Soddisfare
Il toro Angus è una delle migliori razze al mondo per i suoi tassi di crescita. Tra le altre varietà, la razza di mucche Aberdeen Angus si distingue per i prodotti a base di carne di alta qualità. La carne marmorizzata dei ghiozzi angus è considerata lo standard.
La storia dell'allevamento e della distribuzione della razza Aberdeen-Angus
I ghiozzi angus furono portati in Russia dalla Scozia. Questa razza ha preso il nome dal luogo del suo allevamento originale: le contee di Angus e Aberdeen.
Nel 19 ° secolo, gli allevatori migliorarono le caratteristiche chiave di questi animali, dopo di che fu creato il primo branco di ghiozzi Angus di razza. Presto la razza attraversò il confine del paese: un grosso lotto fu inviato negli Stati Uniti, dove la precoce maturazione degli animali guadagnò rapidamente popolarità tra gli agricoltori. Inoltre, l'eccellente qualità della carne prodotta ha svolto un ruolo di primo piano nella diffusione della razza Aberdeen-Angus nel mondo. Presto, gli agricoltori australiani e non neozelandesi iniziarono a comprare tori, poi la razza mise radici nelle fattorie dell'Argentina. Oggi i vitelli Angus vengono allevati anche in Russia, Canada e Inghilterra.
Descrizione della razza di vitelli Aberdeen
I vitelli Aberdeen Angus sono una tipica varietà di carne. La loro produzione di latte è estremamente bassa. Una caratteristica esterna distintiva è l'assenza di corna del bestiame (assenza di corna) e il colore del mantello nero, a volte con una tinta brunastra.
Esterno
Il tipo di produttività della carne si riflette nel fisico dei ghiozzi d'Angus. Lo standard di razza è il seguente:
- Gli animali sono abbastanza compatti. L'altezza al garrese di una mucca adulta raramente supera i 120 cm, i tori crescono fino a 150 cm di altezza. La lunghezza del corpo raggiunge i 130 cm nelle mucche e i 140 cm nei tori.
- La silhouette è muscolosa, arrotondata. Il garrese è all'altezza della schiena, l'osso sacro e il lombo sono uniformi Il corpo è ampio.
- La testa delle mucche Aberdeen Angus è piccola. La fronte degli animali sporge leggermente in avanti, il muso è corto. La nuca è stretta. Non ci sono corna.
- Il collo dei tori è corto, scorre dolcemente nelle spalle.
- Il colore degli animali è nero nella maggior parte dei casi. Diciamo il colore del mantello con una tinta marrone.
- Il petto è abbastanza voluminoso e profondo.
- Gli arti sono un po 'corti, ma dritti.
- La pelle è lassa, elastica e sottile, ma appare più spessa per la presenza di fibre sottostanti.
Gli svantaggi dell'esterno includono una schiena simile a una carpa, zampe a sciabola e un muso pesante.
Produttività
La popolarità della razza Aberdeen Angus si basa sulla sua elevata produttività. Il giovane Aberdeen aumenta di peso molto rapidamente: i vitelli appena nati pesano in media da 15 kg a 20-25 kg (giovenche e tori, rispettivamente), tuttavia, già all'età di otto mesi, il loro peso raggiunge i 190-200 kg. Un aumento di peso così rapido è dovuto all'istinto materno sviluppato delle mucche Angus: i vitelli crescono rapidamente a causa dell'alimentazione prolungata con il latte materno. Fino a 8-9 mesi, i ghiozzi vengono sollevati in aspirazione. Quando i giovani Aberdeen Angus vengono separati dalla madre, i vitelli pesano circa 220-240 kg.
I vitelli aggiungono da 0,8 a 1 kg al giorno. Pertanto, all'età di 3 anni, i tori di Aberdeen Angus pesano 400-500 kg.
Il peso vivo di una mucca adulta della razza Aberdeen Angus è in media di 480-700 kg, nei tori questa cifra raggiunge 1 tonnellata, soprattutto per l'ingrasso. I ghiozzi neutri pesano meno.
Lo scheletro dei ghiozzi angus è sottile.Lo scheletro è solo il 15-17% del peso totale dell'animale. La carne è a fibra fine, tenera. La sua struttura è caratterizzata da un alto contenuto di strati di grasso, che conferisce alla carne una somiglianza esterna con il marmo.
