Soddisfare
Il caprifoglio è una bacca sana che contiene un magazzino di vitamine. Può essere utilizzato per produrre non solo spazi vuoti sotto forma di marmellate, conserve, composte, ma anche bevande alcoliche. La tintura di caprifoglio può essere al centro dell'attenzione nell'armadietto dei medicinali e persino sul tavolo delle vacanze.
I benefici e i rischi della tintura di caprifoglio
Queste piccole bacche bluastre contengono molte vitamine e minerali utili: magnesio, calcio, ferro, iodio, rame, fosforo e molto altro. Nella medicina popolare, la tintura di caprifoglio sulla vodka o qualsiasi altra a base di alcol occupa un posto speciale, poiché le sue proprietà medicinali aiutano a evitare molte malattie:
- rafforza il sistema immunitario;
- migliora la digestione;
- ha un effetto positivo sul sistema nervoso;
- purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine;
- aiuta a purificare il sangue;
- combatte l'obesità;
- possiede proprietà toniche, che aiutano a ripristinare la forza e recuperare più velocemente dalla malattia.
Sulla base di queste bacche si realizzano marmellate, conserve, decotti, cataplasmi ed estratti
I benefici della vodka, dell'alcol o della tintura di chiaro di luna sono molteplici, ma per alcune persone questa bevanda può essere dannosa. È molto importante tenere conto delle caratteristiche del corpo, delle reazioni allergiche ai componenti, delle malattie passate. In alcuni casi, l'uso di questa bevanda può causare picchi di emoglobina, eruzioni cutanee, costipazione e minzione frequente, che porta all'eliminazione dei nutrienti dal corpo.
Come fare una tintura di caprifoglio
A casa, la tintura di caprifoglio viene prodotta più spesso con chiaro di luna o vodka. Per la preparazione di una bevanda medicinale, le bacche sono adatte in qualsiasi forma: congelate, fresche o essiccate. In quest'ultimo caso, i frutti saranno necessari 3 volte in meno rispetto a quanto indicato nelle ricette. Prima della cottura, le bacche congelate devono essere scongelate e il liquido in eccesso drenato. Puoi anche usare la marmellata di caprifoglio, ma non dovresti aggiungere lo zucchero. La tintura classica contiene vodka, ma puoi usare chiaro di luna, alcol commestibile, cognac o qualsiasi altra bevanda alcolica.
Ricette di tintura di caprifoglio
Per fare questa bevanda non è necessaria alcuna attrezzatura speciale, che ti consente di prepararla a casa. Di seguito sono riportate semplici ricette per la tintura di caprifoglio su diverse basi alcoliche.
Ricetta Moonshine caprifoglio
La dolcezza della bevanda può essere regolata indipendentemente a piacere
La tintura richiederà i seguenti ingredienti:
- bacche - 250 g;
- chiaro di luna - 0,5 l.;
- zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- acqua - 100 ml.
Preparazione:
- Ordina le bacche, rovinate e danneggiate, non usare.
- Sciacquate il caprifoglio, mettetelo su un canovaccio in modo che il bicchiere in eccesso sia liquido e asciugatelo leggermente.
- Trasferire il pezzo in un barattolo, riempire di chiaro di luna e mescolare il contenuto.
- Chiudere con un coperchio, mettere in un luogo buio a temperatura ambiente. Il chiaro di luna sul caprifoglio deve essere infuso per almeno 5 giorni. Per rendere la tintura un colore ricco e brillante, il contenuto del barattolo deve essere agitato quotidianamente.
- Trascorso questo tempo, lo sciroppo di zucchero dovrebbe essere versato nel contenitore. Per fare questo, aggiungi un cucchiaio di zucchero a un bicchiere d'acqua e mescola.
- Chiudete di nuovo il coperchio e lasciate fermentare per altri 2 giorni.
- Usando una garza piegata 3-4 volte, filtrare l'infuso dalla massa di bacche.
- Versare la bevanda in bottiglie o caraffe.
- Mettete in frigorifero prima dell'uso.
Nella ricetta per la tintura di chiaro di luna sul caprifoglio, se necessario, è consentito apportare modifiche. Le proporzioni di zucchero possono essere modificate a tua discrezione oppure puoi farne a meno del tutto, ma in questo caso l'amaro sarà più forte. Inoltre, puoi aggiungere altri ingredienti alla bevanda, ad esempio chiodi di garofano, cannella, noce moscata, vaniglia, arancia, mirtillo rosso, aronia o mirtillo.
Con un gran numero di bacche, puoi fare il chiaro di luna dal caprifoglio a casa, che ha un sapore aspro e un aroma luminoso. Quindi, per un mosto di caprifoglio per il chiaro di luna, sono necessari solo 4 componenti:
- bacche - 5 kg;
- zucchero - 1 kg;
- lievito di vino - 70 g pressato o 15 g secco;
- acqua pulita - 2 litri.
Preparazione:
- Schiaccia il caprifoglio in una casseruola di smalto.
- Mescolare lo zucchero con l'acqua e versare il composto di frutti di bosco con questa soluzione.
- Trasferisci in una bottiglia di vetro.
- Aggiungere il lievito, mescolare.
- Invece di un sigillo d'acqua, puoi mettere un guanto medico di gomma sul contenitore. Mentre si gonfia, è necessario praticarlo con un ago.
Il periodo di maturazione è di almeno 7 giorni. Puoi scoprire la prontezza da un guanto sgonfio. La durata di conservazione di una tale bevanda è di 5 anni.
