Soddisfare
La raccolta del miele è un'importante fase finale del lavoro dell'apiario durante tutto l'anno. La qualità del miele dipende dal tempo necessario per estrarlo dagli alveari. Se raccolto troppo presto, sarà immaturo e rapidamente acido. Il cibo acerbo contiene molta acqua e pochi enzimi. Puoi raccogliere il miele da alveari selvatici o domestici.
È possibile raccogliere il miele dalle api selvatiche
In natura il miele è prodotto dalle api e dai bombi. Il prodotto a calabrone ha una consistenza più liquida, leggermente diversa nella composizione (meno minerali, saccarosio), non viene conservato a lungo, solo in frigorifero. Il miele di Borteva (selvatico) non contiene impurità artificiali, quindi è spesso raccomandato per anziani, bambini e malati.
Differenze tra miele di bordo e miele fatto in casa:
- la densità è maggiore;
- sapore dolce e aspro;
- ambra;
- odori di erbe, legno, resina;
- contiene miscele di pane d'api, cera, propoli;
- non facile da collezionare;
- prezzo elevato (a causa della complessa raccolta).
La selezione del miele delle api selvatiche si chiama apicoltura. Combattere - questa è la cavità interna del tronco dell'albero, dove gli insetti equipaggiano i loro alveari. Spesso gli apicoltori devono creare tavole artificiali e attirare le api (è più conveniente raccogliere il prodotto da tali tavole). È difficile raccogliere il miele selvatico: gli apicoltori riescono a estrarne solo una piccola quantità, quindi il costo di un tale prodotto è più alto.
Come raccogliere il miele dalle api selvatiche
Borting è un mestiere in via di estinzione. I segreti della lavorazione artigianale vengono tramandati con cura alle generazioni successive. Puoi imparare a raccogliere il miele correttamente solo da un apicoltore praticante: non esiste un addestramento speciale.
Gli strumenti di raccolta sono realizzati in modo artigianale. Kiram è una corda di cuoio intrecciata che aiuta a salire sul tronco, la sua lunghezza è fino a 5 metri. Batman è una cassetta nido composta da un solido tronco di tiglio. Lange: un lato portatile, fissato con un kiram, consente all'apicoltore di stare in piedi durante la raccolta.
I piccoli lavoratori si calmano con il fumo in modo da non attaccare. In precedenza venivano utilizzate scope fatte di rami e foglie secche e bagnate. Oggi gli apicoltori usano un accendisigari. Il fumo è usato per trattare l'ingresso e tutte le crepe. Quindi la tavola viene aperta, cioè vengono rimosse (le "porte" dell'alveare hanno la forma di uno stretto foro lungo). Con un accendisigari, gli insetti vengono spostati nella parte superiore della cavità. Solo allora si può prelevare il miele dall'alveare. I dettagli su come raccogliere il prodotto dalle api selvatiche sono descritti nel video:
Il favo viene tagliato con un grosso coltello da un albero, piegato in un batman. Tutto il miele non può essere preso dalle api: se ne nutrono in inverno. Una parte del nido d'ape viene lasciata anche accanto all'ingresso (sotto) per preservare l'isolamento naturale del nido. Raccogliere con cura: il favo rimanente non deve essere danneggiato. Da un lato ottenere da 1 a 15 kg di prodotto. Il tempo è scelto caldo - agosto o settembre.
Quando il miele viene prelevato dalle api in un apiario
La raccolta del miele è lo scopo principale della creazione di apiari. La raccolta costante del prodotto dal favo stimola le api, fa loro raccogliere più nettare. Per pompare il miele dagli alveari, l'apicoltore deve assicurarsi che il miele sia maturo - non è necessario raccogliere il miele acerbo: si deteriorerà rapidamente e diventerà acido.
Il processo inizia alla fine della stagione, quando gli insetti finiscono di raccogliere il nettare. Dopodiché, devono riposare, sigillare i telai rimanenti. Puoi prendere il miele dalle api dopo 5-7 giorni.
Le api pompano il miele dagli alveari la mattina presto - la sera le api si riuniscono nell'alveare, non disturbarle.In un piccolo apiario, puoi raccoglierlo durante il giorno.
In alcune regioni, il miele viene raccolto fino a quattro volte a stagione. Si raccoglie per la prima volta da maggio ad agosto. Il tempo dipende dal periodo di fioritura delle piante da cui le api ricevono il nettare. Ad esempio, il grano saraceno e il miele di tiglio possono essere raccolti da fine giugno a metà luglio. Gli apicoltori sono guidati dal comportamento degli insetti.
Il tempo dell'ultima raccolta dipende dallo stato delle colonie di api, dal clima della regione. Si consiglia di completare la raccolta entro la fine di agosto. Settembre è l'ultimo mese. Quindi gli insetti si preparano per lo svernamento e non è consigliabile disturbarli. Come prendere correttamente il miele dall'alveare: ogni apicoltore dovrebbe saperlo ed essere in grado di farlo.
Come rimuovere il miele da un alveare
Ci vuole molto tempo per pompare il miele con un estrattore di miele manuale standard. Un apicoltore principiante sarà in grado di elaborare non più di 50 fotogrammi regolari dalle 14:00 fino a sera. E questo - se non ti fermi per un minuto.
La preparazione inizia il giorno prima. L'attrezzatura viene lavata, trattata con acqua bollente e lasciata asciugare. Quindi il meccanismo viene lubrificato con olio, i resti vengono rimossi con uno straccio. Prepara gli strumenti. Set standard:
- tavolo (dove vengono disimballati i favi);
- coltello (standard, a vapore o elettrico andrà bene);
- estrattore di miele con azione radiale o cordiale;
- camion;
- scatola per pezzi tagliati;
- pompa di pompaggio del miele;
- piuma, soffiatore, pennello (spazzolare via le api);
- contenitori per la raccolta del prodotto finito.
