carne, questa razza discute con Kalmyk e Hereford. Il peso medio delle mucche adulte è di 500-550 kg, i tori pesano 850 kg. Il peso dei produttori di carne può superare la tonnellata Il peso dei vitelli alla nascita è piccolo, solo 27-30 kg. Questo rende il parto molto più facile.
La razza di vacche kazake dalla testa bianca ha una buona risposta all'alimentazione; al momento dello svezzamento a 8 mesi di età, i vitelli pesano 240 kg. A 1,5 anni, le giovenche hanno il tempo di guadagnare 320 kg, i tori 390 kg.L'aumento di peso medio giornaliero quando si alimenta al pascolo è di 450-480 g al giorno. Il tipo di carne alimentato con concentrati può aggiungere più di 1 kg al giorno. La resa della carne da macello è in media del 53-63%.
Le caratteristiche dei latticini delle vacche Kalmyk dalla testa bianca non sono elevate. La produzione di latte per il periodo di lattazione è di 1-1,5 tonnellate. In Kazakistan, dove sono ancora in corso i lavori per migliorare la razza mediante il reincrocio con Hereford e la selezione del bestiame secondo indicatori produttivi, la produzione di latte raggiunge le 2,5 tonnellate. Dalle migliori vacche negli allevatori venivano prodotte 5-6 tonnellate di latte all'anno. Il contenuto di grassi del latte in queste mucche è del 3,8-4%.
Vantaggi delle mucche kazake:
- resistenza alle malattie, in particolare al raffreddore:
- la capacità di procurarsi il proprio cibo da soli;
- la capacità di ingrassare bene al pascolo libero;
- facile adattamento al caldo e al freddo;
- parto facile;
- manzo di alta qualità;
- se sono riusciti a catturare e mungere, allora delizioso latte grasso con un alto contenuto proteico.
Il bestiame è ben nutrito entro l'inverno, quindi è consigliabile macellare gli animali abbattuti da allevamenti di razza nel tardo autunno, quando il loro peso è massimo.
Tra gli svantaggi della razza, si può notare la necessità di ampi pascoli per l'allevamento del bestiame. Sono i pascoli con possibilità di pascolo libero che garantiscono l'elevata redditività di tale allevamento. Se le mucche sono tenute in uno stile "tradizionale" in una stalla ambulante, gli animali dovranno essere forniti non solo di fieno, ma anche di concentrati. Una tale dieta aumenta notevolmente il costo del prodotto finale: carne di manzo "marmorizzata".
Il secondo svantaggio della razza è un istinto materno altamente sviluppato. La mucca kazaka dalla testa bianca è pronta a proteggere il suo vitello anche dal proprietario. Anche se l'influenza del sangue di Hereford ha ammorbidito il temperamento del bestiame kazako originale, sotto questo aspetto le "donne kazake" sono molto simili alle mucche Kalmyk. Ciò è spiegato dal fatto che entrambe le razze sono state allevate e vivono nelle steppe, dove si trovano ancora i lupi. Senza un istinto materno ben sviluppato nelle regine, i lupi ritaglieranno molto rapidamente tutti gli animali giovani.
Zone favorevoli all'allevamento
Sebbene in Kazakistan questa razza occupi un posto di primo piano tra i bovini, in Russia ci sono anche aree convenienti per allevare questo bestiame. Le zone di riproduzione per la testa bianca kazaka in Russia sono:
- Altai;
- Buryat Autonomous Okrug;
- aree separate:
- Saratov;
- Orenburg;
- Samara;
- Volgograd.
Inoltre, questo bestiame viene allevato in Ucraina e Bielorussia.
Recensioni dei proprietari di bovini dalla testa bianca kazaka
Conclusione
Dato che ci sono due tipi nella razza, i proprietari privati possono avere questo bestiame anche per ottenere il latte. Il tipo carne e latticini ha una buona resa in latte, quasi il doppio di quella del tipo carne. Per i proprietari privati, questa razza è vantaggiosa per la sua assenza di pretese e resistenza al gelo. Il bestiame kazako non ha bisogno di un fienile caldo.
