Soddisfare
- 1 In che modo il finocchio differisce dall'aspetto normale dell'aneto
- 2 La differenza tra aneto e semi di finocchio
- 3 Finocchio e aneto: la differenza nella coltivazione
- 4 In che modo si differenziano le proprietà benefiche del finocchio e dell'aneto?
- 5 Applicazioni di cottura
- 6 Che è meglio: finocchio o aneto
- 7 Conclusione
Il finocchio e l'aneto sono piante aromatiche speziate, le cui parti aeree superiori sono molto simili nell'aspetto tra loro. Questo è ciò che spesso induce in errore molte persone. Sono sicuri che questi siano solo nomi diversi per la stessa cultura del giardino, ma non è affatto così. Aneto e finocchio, la cui differenza non è visibile a prima vista, sono ancora diversi rappresentanti della famiglia Umbrella. Questo articolo ti aiuterà a capire tutte le differenze.
In che modo il finocchio differisce dall'aspetto normale dell'aneto
Puoi capire qual è la differenza tra aneto e finocchio studiando la foto, la descrizione e le caratteristiche principali di queste piante. Molto spesso, queste erbe possono essere facilmente confuse dal loro aspetto durante la semina e in tenera età. Visivamente, sono simili nei seguenti modi:
- forma della foglia sezionata in modo appuntito;
- infiorescenze multiple, raccolte in doppi ombrelli;
- i fiori sono gialli;
- l'altezza delle piante adulte va da 1 a 2 m.
Notevoli differenze esterne tra finocchio e aneto possono essere viste a un esame più attento delle piante.
Segni | aneto | Finocchio |
Altezza del cespuglio | 40-150 cm | 90-200 cm |
Stelo
| Dritto o leggermente ramificato | Fortemente ramificato. I rami inferiori si trovano sui piccioli |
Le foglie | Di colore verde, a volte con una sfumatura bluastra | Si trovano vicini l'uno all'altro e spingono. Avere una tinta bluastra |
Forma di fiore | Cuscino |
|
Radice | Sottile e lungo, solido | Carnoso, grande |
Dalla composizione e dal contenuto di vitamine
Le foglie, i rizomi ei semi del finocchio contengono molte di queste sostanze benefiche:
- acido grasso;
- vitamine (A, B, D, E e K);
- fitosteroli;
- minerali (ferro, calcio, rame e manganese).
Le principali sostanze benefiche nell'aneto sono:
- vitamine (riboflavina - B2, acido ascorbico - C, acido nicotinico - PP);
- oli essenziali;
- carotene;
- flavonoidi;
- sali minerali;
- acido folico;
- oligoelementi (potassio, zinco, rame, calcio e manganese).
Dall'odore e dal gusto
Il finocchio e l'aneto hanno gusti e odori completamente diversi. La differenza sta nel fatto che l'aroma del finocchio è gradevole, dolciastro, con una leggera amarezza e pronunciate note di anice, dragoncello e menta mentolata. Considerando che l'odore di aneto è facilmente riconoscibile, che è difficile confondere con qualsiasi altro: fresco e ricco.
La differenza tra aneto e semi di finocchio
La differenza tra i semi delle piante è mostrata nella tabella:
Semi | |
aneto | Finocchio |
Di forma arrotondata, di piccole dimensioni (3-5 mm di lunghezza, 1,5-3 mm di larghezza). Hanno un aroma caratteristico e pronunciato. | Allungata, piuttosto grande (circa 10 mm di lunghezza, 3 mm di larghezza). Diviso in 2 metà. |
Finocchio e aneto: la differenza nella coltivazione
Spesso sorgono difficoltà di crescita per quei giardinieri che credono che il finocchio e l'aneto siano la stessa pianta. Ma questa è un'opinione errata, poiché c'è una differenza e ognuna di esse ha le sue caratteristiche e caratteristiche varietali.
Il finocchio è un raccolto di spezie piuttosto stravagante.Le piante devono creare condizioni favorevoli e confortevoli. Per la germinazione dei semi, l'ulteriore crescita e il pieno sviluppo del finocchio, è necessario fornire:
- calorosamente;
- terreno calcareo;
- annaffiature abbondanti e regolari;
- allentamento;
- hilling;
- spazio libero.