Preparare la stanza: deve essere pulita e avere accesso all'acqua - per il lavaggio periodico delle mani. I telai vengono rimossi dopo pranzo, piegati per il trasporto, coperti con un telo per tenere lontane le api. Il miele viene pompato immediatamente: non deve essere lasciato raffreddare, altrimenti i telai dovranno essere riscaldati.
Prima di pompare, tagliare i coperchi di cera. Usa una forchetta, un coltello caldo. I telai finiti vengono inseriti nell'estrattore di miele. All'inizio ruotare lentamente, quindi la velocità viene gradualmente aumentata. Dopo aver pompato circa la metà della delicatezza utile, i telai vengono girati e ripresi a metà. Capovolgilo di nuovo e pompalo fino alla fine. Lavora due volte su ciascun lato, circa 10 minuti.
Il prodotto risultante viene versato in contenitori e chiuso. I telai liberati vengono lasciati asciugare. Inizia a raccogliere dai seguenti alveari.
Come pompare il miele negli alveari multiscafo
La raccolta del miele in alveari doppi e multi-alveari è diversa dalla raccolta del miele in alveari semplici. Oltre al set standard di strumenti, è necessario un dispositivo di rimozione della griglia di tipo Hahnemanniano (separatore). Gli apicoltori esperti considerano tale griglia indispensabile. Il dispositivo protegge l'utero, non gli consente di volare via in assenza dell'apicoltore.
I dispositivi di rimozione vengono installati la sera prima. È importante che in questo momento non ci siano covate nell'alveare. Durante la raccolta dei favi si tolgono le cornici, si scuotono le api operaie (le restanti possono essere raccolte con una spazzola a setole bagnate).
Il telaio rimosso viene esaminato. Se all'interno è presente una covata, è opportuno rimetterla a posto e raccoglierla la prossima volta: una raccolta frettolosa può portare alla morte della covata, anche se è sigillata. Dopo aver rimosso le cornici, l'alveare viene chiuso e la raccolta inizia da quella successiva.
Quali sono i modi
La raccolta del miele dai favi è un'occupazione responsabile. Fino al 1865 la raccolta veniva effettuata con un unico metodo: i favi venivano posti sotto una pressa, le impurità e le macerie risultanti venivano rimosse tramite garze. Gli apicoltori moderni utilizzano estrattori di miele di vario tipo.
Per iniziare a raccogliere, è necessario stampare il favo. Questo viene fatto manualmente o con dispositivi automatici speciali. Per le piccole aziende agricole, sono adatte le forche (tagliare lo strato superiore, sigillante) o un rullo con aghi (perfora il tallone).
La tecnica di estrazione dipende dal tipo di estrattore di miele.L'essenza del meccanismo è che sotto l'influenza delle forze centrifughe il miele lascia il nido d'ape, piccole gocce cadono sulle pareti del dispositivo e si scaricano in un contenitore speciale. Gli estrattori di miele lavorano in posizione orizzontale e verticale. I modelli orizzontali funzionano in modo radiale o cordiale.
Come viene conservato il miele
Il miele è un prodotto che ha una durata di conservazione molto lunga. Non è difficile fornire le condizioni necessarie. Conservare a casa in frigorifero: la temperatura consigliata è da 0 ° C a +20 ° C. A temperature più elevate o, al contrario, basse, le sostanze utili iniziano a decomporsi.
Le banche non dovrebbero essere esposte alla luce solare diretta. È vietato mettere oggetti tossici nelle vicinanze. È importante proteggerlo dai bambini, poiché il superamento della dose giornaliera di un trattamento provoca allergie, diarrea e altre patologie.
Le capacità sono utilizzate in modo diverso. Barattoli di vetro, contenitori di plastica, smalto, legno e terracotta: qualsiasi tipo andrà bene se l'ambiente giusto è a posto. La conservazione in pettini è considerata la più adatta (richiedono anche un contenitore separato).
Secondo i termini, la conservazione del prodotto è considerata a tempo indeterminato. GOST definisce un periodo di 2 anni, soggetto al rispetto degli standard di stoccaggio. Gli apicoltori sanno molto bene che questa è una pena sospesa. Il miele di alta qualità viene conservato per diversi anni e non perde gusto, colore e proprietà benefiche.
Interessante! Circa dieci anni fa, un vaso con miele sigillato è stato scoperto nella tomba del faraone egiziano, sepolto più di duemila anni fa. Gli archeologi affermano che la prelibatezza non ha perso il suo gusto e colore.
La cristallizzazione è un processo naturale dopo la raccolta. Ciò non influisce in alcun modo sull'utilità. Tale miele non è considerato viziato.
I principali segni di un buon prodotto:
- una prelibatezza matura viene avvolta su un cucchiaio, si allunga continuamente, forma uno scivolo sulla superficie;
- non fa schiuma (schiuma significa che il prodotto è fermentato o non maturo);
- non ci sono delaminazioni all'interno.
Conclusione
La raccolta del miele è un processo responsabile. Il mancato rispetto della tecnica può portare alla morte degli alveari, al deterioramento della salute delle api e, di conseguenza, a una diminuzione della produzione di miele nella stagione successiva. Ogni apicoltore deve prepararsi in anticipo per la raccolta: acquistare l'attrezzatura, familiarizzare con la procedura e le regole. I principianti dovrebbero rivolgersi a colleghi più esperti e assemblare il prodotto sotto la loro attenta guida. Il risultato dello sforzo e del tempo speso sarà un prodotto di alta qualità, dolce e sano con una lunga durata.