Caratteristiche distintive
La caratteristica principale della razza di mucche Aberdeen-Angus è il rapido ingrasso: i ghiozzi Angus acquisiscono forme arrotondate nel più breve tempo possibile. In termini di maturità precoce, questa varietà è considerata una delle migliori.
Pro e contro dell'allevamento di una razza
Prima di acquistare il prossimo lotto di bestiame, gli allevatori devono valutare attentamente tutti i vantaggi e gli svantaggi della razza in questione. Un'attenta familiarizzazione con le caratteristiche di un particolare tipo consentirà di evitare errori di cura e manutenzione in futuro. Inoltre semplifica il calcolo del potenziale profitto.
Le caratteristiche positive dei tori Angus includono le seguenti qualità:
- Alta produttività per tipo di carne. La macellazione delle carcasse raggiunge il 70%.
- Ottima qualità dei prodotti a base di carne. Il grasso nelle fibre di carne viene distribuito uniformemente, in strati sottili, senza formare grumi estesi. Pertanto, le mucche Aberdeen Angus sono considerate la razza di riferimento per la produzione di ottima carne marmorizzata. Una parte significativa di esso va alla preparazione di bistecche di alta qualità.
- Maturità precoce. La crescita giovane aumenta rapidamente di peso - da 150 a 200 kg in 6 mesi. Al raggiungimento dei due anni, i tori e le giovenche vengono mandati al macello.
- Longevità. I tori Angus vivono in media dai 25 ai 30 anni o più.
- Parto facile. Nella maggior parte dei casi, il parto avviene senza alcuna difficoltà, a causa del peso ridotto dei vitelli. Le uniche eccezioni sono le patologie dello sviluppo intrauterino, quando la dimensione della testa dei cuccioli è ingrandita.
- Alti tassi di fertilità. Le mucche Aberdeen Angus sono in grado di produrre prole per tutta la vita. Le giovenche diventano sessualmente mature all'età di 15 mesi.
- Buona adattabilità. Le mucche Angus si acclimatano facilmente al terreno, adattandosi alle condizioni climatiche della regione. Inoltre, i ghiozzi sono in grado di tollerare in sicurezza temperature piuttosto basse, il che rende possibile allevare la razza sul territorio della Russia. La mandria può essere tenuta all'aperto per una parte significativa dell'anno.
- Quando i ghiozzi Aberdeen Angus vengono incrociati con altre specie, la prole eredita la loro elevata produttività della carne. Inoltre, sono anche imparziali.
Inoltre, le mucche Angus hanno un carattere piuttosto pacifico. Sono animali calmi e di buon carattere che non mostrano aggressività senza inutili provocazioni. L'unica eccezione è la maggiore irritabilità dei tori durante la pubertà.
L'elenco dei vantaggi della razza è impressionante, ma la razza di tori Angus non è priva di inconvenienti. Questi includono le seguenti caratteristiche degli animali:
- Un rapido aumento di peso può portare a seri problemi di salute se i tori non vengono nutriti adeguatamente. I rappresentanti della razza spesso soffrono di obesità, quindi non è consigliabile nutrirli eccessivamente.
- I tratti da latte delle mucche Aberdeen Angus sono molto poco sviluppati. La resa lattiera media annua è al massimo di 2 tonnellate di latte.
- Flessibilità delle gambe. A causa del fatto che i ghiozzi Angus pesano molto, gli animali spesso hanno zoppia. Se i tori sono sovralimentati, possono anche avere fratture agli arti.
- Una testa pesante e massiccia è anche uno svantaggio con lo scheletro sottile dei ghiozzi Angus. Il suo peso esercita una forte pressione sulle vertebre cervicali dei tori.
- Nonostante il fatto che le razze Aberdeen-Angus non abbiano pretese per il luogo di riproduzione, sono estremamente esigenti nell'area dei pascoli. I ghiozzi angus necessitano di ampie aree per uno sviluppo ottimale.
Caratteristiche di manutenzione e cura
La cura delle mucche Aberdeen Angus è standard; questi animali non impongono requisiti particolari sul tipo di mangime e sul luogo di riproduzione. Si adattano a quasi tutte le condizioni meteorologiche della zona, il che consente di risparmiare sulla costruzione di edifici aggiuntivi per mantenere la mandria. La produttività dei tori Angus è preservata sia nei climi caldi che nelle regioni settentrionali del paese.
Le raccomandazioni generali per l'allevamento di razze Aberdeen Angus includono i seguenti punti:
- Per il pieno sviluppo e l'aumento di peso, i tori Angus hanno bisogno di alloggi liberi.