L'indicatore della maturazione del lavaggio è un guanto di gomma, che si sgonfia quando è pronto
Tintura di caprifoglio con alcool
Per la tintura, puoi usare alcol etilico, diluito al 40-45%. Sono necessari i seguenti ingredienti:
- frutti di caprifoglio - 300 g;
- alcool - 1 l.;
- zucchero - 150 g;
- acqua - 0,2 l.
Istruzioni passo passo:
- Dividere le bacche, sciacquare.
- Macinali, cerca di conservare il succo.
- Trasferire la massa di bacche in un barattolo di infusione, aggiungere alcol, mescolare accuratamente.
- Chiudere il contenitore con un coperchio, metterlo in un luogo buio per 5 giorni, scuotere il contenuto quotidianamente.
- In un pentolino mescolate l'acqua e lo zucchero, portate a ebollizione e fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso, eliminando la schiuma.
- Filtrare l'infuso di frutti di bosco attraverso una garza, aggiungere lo sciroppo di zucchero raffreddato.
- Chiudere il coperchio e rimuovere di nuovo per 5 giorni.
- Se la bevanda risulta torbida, può essere filtrata attraverso un batuffolo di cotone.
- Versare la tintura finita nelle bottiglie e chiudere ermeticamente con i tappi di sughero.
Prima della cottura, le bacche devono essere tritate utilizzando un frullatore, un robot da cucina o una cotta normale.
Ricetta per la tintura di caprifoglio alla vodka
Questa bevanda richiederà:
- caprifoglio - 400 g;
- acqua - 2 l.;
- zucchero - 300 g;
- acqua - 400 ml.
Processo di cottura:
- Sciacquate le bacche, asciugatele con un asciugamano e tritatele.
- Trasferire la miscela risultante in un contenitore di vetro, aggiungere gli ingredienti rimanenti.
- Chiudere bene il contenitore, agitare bene il contenuto.
- Mettere in un luogo buio per 2-3 settimane.
- Trascorso questo tempo, filtrare e imbottigliare.
Per questa bevanda sono adatti solo frutti interi di buona qualità.
Vodka al caprifoglio con miele
Quando si sostituisce lo zucchero con il miele nella tintura, le proprietà benefiche aumentano. Per preparare una bevanda medicinale avrai bisogno di:
- caprifoglio - 400 g;
- vodka - 2 l.;
- miele liquido - 300 g.
Istruzioni passo passo:
- Sciacquare i frutti, asciugarli leggermente con carta assorbente, tritarli con un frullatore o un tritacarne.
- Trasferire la massa risultante in un contenitore di vetro, aggiungere miele e vodka.
- Agita bene il contenuto.
- Trasferisci il contenitore in un luogo buio.
- Insistere 2-3 settimane, dopo di che la bevanda dovrebbe essere filtrata.
- Versare la tintura finita nelle bottiglie.
Se la bevanda risulta essere forte, può essere diluita con acqua.
Tintura di caprifoglio su cognac
Per questa bevanda, dovresti prendere cognac di buona qualità, poiché il gusto della futura tintura dipenderà da esso. Ciò richiederà:
- caprifoglio essiccato - 200 g;
- cognac - 500 ml;
- petali di rosa di tè essiccati - 1 cucchiaio. l .;
- zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- chiodi di garofano - 1-2 gemme;
- zucchero vanigliato - ½ cucchiaino;
- noce moscata - ½ cucchiaino.
Processo di cottura:
- Metti le bacche in un contenitore di vetro.
- Versare il cognac in cima, metterlo in un luogo buio e caldo.
- Dopo 5 giorni, aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti.
- Mescolare bene il contenuto e lasciare agire per 7 giorni.
- Filtra la tintura finita, se lo desideri, puoi aggiungere più zucchero e versare in bottiglie per la conservazione.
Non è consigliabile usare acqua bollita per preparare una bevanda medicinale.
Come usare correttamente la tintura di bacche di caprifoglio
Indubbiamente, la tintura di caprifoglio fa bene al corpo, ma solo con moderazione. Per ottenere un effetto terapeutico, si consiglia di assumere 50 ml dopo i pasti, una volta al giorno. L'abuso può portare a stitichezza, causare una reazione allergica e aumentare la voglia di urinare.
Controindicazioni per l'uso
È necessario astenersi da tali bevande per bambini, donne che allattano e incinte. Si sconsiglia inoltre di essere assunto per via orale da persone con pressione sanguigna bassa o esacerbazione di malattie del tratto gastrointestinale. Per evitare effetti collaterali, consultare uno specialista prima del trattamento.
Quando si avvelena con bacche velenose, compaiono sintomi come mancanza di respiro, palpitazioni cardiache e convulsioni. In tali situazioni, dovresti consultare immediatamente un medico.
Termini e condizioni di conservazione
La tintura di caprifoglio deve essere conservata in bottiglie di vetro con tappi ben chiusi. Per la conservazione a lungo termine, si consiglia di conservarlo in un locale fresco, ad esempio in cantina o seminterrato. Se queste condizioni sono soddisfatte, la durata di conservazione può essere di circa 5 anni.
Conclusione
La tintura di caprifoglio non è solo una bevanda piacevole con una leggera acidità, ma anche una medicina utile che combatte vari disturbi. È abbastanza semplice prepararlo a casa. La cosa principale è scegliere la ricetta che ti piace e assicurarti di seguire i consigli di cucina.