Il finocchio è una pianta termofila, quindi è preferibile coltivarla all'aperto nelle regioni meridionali. Alle medie latitudini si consiglia la coltivazione di questa erba in serra o in piantina.
L'aneto è un raccolto completamente senza pretese che può crescere in tutto il giardino come un'erbaccia. Non ha nemmeno bisogno di un letto separato: i cespugli si sentono a proprio agio nei corridoi di altre colture. L'aneto può crescere in zone ombreggiate e tollera il gelo leggero. Un buon raccolto (anche più volte a stagione) può essere ottenuto senza ricorrere a particolari metodi agrotecnici di cura.
In che modo si differenziano le proprietà benefiche del finocchio e dell'aneto?
Nonostante la somiglianza esterna, il finocchio e l'aneto differiscono nella composizione chimica. Entrambe le piante sono utilizzate in medicina, ma queste erbe hanno effetti diversi sul corpo umano.
L'aneto ha un effetto diuretico e ha un effetto positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale. L'infuso di erbe promuove:
- aumento della motilità intestinale;
- stimolare la produzione di succo gastrico;
- eliminazione della flatulenza;
- abbassamento della pressione sanguigna;
- aumento della lattazione;
- diminuzione della maggiore eccitabilità.
L'aneto è usato nel trattamento di malattie:
- sistema cardiovascolare (angina pectoris, aritmia, insufficienza cardiaca, ipertensione);
- sistema genito-urinario (cistite, sabbia e calcoli renali);
- sistema nervoso (nevrosi, insonnia, depressione);
- apparato digerente (pancreatite, crampi, mancanza di appetito);
- dermatologico (eruzioni cutanee allergiche).
Tra le principali proprietà benefiche del finocchio vi sono gli effetti espettoranti, sedativi e antispastici. La presenza nella composizione di un gran numero di componenti biologici attivi consente l'utilizzo di questa coltura per il trattamento di malattie:
- Tratto gastrointestinale (atonia, gonfiore, costipazione, coliche nei bambini);
- sistema respiratorio (bronchite, polmonite, asma);
- cistifellea e vie biliari (colecistite, infiammazione dei dotti biliari);
- rene (malattia della pietra);
- sistema genito-urinario (infiammazione degli ureteri e delle vie urinarie);
- metabolico (obesità, colesterolo alto);
- cutanea (acne, acne).
La famosa "acqua di aneto" è composta da semi di finocchio, che è considerato il rimedio più comune per combattere le coliche nei bambini. Il suo olio essenziale è uno dei principali costituenti dell'elisir di liquirizia, che ha un effetto antitosse.
Applicazioni di cottura
Il finocchio viene utilizzato quasi interamente in cucina. Frutta e foglie fresche vengono consumate come condimento piccante - vengono aggiunte crude a primi piatti caldi e insalate. Il rizoma di finocchio brasato completa ed enfatizza perfettamente il gusto di piatti di pesce e carne. I gambi e le infiorescenze (ombrelli) sono usati per la conservazione. L'olio di finocchio viene aggiunto ai piatti principali, alle verdure in scatola, ai prodotti da forno (anche il pane).
L'aneto è utilizzato in quasi tutti i campi culinari. Si tratta di primi e secondi piatti (caldi e freddi), antipasti e insalate, conserve. In ognuno di questi piatti l'aneto è un ingrediente insostituibile che rende il loro gusto luminoso e ricco. L'aggiunta di semi di aneto a sottaceti e marinate non solo aromatizza il cibo, ma previene anche il deterioramento.
Che è meglio: finocchio o aneto
Nonostante la significativa differenza tra aneto e finocchio, hanno anche un'innegabile somiglianza: entrambe le piante sono eccellenti guaritori che portano grandi benefici al corpo umano. È difficile affermare con certezza che un'erba è molto più sana di un'altra. Possiamo solo dire che finocchio e aneto dovrebbero essere inclusi nella dieta, ma in quantità ragionevoli, come qualsiasi prodotto sano.
Conclusione
Finocchio e aneto: c'è una differenza tra loro, ed è abbastanza ovvio, quindi, è necessario imparare a distinguere queste due piante. Questo ti aiuterà ad usarli correttamente sia nella preparazione delle ricette che nel trattamento. È facile coltivare queste erbe utili sul tuo appezzamento personale, l'importante è tenere conto delle loro caratteristiche agrotecniche individuali.