- Camminare all'aperto dovrebbe continuare il più a lungo possibile. L'alimentazione con cibo verde fresco ha un effetto benefico sulla qualità dei prodotti a base di carne di ghiozzo: gli strati grassi nelle fibre di carne diventano più sottili con questa dieta, il che la rende più tenera.
- La pulizia regolare della stalla è un must. Affinché i ghiozzi angus si ammalino meno spesso, è necessario rimuovere il letame e altri detriti dai locali in modo tempestivo. A tal fine, nelle grandi aziende agricole, il processo di raccolta è automatizzato acquistando attrezzature speciali. Rimuove tutta la spazzatura nelle fognature con una frequenza di 1 ora.
- In molti modi, la salute dei tori dipende dalla qualità dell'acqua. È importante mantenere pulite le ciotole rimuovendo le particelle di cibo da esse. La frequenza ottimale per cambiare l'acqua potabile è almeno 1 volta al giorno, preferibilmente 2-3 volte.
- Pelle bovina Angus di colore scuro. Ciò porta al fatto che gli animali possono surriscaldarsi nelle giornate di sole. In questo caso, la mandria viene trasferita in aree ombreggiate vicino ad alberi o grandi cespugli. Puoi anche costruire un capannone speciale per portare a spasso il bestiame.
- Se è possibile liberare la mandria per il pascolo libero per una parte significativa dell'anno, non è necessario nutrire gli adulti per evitare l'obesità. Nutrono il bestiame solo nei mesi invernali, quando i ghiozzi non sono più in grado di ottenere autonomamente il loro cibo da sotto lo spessore della neve.
- Gli animali giovani vengono ingrassati fin dai primi mesi di vita. Le premiscele, i mangimi composti e il grano frantumato possono essere utilizzati come mangimi supplementari.
- La razza Aberdeen Angus si è rapidamente svezzata dagli umani e può sembrare un po 'timida. A volte i ghiozzi selvatici cercano di scappare dal pascolo. Il problema viene risolto riportando tali individui nella stalla, dove le persone sono in vista.
All'età di 2 anni, i tori di Aberdeen Angus sono attratti dai processi riproduttivi. Le mucche Angus sono molto fertili: individui sani danno alla luce prole ogni anno. Di solito ci sono 1-2 vitelli in una cucciolata. A causa delle loro piccole dimensioni, il parto avviene senza problemi.
Malattie specifiche della razza
La razza Aberdeen Angus ha un'immunità eccellente. I tori Angus hanno una salute geneticamente buona, per cui la mortalità degli animali giovani è estremamente bassa.
Le seguenti malattie rappresentano la più grande minaccia per i tori Angus:
- Idropisia del cervello (anche idrocefalo neuropatico) - il primo segno della malattia è l'aumento delle dimensioni della testa dei vitelli appena nati. È pesante e sproporzionato rispetto alla lunghezza del corpo. Questa patologia dello sviluppo complica in modo significativo il parto: è quasi impossibile rimuovere la grande testa del feto dal canale del parto senza aprirlo.
- Artrogriposi multipla - patologia genetica, a seguito della quale i vitelli Angus nascono con atrofia articolare. Alla fine, la malattia porta al fatto che le gambe dei tori si piegano e si torcono e le articolazioni diventano rigide.
- Notomelia - una malattia genetica, che si manifesta in un aumento del numero di arti dovuto alla crescita inibita dei principali. È anche possibile un aumento degli arti aggiuntivi rispetto a quelli principali.
- Aracnodattilia contrattuale - espresso in fragilità ossea anormale.Lo scheletro dei vitelli è molto fragile, il che influisce negativamente sullo sviluppo dell'animale: la crescita rallenta e la mobilità delle articolazioni diminuisce.
Conclusione
Il toro Angus è sempre un acquisto redditizio in fattoria. La razza Aberdeen Angus è uno dei punti di riferimento per la produzione di carne marmorizzata, che viene utilizzata per preparare bistecche di altissima qualità. Inoltre, questo tipo di bovino è adatto non solo per l'allevamento puro, ma anche per l'incrocio con altre razze. I vitelli nati da tali unioni si distinguono per indicatori di prestazione migliorati ed ereditano i migliori tratti di Angus.
Inoltre, puoi saperne di più sulle caratteristiche dell'allevamento di tori Aberdeen Angus dal video qui sotto:
